Στην Ιταλία για μεταμόσχευση ήπατος το ζευγάρι που δηλητηριάστηκε από μανιτάρια: Είχε επιδεινωθεί η κατάστασή τους

Το ζευγάρι που υπέστη σοβαρή δηλητηρίαση από μανιτάρια στην περιοχή της Έδεσσας και νοσηλεύεται στο ΑΧΕΠΑ, πρόκειται να μεταφερθεί στην Ιταλία για μεταμόσχευση. Ο 65χρονος και η 55χρονη σύντροφός του, οι οποίοι παρουσιάζουν οξεία ηπατική ανεπάρκεια λόγω κατανάλωσης άγριων μανιταριών, αναμένεται μέσα στη μέρα να διακομιστούν σε δύο διαφορετικά εξειδικευμένα κέντρα μεταμοσχεύσεων στη Ρώμη και την Πίζα. Μέχρι στιγμής, όμως, δεν έχει εντοπιστεί διαθέσιμο μόσχευμα.

Στην Ιταλία για μεταμόσχευση το ζευγάρι που δηλητηριάστηκε

Το περιστατικό ξεκίνησε όταν το ζευγάρι συνέλεξε μόνο του μανιτάρια από περιοχή της Έδεσσας και τα κατανάλωσε. Αξίζει να διευκρινιστεί ότι οι αρχικές πληροφορίες περί αγοράς των μανιταριών σε εκδήλωση συλλογής άγριων μανιταριών δεν επιβεβαιώνονται. Οι δυο τους, μετά την κατανάλωση μανιταριών, νοσηλεύονταν ήδη για δύο μέρες στο νοσοκομείο της Έδεσσας, ωστόσο στη συνέχεια επιδεινώθηκε η κατάστασή τους και τους μετέφεραν στη Θεσσαλονίκη και στο νοσοκομείο ΑΧΕΠΑ.

 Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τη δηλητηρίαση από μανιτάρια

Αν και οι Έλληνες δεν φημίζονται ως φανατικοί συλλέκτες άγριων μανιταριών σε σύγκριση με άλλες χώρες, εντούτοις υπάρχει πλέον μία αυξανόμενη τάση καθώς όλο και περισσότεροι σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας βγαίνουν για «κυνήγι μανιταριών». Ωστόσο η νέα τάση μπορεί να γίνει πολύ επικίνδυνη κυρίως για τους μη γνώστες, διότι δύσκολα μπορεί κανείς να διακρίνει τα δηλητηριώδη μανιτάρια με γυμνό μάτι. Τα δηλητηριώδη είδη μανιταριών στην Ελλάδα, που μπορούν να επιφέρουν ακόμη και τον θάνατο, ξεπερνούν τα 15.

VIRAL

Ανείπωτο θρήνος στη κηδεία της Βασιλικής: Το τελευταίο αντίο στην 39χρονη που δολοφονήθηκε στην Καλαμάτα

Ο Γολγοθάς της Βασιλικής: Το βίντεο κλιπ που έπαιξε κρυφά και οι εξομολογήσεις της – «Μου είπε ”νομίζω, ότι κάτι μου δίνει, και αποκοιμιέμαι”»

Ανησυχία στην Εύβοια: Ποιες παραλίες έχουν γεμίσει με μέδουσες – Αποκαλυπτικά βίντεο, Live χάρτης

Να είστε προσεκτικοί όταν μαζεύετε μανιτάρια

Στη φύση θα βρείτε πολλά βρώσιμα μανιτάρια ωστόσο καλό θα είναι να μαζεύετε τα μανιτάρια που γνωρίζετε 100%.​​​ Πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με μερικά από τα βρώσιμα μανιτάρια που είναι δηλητηριώδη. Χρησιμοποιήστε ένα καλό πρόσφατο βιβλίο μανιταριών και πάρτε έναν γνώστη μανιταριών μαζί σας στο δάσος.​ Μην καταναλώνετε άγρια ​​μανιτάρια που αναγνωρίζονται από μια εφαρμογή αναγνώρισης μανιταριών σε smartphone, λόγω του υψηλού κινδύνου σφάλματος.

Βγάλτε φωτογραφίες τα μανιτάρια που καταναλώσατε

Είναι πάντα καλή ιδέα να φωτογραφίζετε τα μανιτάρια που έχετε μαζέψει πριν τα φάτε. Εάν συμβεί οτιδήποτε «κακό», η φωτογραφική τεκμηρίωση είναι σημαντική για τη σωστή θεραπεία. Εάν, για παράδειγμα, το παιδί σας έχει φάει μανιτάρια, είναι σημαντικό να αναγνωρίσετε το μανιτάρι. Εάν μπορείτε να προσδιορίσετε ότι είναι ένα πολύ δηλητηριώδες μανιτάρι ή αν δεν είστε σίγουροι, είναι σημαντικό να δώσετε τις πρώτες βοήθειες και να αναζητήσετε ιατρική βοήθεια. Ο έμετος ή η διάρροια 8 ώρες ή περισσότερο μετά την κατανάλωση του μανιταριού είναι πάντα ένα ανησυχητικό σημάδι που μπορεί να υποδεικνύει σοβαρή δηλητηρίαση.

Δηλητηριώδη μανιτάρια

Τα πιο δηλητηριώδη μανιτάρια περιέχουν ουσίες που βλάπτουν τα εσωτερικά όργανα, όπως τον εντερικό βλεννογόνο, το ήπαρ και τα νεφρά. Ορισμένα είδη μανιταριών, περιέχουν μια ουσία που μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα νεφρά και να απαιτήσει συνεχή αιμοκάθαρση ή μεταμόσχευση νεφρού. Μπορεί επίσης μερικά μανιτάρια, να προκαλέσουν βλάβες στο συκώτι, τα νεφρά και τα κύτταρα του αίματος.

Τα μανιτάρια πρέπει πάντα να θερμαίνονται

Πολλά είδη μανιταριών μπορούν να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές λόγω τοξικών ουσιών που καθίστανται αβλαβείς μόνο με τη θέρμανση – αυτό ισχύει και για τα καλλιεργούμενα μανιτάρια που αγοράζετε στα καταστήματα.

Τα άγρια ​​μανιτάρια μπορεί να περιέχουν βαρέα μέταλλα

Ορισμένα άγρια ​​μανιτάρια μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βαρέα μέταλλα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα άγρια ​​μανιτάρια, τα οποία γίνονται ωχροκίτρινα όταν αγγίζονται, π.χ. Αν τρώγονται συχνά, το κάδμιο – ένα βαρύ μέταλλο- συσσωρεύεται στα νεφρά προκαλώντας βλάβη. Τα άγρια ​​μανιτάρια που αναπτύσσονται κατά μήκος πολυσύχναστων δρόμων μπορεί επίσης να περιέχουν μέταλλα και άλλους ρύπους και επομένως πρέπει να αποφεύγονται.

Μην τρώτε ωμά μανιτάρια σε μεγάλες ποσότητες

Δεν πρέπει να τρώτε μανιτάρια σε πολύ μεγάλες ποσότητες. Αυτό ισχύει τόσο για τα άγρια ​​όσο και για τα καλλιεργούμενα μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένου του portobello. Εάν βράσετε ή τηγανίσετε μανιτάρια και πετάξετε το νερό του μαγειρέματος, η περιεκτικότητα σε τοξίνες στα μανιτάρια μειώνεται. Οι τοξίνες των μανιταριών, οι φαινυλυδραζίνες, υπάρχουν υπόνοιες ότι είναι καρκινογόνες.

Μην τρώτε ποτέ ωμά άγρια ​​μανιτάρια. Μαγειρέψτε κάθε είδος χωριστά για αρκετό χρόνο: 20 έως 30 λεπτά σε ένα τηγάνι ή 15 λεπτά σε βραστό νερό, (πετάμε το νερό μαγειρέματος). Αυτό καταστρέφει τα παράσιτα και τα βακτήρια και κάνει ορισμένα είδη βρώσιμα (shiitake, morels, μερικά boletus).