Συνταγή για πεντανόστιμα σουτζουκάκια στο φούρνο με πιπεριές Φλωρίνης

Τα σουτζουκάκια στο φούρνο με πιπεριές Φλωρίνης είναι ένα πιάτο που παντρεύει την παράδοση με τη θαλπωρή της σπιτικής κουζίνας. Μια συνταγή του Ανδρέα Λαγού με ζουμερά, αρωματικά και γεμάτα μπαχαρικά, που ψήνονται αργά στον φούρνο, δένοντας μοναδικά με τη γλύκα και το άρωμα της πιπεριάς Φλωρίνης. Είναι μια συνταγή που θυμίζει οικογενειακό τραπέζι, Κυριακή μεσημέρι και μυρωδιές που γεμίζουν το σπίτι. Απλή αλλά γεμάτη χαρακτήρα, αυτή η εκδοχή αναδεικνύει τα υλικά και προσφέρει ένα αποτέλεσμα που ικανοποιεί κάθε ουρανίσκο.

Πώς να φτιάξετε εύκολα σουτζουκάκια στο φούρνο

Υλικά για 6 μερίδες:

Για τα σουτζουκάκια:

• 500γρ. κιμάς ανάμεικτος
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 4 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
• 1 αβγό
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 5 κλωναράκια μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
• 1/4 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/2 κ.γ. ανθός αλατιού

Για τα λαχανικά:

• 2 κρεμμύδια
• 2 πράσινες πιπεριές
• 2 πιπεριές Φλωρίνης
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ. ρίγανη ξερή
• 3 κλ. φρέσκια ρίγανη
• 1/2 κ.γ. ανθός αλατιού
• 1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τη σάλτσα

VIRAL

Καλαμάτα: «Σχεδιάζαμε τη φυγή μας, αλλά δεν πρόλαβα» – Η σπαρακτική εξομολόγηση της αδελφής της αδικοχαμένης 39χρονης!

«Έτοιμη να πεθάνει η μάνα του, λιποθύμησε…»: Ο θείος του γυναικοκτόνου της Καλαμάτας «σπάει» τη σιωπή του και συγκλονίζει!

Η Μαρία Αντωνά εμφανίστηκε ζωντανά στην εκπομπή του Λιάγκα: «Άναψαν φωτιές» τα σχόλια στο πλατό

• 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
• 1 κούπα ζεστό νερό
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ. ανθός αλατιού
• 1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τη σύνθεση

• 100γρ. τυρί κασέρι

Για το σερβίρισμα

• μυρώνια

Εκτέλεση:

• Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φέτες και σοτάρουμε σε τηγάνι με ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά
• Προσθέτουμε την πράσινη πιπεριά και τις πιπεριές Φλωρίνης σε φέτες
• Συνεχίζουμε με ανθό αλατιού, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ελαιόλαδο και σοτάρουμε
• Σε μπολ βάζουμε τον κιμά, την φρυγανιά, ελαιόλαδο και ζυμώνουμε
• Προσθέτουμε το κύμινο, το αυγό, την πάπρικα, το κρεμμύδι
• Έπειτα, ανθό αλατιού, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, το σκόρδο λιωμένο και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε
• Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον προσθέτουμε στο μπολ
• Ενώ, στο τηγάνι βάζουμε τη ρίγανη (φρέσκια και ξερή), ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά
• Σε μπολ βάζουμε πελτέ, αλάτι, ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, νερό και ανακατεύουμε
• Αρχίζουμε να πλάθουμε σουτζουκάκια, τα βάζουμε άνω από τις πιπεριές στο τηγάνι
• Περιχύνουμε με την σάλτσα του πελτέ
• Τρίβουμε μέσα το τυρί και τοποθετούμε στο φούρνο
• Ψήνουμε για 20′ λεπτά και σερβίρουμε με μυρώνια