Γρήγορη και απολαυστική συνταγή: Λαζάνια με κιμά, ντομάτα και ανθότυρο
Αν νομίζεις ότι τα λαζάνια είναι μόνο για Κυριακές και ώρες μαγειρικής, αυτή η συνταγή θα σε κάνει να αλλάξεις γνώμη. Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος, μέσα από την εκπομπή του MEGA «Buongiorno» και με τη βοήθεια της Φαίης Σκορδά, προτείνει μια πιο εύκολη εκδοχή των κλασικών λαζανιών, έτοιμη σε μόλις 30 με 35 λεπτά και με γεύση που… δεν υστερεί σε τίποτα.
Υλικά που θα χρειαστείς
- 1 πακέτο λαζάνια (χωρίς πρόβραση)
- 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (λευκό)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 καρότα, τριμμένα
- 3 φρέσκες ντομάτες, περασμένες στον τρίφτη
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 1 κουταλιά καπνιστή πάπρικα
- 1 κουταλιά ρίγανη
- 1 φύλλο δάφνης (προαιρετικά)
- 50 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι & πιπέρι
- 200 γρ. μοτσαρέλα (τριμμένη)
- 250 γρ. ανθότυρο
- 200 γρ. cottage cheese
- 1 αυγό
Η εκτέλεση
Ετοιμάζεις τον κιμά: Σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο. Ρίχνεις τον κιμά, ανακατεύεις μέχρι να αλλάξει χρώμα, και προσθέτεις τα καρότα, τον πελτέ, τις ντομάτες και τα μπαχαρικά (κανέλα, ρίγανη, πάπρικα, δάφνη). Σιγοβράζεις μέχρι να «δέσει» ο κιμάς – όχι πολύ στεγνός, γιατί τα υγρά του θα μαγειρέψουν τα λαζάνια.
Κάνεις την απλή «μπεσαμέλ»: Σε ένα μπολ, ανακατεύεις το ανθότυρο, το cottage και το αυγό μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Διαδικασία: Σε ένα πυρίμαχο σκεύος στρώνεις λαζάνια (ωμά), βάζεις μια στρώση ντομάτας, μετά κιμά, τριμμένη μοτσαρέλα και επαναλαμβάνεις τα στρώματα. Τελειώνεις με το μείγμα τυριών από πάνω.
VIRAL
Ψήνεις: Βάζεις το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να πάρει ωραίο χρώμα η επιφάνεια.
Περιμένεις λίγο: Τα λαζάνια δεν τρώγονται αμέσως μόλις βγουν απ’ τον φούρνο – άσε τα να «σταθούν» για λίγα λεπτά ώστε να κόβονται σωστά και να μη χάσεις τη γεύση από την υπερβολική θερμοκρασία.
Απλή, γρήγορη και χωρίς καμία θυσία στη γεύση – αυτή η συνταγή αποδεικνύει ότι τα λαζάνια μπορούν να μπουν και στο καθημερινό τραπέζι χωρίς κόπο!
0 ΣΧΟΛΙΑ