Egg White Clouds: Το Γλυκό που θα σε Χορτάσει Χωρίς Τύψεις

Αν ανήκεις στην κατηγορία των ανθρώπων που «τρώνε πρώτα με τα μάτια» και δυσκολεύονται να περιοριστούν σε μια μικρή μπουκιά, σου έχουμε το απόλυτο fitness trend. Φαντάσου ένα ολόκληρο ταψί γεμάτο γλυκιά απόλαυση, το οποίο αποτελεί μία μόνο μερίδα, αποδίδει πάνω από 35 γραμμάρια πρωτεΐνης και δεν ξεπερνά τις 220 θερμίδες, μαζί με τα toppings! Ο λόγος για τα περίφημα Egg White Clouds, μια ιδανική λύση για όσους ακολουθούν μια διατροφή υψηλή σε πρωτεΐνη και χαμηλή σε λιπαρά και υδατάνθρακες.

Παρακολουθείστε βήμα – βήμα τη συνταγή στο βίντεο της Sophie Kinalopoulou στο Tik tok:

Τα Υλικά της Βάσης
Για να δημιουργήσεις αυτό το εντυπωσιακό «σύννεφο» μαρέγκας, θα χρειαστείς:

VIRAL

«Την χτυπούσε όταν ήταν έγκυος» – Συγκλονίζει νέα μαρτυρία για τη γυναικοκτονία στην Καλαμάτα

Συναγερμός στην Κρήτη: Συνελήφθη 37χρονος Παλαιστίνιος για πιθανή τρομοκρατική επίθεση σε κρουαζιερόπλοιο

Έγκλημα που συγκλονίζει τις ΗΠΑ: Στη φυλακή πατέρας για τον θάνατο του 4χρονου παιδιού του

• 9 ασπράδια αυγού (είτε ξεχωρίζοντας φρέσκα αυγά είτε χρησιμοποιώντας έτοιμο παστεριωμένο ασπράδι)
• Λίγο εκχύλισμα βανίλιας για άρωμα
• Fruit monk (ή corn flour / ταπιόκα ως σταθεροποιητή)
• Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού (προσοχή, χωρίς κουκούτσια)

cloud bread

Μπόλικη κανέλα

Εκτέλεση βήμα-βήμα
Η διαδικασία είναι εξαιρετικά απλή και γρήγορη. Ρίχνεις όλα τα ασπράδια στο μίξερ (σταθερό ή χειρός), προσθέτεις τη βανίλια, το γλυκαντικό, την ταπιόκα και το λεμόνι. Ξεκινάς το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα και σταδιακά την αυξάνεις. Μετά από περίπου 3 λεπτά έντονου ανακατέματος, το μείγμα σου θα αποκτήσει μια εξαιρετικά σταθερή υφή – τόσο σφιχτή που, αν αναποδογυρίσεις τον κάδο, δεν θα πέφτει τίποτα. Σε αυτό το σημείο, προσθέτεις τη 2κανέλα και ανακατεύεις απαλά με ήρεμες, κυκλικές κινήσεις για να μην χαθεί ο όγκος. Απλώνεις τη μαρέγκα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, δίνοντάς της το σχήμα ενός μεγάλου σύννεφου, και ψήνεις στους 175°C (σε αέρα με αντιστάσεις) για 20 με 25 λεπτά.

cloud bread

Το «Έξυπνο» Topping Φιστικοβούτυρου
Ενώ το γλυκό ψήνεται, ετοιμάζεις τα toppings. Ο συνδυασμός των φρούτων με το φιστικοβούτυρο είναι αξεπέραστος, αλλά για να κρατήσεις τις θερμίδες στο ελάχιστο, το μυστικό κρύβεται στη σκόνη φιστικοβούτυρου.

cloud breads

Πρόκειται για αφυδατωμένο φιστίκι από το οποίο έχει αφαιρεθεί το μεγαλύτερο μέρος του λαδιού και των λιπαρών του, διατηρώντας όμως όλη την πρωτεΐνη και τη γεύση. Ανακατεύοντας ένα scoop από αυτή τη σκόνη με λίγο νερό, δημιουργείς μια βελούδινη σάλτσα φιστικοβούτυρου με ελάχιστες θερμίδες. Αν βέβαια δεν κάνεις αυστηρή διατροφή, μπορείς ελεύθερα να χρησιμοποιήσεις κανονικό φιστικοβούτυρο. Συμπληρώνεις με μια γρήγορη σπιτική σάλτσα φρούτων ή μαρμελάδα και το γλυκό σου είναι έτοιμο.

Το συμπέρασμα; Αν και η υφή διαφέρει από ένα παραδοσιακό γλυκό, το αποτέλεσμα είναι άκρως ικανοποιητικό, πεντανόστιμο και, πάνω απ’ όλα, γεμίζει το μάτι και το στομάχι σου χωρίς ίχνος ενοχής. Δοκίμασέ το!