Θέλετε ένα λαχταριστό γλυκό;;; – Σας έχουμε σοκολατένια ταρτάκια με φρέσκες μπανάνες!

ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΑ ΤΑΡΤΑΚΙΑ
525 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
190 γρ. ζάχαρη άχνη
65 γρ. αμύγδαλα, τριμμένα
5 γρ. αλάτι
2 αυγά μεσαίου μεγέθους (110 γρ.)
25 γρ. κακάο σε σκόνη
5 γρ. κανέλα σε σκόνη

ΓΙΑ ΤΗ ΓΚΑΝΑΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
225 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (35% περιεκτικότητα σε κακάο)
25 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (55% περιεκτικότητα σε κακάο)
180ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
1 μπανάνα, κομμένη σε φέτες

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Φτιάξτε τα ταρτάκια. Ρίξτε στο µούλτι τα αµύγδαλα και τρίψτε τα µέχρι να γίνουν σκόνη. Τοποθετήστε στον κάδο του µίξερ το βούτυρο, το αλεύρι και το κακάο και χτυπήστε τα µε το φτερό (εξάρτηµα του µίξερ) σε µέτρια ταχύτητα µέχρι να οµογενοποιηθούν. Προσθέστε σταδιακά την κανέλα, τη ζάχαρη άχνη, τα τριµµένα αµύγδαλα, το αλάτι και τέλος ένα ένα τα αυγά και συνεχίστε το χτύπηµα για 1΄-2΄. Αποσύρετε τη ζύµη από τον κάδο, τυλίξτε τη µε διάφανη µεµβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες.

VIRAL

«Έχω εγώ θεία Τζένη; Η μόνη που ξέρω είναι η πρώην του Γιάννη!»: Το νέο έπος της οικογένειας Τελιορίδη στην παραλία που «έριξε» το διαδίκτυο!

Συγκλονίζει ο Σέρβος επιβάτης της Ryanair: «Ζω έναν εφιάλτη που δεν περιγράφεται»

Απίστευτη υπόθεση: Ιερέας ακύρωσε τον γάμο του γιου του λόγω… Ιωάννας Τούνη – Η αναφορά που προκάλεσε την έκρηξη

Προθερµάνετε το φούρνο στους 160 °C, στον αέρα.

Βγάλτε τη ζύµη από το ψυγείο, αφαιρέστε τη διάφανη µεµβράνη και τοποθετήστε τη σε µια αλευρωµένη επιφάνεια εργασίας. Με έναν πλάστη ζαχαροπλαστικής ανοίξτε τη ζύµη σε ένα φύλλο πάχους περίπου 0,5 εκ. Πάρτε ένα στρογγυλό φορµάκι για ταρτάκι διαµέτρου 7-8 εκ. και κόψτε τη ζύµη σε δίσκους. Απλώστε τους δίσκους στη βάση και στα τοιχώµατα από 8 στρογγυλά ατοµικά φορµάκια για ταρτάκια διαµέτρου 7-8 εκ. Τρυπήστε την επιφάνειά τους µε ένα πιρούνι και βάλτε τα στο ψυγείο για 10΄. Βγάλτε τα από το ψυγείο και βάλτε τα στη µεσαία σχάρα του φούρνου. Ψήστε τα ταρτάκια στους 160 °C στον αέρα για περίπου 15΄. Αποσύρετε από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν και ξεφορµάρετε.

Φτιάξτε την γκανάς σοκολάτας. Σε µια µικρή κατσαρόλα ρίξτε την κρέµα γάλακτος και αφήστε τη σε µέτρια φωτιά µέχρι να ζεσταθεί και αποσύρετε από τη φωτιά. Παράλληλα σπάστε σε µικρά κοµµάτια και τις δύο σοκολάτες σε ένα µεγάλο µπολ. Αδειάστε µέσα στο µπολ τη ζεστή κρέµα γάλακτος και οµογενοποιήστε το µείγµα ανακατεύοντας µε µια σπάτουλα σιλικόνης.

Μοντάρετε τα ταρτάκια. Mε ένα κουτάλι µεταφέρετε την γκανάς σοκολάτας σε µια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Μαλακώστε λίγο την γκανάς περνώντας 2-3 φορές περιµετρικά τα χέρια σας από τη σακούλα. Τοποθετήστε τα ταρτάκια σε πιατάκια και γεµίστε τα µε λίγη από την γκανάς σοκολάτας. Διακοσµήστε το καθένα µε 2-3 φέτες µπανάνας και σερβίρετε.

ΒΡΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΕΔΩ