Ελαφριά μους σοκολάτας! – Εύκολη, λαχταριστή και light! Τι άλλο θέλετε;;;
ΥΛΙΚΑ
90 γρ. ασπράδια αυγών
15 γρ. φρουκτόζη
5ml λικέρ πορτοκάλι
1 γρ. κανέλα σε σκόνη
1 βανίλια σε σκόνη
15 γρ. κακάο σε σκόνη
170ml κρέμα γάλακτος φυτική
80 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (55 %περιεκτικότητα σε κακάο), σπασμένη σε μικρά κομμάτια
Λίγα φουντούκια χοντροσπασμένα, για το γαρνίρισμα
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Φτιάξτε τη μους. Στον κάδο του μίξερ χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με το εξάρτημα σύρμα, μέχρι να έχετε μια ελαφριά σαντιγί. Αδειάστε τη σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο του μίξερ και το σύρμα και ρίξτε τα ασπράδια με τη φρουκτόζη και χτυπήστε τα με το εξάρτημα σύρμα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Παράλληλα γεμίστε μια μεσαία κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση. Εφαρμόστε στο χείλος της ένα μεταλλικό μπολ ίδιου μεγέθους (διαδικασία μπεν μαρί) και ρίξτε μέσα τη σοκολάτα, κομμένη σε κομμάτια. Παράλληλα, βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε μέχρι να λιώσει. Αποσύρετε το μπολ από την κατσαρόλα και ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα. Προσθέστε στη μαρέγκα που έχετε στον κάδο του μίξερ την κανέλα, τη βανίλια και το κακάο κοσκινίζοντάς τα και χτυπήστε τα με το εξάρτημα σύρμα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν. Προσθέστε στο μείγμα τη λιωμένη σοκολάτα, το λικέρ και τη σαντιγί που φυλάξατε στην άκρη και με μια σπάτουλα σιλικόνης διπλώστε τα προκειμένου να ενσωματωθούν και αυτά. Αδειάστε ισόποσα το μείγμα σε 4 ποτήρια της επιλογής σας και βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 15΄ να σφίξει η μους. Όταν θέλετε να σερβίρετε γαρνίρετε με χοντροσπασμένα φουντούκια.
ΒΡΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΕΔΩ
0 ΣΧΟΛΙΑ