Σοκολατένια γλειφιτζούρια πάστα φλόρα
ΥΛΙΚΑ
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
150 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
2 αυγά μεσαίου μεγέθους (100 γρ.)
120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
30 γρ. κακάο σε σκόνη
50 γρ. φράουλες αποξηραμένες
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Φτιάξτε τη ζύµη. Σε ένα µπολ ανακατέψτε µε ένα κουτάλι το αλεύρι, το µπέικιν πάουντερ και το κακάο. Ρίξτε στον κάδο του µίξερ το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε µε το φτερό (εξάρτηµα του µίξερ) µέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Προσθέστε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το ανακάτεµα µέχρι να ενσωµατωθούν πλήρως. Ρίξτε τέλος το µείγµα µε το αλεύρι και συνεχίστε να αναµειγνύετε µέχρι να οµογενοποιηθεί το µείγµα και να έχετε µια λεία ζύµη. Αποσύρετε από το µίξερ, τυλίξτε τη ζύµη µε διάφανη µεµβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
Φτιάξτε τα γλειφιτζούρια. Σε µια επιφάνεια κοπής ψιλοκόψτε µε ένα αιχµηρό µαχαίρι τις αποξηραµένες φράουλες. Βγάλτε τη ζύµη από το ψυγείο, αφαιρέστε τη διάφανη µεµβράνη και τοποθετήστε τη σε µια αλευρωµένη επιφάνεια εργασίας. Με έναν πλάστη ζαχαροπλαστικής ανοίξτε τη σε φύλλο πάχους 0,5 εκ. Με ένα στρογγυλό κουπ πατ διαµέτρου 6-7 εκ. (ή αν δεν έχετε µε ένα πιατάκι του καφέ) κόψτε όλο το φύλλο σε δίσκους. Πασπαλίστε κάθε δίσκο µε λίγες ψιλοκοµµένες φράουλες και πατήστε ελαφρά µε τα χέρια σας για να κολλήσουν στη ζύµη. Περάστε στη µια άκρη κάθε δίσκου ένα ξυλάκι και τοποθετήστε τα γλειφιτζούρια σε µια πιατέλα. Βάλτε τα στο ψυγείο για 10΄.
Προθερµάνετε το φούρνο στους 170 °C, στον αέρα. Στρώστε µε αντικολλητικό χαρτί ψησίµατος µια λαµαρίνα φούρνου.
VIRAL
Ψήστε τα γλειφιτζούρια. Βγάλτε τα γλειφιτζούρια από το ψυγείο και τοποθετήστε τα στη λαµαρίνα που ετοιµάσατε. Βάλτε τη στη µεσαία σχάρα του φούρνου και ψήστε τα στους 170 °C, στον αέρα, για 10΄-12΄. Αποσύρετε από το φούρνο, αφήστε τα γλειφιτζούρια να κρυώσουν ελαφρά και σερβίρετε.
ΒΡΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΕΔΩ
0 ΣΧΟΛΙΑ