Καρπούζι και πεπόνι: Πεντανόστιμο και δροσερό γλυκό ψυγείου με άρωμα καλοκαιριού
Athensmagazine
Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google
Το αιώνιο δίλημμα είναι ποιο φρούτο προτιμάτε να τρώτε κατά τη περίοδο του καλοκαιριού. Είναι το καρπούζι ή το πεπόνι; Αυτό το γλυκό ψυγείου συμπεριλαμβάνει και τα δύο αυτά φρούτα για να μην «τσακώνονται» μεταξύ τους ούτε αυτά ούτε εσείς στο σπίτι που προτιμάτε ο καθένας το δικό του.
Με την ευκαιρία δείτε: Έρωτας κεραυνοβόλος: Δροσερό γλυκό ψυγείου με κανέλα και σοκολάτα
Υλικά
Για την βάση
- 150 γρ τύπου Μιράντα
- 60 γρ βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα
VIRAL
- 250 γρ τυρί mascarpone
- 200 γρ κρέμα γάλακτος 35 %
- 80 γρ ζάχαρη άχνη
- 5 γρ λεμόνι
- 1 πρέζα αλάτι
Για το ζελέ πεπόνι, καρπούζι
- 8 φύλλα ζελατίνη
- 400 γρ. πεπόνι
- 400 γρ καρπούζι
- 50 γρ ζάχαρη
- 60 γρ χυμό λεμόνι
Εκτέλεση
- Σε μούλτι θρυμματίζουμε τα μπισκότα τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο και τα μεταφέρουμε σε φόρμα με αποσπώμενη βάση και στρώνουμε καλά πιέζοντας ελαφρά, το βάζουμε στο ψυγείο.
- Στο κάδο του μίξερ μεταφέρουμε όλα τα υλικά για την κρέμα και χτυπάμε για 3 με 4 λεπτά, σε μέτρια προς δυνατή ένταση.
- Αδειάζουμε τη κρέμα στα μπισκότα, απλώνοντας ομοιόμορφα με μαρίζ και πάλι στο ψυγείο.
- Εύκολο γλυκό ψυγείου πεπόνι καρπούζι
- Για το ζελέ σε μπολ με κρύο νερό και πάγο, βάζουμε τα φύλλα ζελατίνη και αφήνουμε 5 λεπτά να μαλακώσουν.
- Σε μπλέντερ κάνουμε χυμό το πεπόνι, το καρπούζι και περνώντας από σουρωτήρι και βάζουμε το ένα πέμπτο σε κατσαρολάκι, μαζί με τη ζάχαρη, αφήνουμε να πάρει μια βράση,
- Αποσύρουμε και ανακατεύουμε καλά τις ζελατίνες, αφού τις στείψουμε στο χέρι μας, να δυαλυθούν.
- Προσθέτουμε στα τέσσερα πέμπτα το μείγμα αυτό, βάζουμε το λεμόνι και ανακατεύουμε, μέχρι να κρυώσει και να αρχίσει να δένει.
- Όταν κρυώσει εντελώς το ρίχνουμε σιγά σιγά πάνω στη κρέμα και βάζουμε ψυγείο για 5 ώρες περίπου και είναι έτοιμο.
0 ΣΧΟΛΙΑ