Τυροπιτάκια κουρού με γιαούρτι: Έτοιμα σε χρόνο ρεκόρ

Τα τυροπιτάκια κουρού με γιαούρτι  είναι αγαπημένα και όλοι μας λατρεύουμε να τα απολαμβάνουμε για σνακ είτε το πρωί είτε το βράδυ.

Η συγκεκριμένη συνταγή, πέρα από το ότι απαιτεί ελάχιστα υλικά, είναι πανεύκολη και προετοιμάζεται πάρα πολύ γρήγορα. 

Με την ευκαρία, δοκιμάστε επίσης: Λαδοπεταχτή: Η θεσσαλιώτικη τυρόπιτα που γίνεται στο τσακ μπαμ

Η γέμισή της μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τα γούστα μας και έτσι εκτός από τυροπιτάκια, μπορούμε να τα μετατρέψουμε σε κιμαδοπιτάκια, λουκανικοπιτάκια ή οτιδήποτε άλλο.

VIRAL

Εξιχνιάστηκε το θρίλερ στην Κρήτη: Παρασκήνιο-σοκ πίσω από τη δολοφονία του Αλέξανδρου Δασκαλάκη – Η εμπλοκή συλληφθέντα στην υπόθεση Γιακουμάκη και η μοιραία εντολή!

Πέτρος Συρίγος: Συγκλονίζει για το τροχαίο με τη μηχανή – «Με την ταχύτητα που τρέχω…»

Φρίκη στο Αίγιο: Αυτό είναι το κίνητρο της δολοφονίας μάνας και γιου – Το λάθος που αποδείχθηκε μοιραίο

Υλικά

Για 20-25 κομμάτια

• 1 αυγό

• 1/2 κούπα ελαιόλαδο

• 1 κεσεδάκι (200 γρ.) γιαούρτι στραγγιστό

• 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του + λίγο για τον πάγκο εργασίας

• 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

• 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι

• 300 γρ. τρίμμα φέτας

• 1-2 κουτ. σούπας σουσάμι, για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Άλειμμα

• 1 κρόκος αυγού

• 2 κουτ. σούπας νερό

Εκτέλεση

• Για τα εύκολα τυροπιτάκια κουρού, χτυπάμε με τον αυγοδάρτη, σε ένα μεγάλο μπολ, το αυγό με το ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν σαν κρέμα.

• Προσθέτουμε σιγά-σιγά το γιαούρτι, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί.

• Ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και μετά το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι ανακατεύοντας πλέον με το χέρι.

• Συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να έχουμε μια μαλακιά ζύμη που να ξεκολλάει από το μπολ. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε ακόμη μια κουταλιά αλεύρι.

• Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά στο ψυγείο.

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί ή λαμαρίνα.

• Αλευρώνουμε τον πάγκο μας και βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο. Την ανοίγουμε με τον πλάστη ή με το χέρι σε ένα μεγάλο φύλλο.

• Κόβουμε με μια αναποδογυρισμένη κούπα στρογγυλούς δίσκους ζύμης διαμέτρου 8-10 εκ.

• Βάζουμε σε κάθε δίσκο από 1 κουταλιά φέτα.

• Κλείνουμε τη ζύμη σε μισοφέγγαρο. Πατάμε το σημείο της ένωσης για να κολλήσει η ζύμη και να μην χυθεί η φέτα κατά το ψήσιμο.

• Αραδιάζουμε τα τυροπιτάκια στο ταψί ή στη λαμαρίνα.

• Ανακατεύουμε τον κρόκο με το νερό και αλείφουμε την επιφάνειά τους. Πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με σουσάμι.

• Ψήνουμε τα τυροπιτάκια στον φούρνο για 20–25 λεπτά.

Πηγή: gastronomos.gr