Μελομακάρονα του «ονείρου»: Η «χρυσή» συνταγή του Δημήτρη Μακρυνιώτη που θα απογειώσει το αγαπημένο μας Χριστουγεννιάτικο έδεσμα
Ένας μήνας έχει μείνει περίπου για τα Χριστούγεννα και ήδη έχουν ξεκινήσει οι στολισμοί αλλά και τα μελομακάρονα να κυκλοφορούν στην αγορά. Με την ευκαιρία, δείτε 5 ζαχαροπλαστεία με τα καλύτερα μελομακάρονα της Αθήνας.
Άλλοι τα προτιμούν πατροπαράδοτα και άλλοι με επικάλυψη σοκολάτας!
Σε κάθε περίπτωση και οι δύο περιπτώσεις είναι νοστιμότατες και ξυπνούν μνήμες από τη παιδική μας ηλικία αλλά μια θαλπωρή μιας και συνήθως τα έχουμε συνδυασμένα με την οικογένειά μας.
Ο Δημήτρης Μακρυνιώτης μοιράστηκε την πιο εύκολη, νόστιμη και οικονομική συνταγή στο Στούντιο 4 για τα πιο λαχταριστά μελομακάρονα.
VIRAL
Υλικά που θα χρειαστείς:
- 650 γρ. αλεύρι
- 380 γρ. σιμιγδάλι
- 135 γρ. ζάχαρη άχνη
- 50 γρ. μέλι
- 1 κ.γ κανέλα
- 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
- 1/2 κ.γ. αμμωνία
- 250 ml σπορέλαιο
- 175 ml χυμό πορτοκάλι φρέσκο
- 100 ml νερό
- ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Υλικά για σιρόπι
- 500 ml νερό
- 1 κιλό ζάχαρη
- 250 γρ. γλυκόζη
- 50 γρ. μέλι
- 1 ξύλο κανέλας
Δες την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:
Από τα 12 στα 18 ευρώ το κιλό τα μελομακάρονα και οι κουραμπιάδες: Ξεκίνησε από τώρα η παραγωγή τους!
Παρότι οι καιρικές συνθήκες παραμένουν ζεστές στη χώρα, οι εορταστικές ημέρες των Χριστουγέννων είναι μόλις λίγες – λιγότερες από 60. Αν και απέχουν ακόμη, ορισμένα ζαχαροπλαστεία και αρτοποιεία έχουν ήδη προσφέρει τις κλασικές γλυκές λιχουδιές των εορτών, όπως οι αφράτες κουραμπιέδες και τα αρωματικά μελομακάρονα.
Σύμφωνα, ωστόσο, με τις πρώτες επισκέψεις σε καταστήματα, οι τιμές φαίνεται να έχουν αυξηθεί σημαντικά σε σχέση με το περασμένο έτος, παρά το γεγονός ότι η ζήτηση παραμένει περιορισμένη. Καθώς πλησιάζουν οι ημέρες των Χριστουγέννων και οι καταναλωτές αρχίζουν να αγοράζουν εντατικά, αναμένεται να υπάρξουν ακόμη μεγαλύτερες αυξήσεις στις τιμές. Αυτό προκαλεί ανησυχία σε πολλούς ανθρώπους.
Γνωστό ζαχαροπλαστείο έφερε ήδη τους πρώτους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα, παρότι ο καιρός δεν θυμίζει σε τίποτα Χριστούγεννα. Στο εν λόγω κατάστημα, οι κουραμπιέδες αμυγδάλου κοστίζουν 17.90 ευρώ το κιλό, τα μελομακάρονα 16.40 ευρώ το κιλό και τα μελομακάρονα με σοκολάτα 17.90 ευρώ το κιλό.
Ο πρόεδρος της Συντεχνίας Καταστηματαρχών Ζαχαροπλαστείων Νομού Θεσσαλονίκης, Μάριος Παπαδόπουλος, τόνισε στο karfitsa.gr πως αναμένεται μικρή αύξηση συγκριτικά με τις περσινές τιμές στα παραδοσιακά γλυκά των Χριστουγέννων.
«Οι τιμές πάντα διαμορφώνονται μέσα από ένα πρίσμα πολλών παραγόντων. Έχει να κάνει με το κόστος των πρώτων υλών ανάλογα με τη συνταγή του καθένα, με την τοποθεσία του κάθε καταστήματος και με το ενοίκιο. Επίσης το κόστος της ενέργειας θα μας απασχολήσει όλους. Ακόμα όμως δεν έχουμε ξεκάθαρη εικόνα στα ζαχαροπλαστεία. Θεωρούμε ότι οι τιμές φέτος δεν θα έχουν ιδιαίτερη αύξηση συγκριτικά με πέρυσι. Θεωρούμε πως θα δούμε μια αύξηση τιμής από 2-5% λόγω του ότι δεν θέλουμε σε καμία περίπτωση να επιβαρύνουμε περισσότερο τον οικογενειακό προϋπολογισμό των καταναλωτών μας. Αυτό που έχει σημασία είναι να παρέχουμε στους καταναλωτές προϊόντα με καλή σχέση ποιότητας και τιμής», δήλωσε συγκεκριμένα.
Παρατηρείται ότι πέρυσι οι τιμές των μελομακάρονων κυμαίνονταν από 12 έως 16 ευρώ το κιλό, ενώ οι κουραμπιέδες κόστιζαν από 13 έως 18 ευρώ το κιλό.
0 ΣΧΟΛΙΑ