Πανδαισία γεύσεων στο πιάτο σας: Φιλέτο κοτόπουλου με μαρινάδα γιαουρτιού

Μία λαχταριστή συνταγή με κοτόπουλο και μαρινάδα γιαουρτιού είναι η ιδανική επιλογή για ένα λαχταριστό γεύμα με δροσερή αίσθηση. Δοκίμασε την παρακάτω συνταγή και δεν θα χάσεις!

Παράλληλα, αυτή είναι η πιο νόστιμη μαρινάδα για τις μοσχαρίσιες μπριζόλες.

Υλικά

• Κοτόπουλο 700 γρ (3 κομμάτια) φιλέτο στήθος
• Γιαούρτι Στραγγιστό 100 γρ
• Ελαιόλαδο 1 κτσ
• Αλάτι 1 κτγ
• Πάπρικα 1/2 κτγ γλυκιά
• Κουρκουμάς 1/2 κτγ
• Πιπέρι 1/4 κτγ
• Σκόρδο 1 σκελίδα
• Για τα λαχανικά
• Πατάτες 2
• Μελιτζάνα 1
• Κρεμμύδι 1 μέτριο
• Πιπεριά 2 πράσινες
• Πιπεριά 1 κόκκινη
• Κολοκυθάκια 1
• Ντομάτα 2
• Ελαιόλαδο 70 γρ
• Θυμάρι 1/2 κτγ
• Ρίγανη 1/2 κτγ
• Μουστάρδα 1 κτσ
• Αλάτι 1,5 κτγ
• Πιπέρι 1/2 κτγ
• Πάπρικα 1/2 κτγ γλυκιά

Εκτέλεση

• Χαράζουμε τα 3 κομμάτια από το φιλέτο κοτόπουλο και τα βάζουμε σε ένα πυρέξ. Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε το γιαούρτι, το αλάτι , το ελαιόλαδο ,την πάπρικα, τον κουρκουμά, το πιπέρι και το σκόρδο και τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολύ καλά.
• Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα κομμάτια κοτόπουλου και τα αναμιγνύουμε πολύ καλά να πάει η μαρινάδα παντού. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε χοντρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα ταψί 35χ43 εκ.
• Προσθέτουμε μέσα στα λαχανικά το ελαιόλαδο, την μουστάρδα , την πάπρικα , το αλάτι ,την ρίγανη , το θυμάρι και το πιπέρι ανακατεύοντας τα όλα τα λαχανικά πολύ καλά. Βάζουμε πάνω από το ταψί μια σχάρα και τοποθετούμε στην σειρά τα 3 κομμάτια από το φιλέτο κοτόπουλου
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 35-40 λεπτά στους 180 c. Το φαγητό με το φιλέτο και τα λαχανικά είναι έτοιμο να το απολαύσουμε εμείς και οι αγαπημένοι μας!! Ένα πολύ γευστικό και υγιεινό καλοκαιρινό φαγητό!