Ζουμερό κέικ σοκολάτας με 3 υλικά!

Το Athensmagazine.gr θα σας προτείνει μια λαχταριστή συνταγή. Φτιάξτε ζουμερό κέικ σοκολάτας με μόνο τρία υλικά και θα μας θυμηθείτε. Ωστόσο, αν δε σας αρέσει ιδιαίτερα η σοκολάτα, δείτε εδώ μια συνταγή για κέικ λεμόνι.

Υλικά (6 μερίδες)

• 400 γρ Μερέντα (ή οποιαδήποτε πραλίνα)
• 400 γρ γιαούρτι (κατά προτίμηση 10% λιπαρά)
• 220γρ φαρίνα

Εκτέλεση

• Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη Μερέντα με το γιαούρτι να ενσωματωθούν!
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο σιγά σιγά μέχρι να βγει η υφή μιας μους. Δε θέλουμε να σφίξει. Το τοποθετούμε σε ένα πυρέξ 22-24 εκ με λαδόκολλα.
• Έχουμε προθερμάνει το φούρνο μας στους 160° στον αέρα και το ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Θα το ελέγχουμε. Θέλουμε να σταθεροποιηθεί αλλά να φαίνεται σχεδόν ότι δεν είναι έτοιμο, διότι θα σφίξει καθώς κρυώνει.
• Μπορείτε εννοείται στο μείγμα να βάλετε ξύσμα πορτοκαλιού ή σταγόνες σοκολάτας κατά προτίμηση κουβερτούρα.

Πηγή: cookpad.com

Κέικ μπανάνας που θα σας ξετρελάνει!

Υλικά ( 8 μερίδες)

• 1-½ κούπα ώριμες μπανάνες (3 με 4 μπανάνες)
• 2 κ.γ χυμό λεμονιού
• 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1-½ κ.γ μπέικιν πάουντερ
• ¼ κ.γ αλάτι
• ¾ κούπα μαλακό βούτυρο
• 2 κούπες ζάχαρη
• 3 αβγά
• 2 κ.γ αγνό εκχύλισμα βανίλιας
• 1-½ κούπες βουτυρόγαλα

Για το γλάσο

• ½ κούπα μαλακό βούτυρο
• 225 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κ.γ αγνό εκχύλισμα βανίλιας
• 3-½ κούπες ζάχαρη άχνη

Οδηγίες:

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 135 βαθμούς Κελσίου. Λαδώστε και ρίξτε αλεύρι σε ένα μεταλλικό σκεύος διαστάσεων 23×33 εκατοστά.
• Ρίξτε τις μπανάνες και τον χυμό λεμονιού σε ένα μπολ και χτυπήστε τις.
• Σε ένα άλλο μπολ, ρίξτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και αφήστε το στην άκρη.
• Σε ένα μεγαλύτερο μπολ ρίξτε την ζάχαρη και το βούτυρο και χτυπήστε τα. Ρίξτε στη συνέχεια ένα ένα τα αβγά και τέλος το εκχύλισμα βανίλιας.
• Ρίξτε σταδιακά το γάλα και το αλεύρι στο μίγμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές.
• Ρίξτε το μίγμα μέσα στο σκεύος που έχετε ετοιμάσει και ψήστε το για 1 ώρα και 10 λεπτά, μέχρι ένα μαχαίρι να μπαίνει και να βγαίνει καθαρό.
• Αφού βγάλετε το κέικ από την φούρνο, βάλτε το στον καταψύκτη για 45 λεπτά, μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• Ενώ ψήνετε το μίγμα, ετοιμάστε το γλάσο. Ρίξτε το βούτυρο και την κρέμα τυρί και χτυπήστε τα σε αργή ταχύτητα. Προσθέστε το εκχύλισμα της βανίλιας και την ζάχαρη. Ανακατέψτε σε πιο γρήγορα ταχύτητα μέχρι να γίνει ομοιογενές.
• Βάλτο το γλάσο πάνω από το ψημένο κέικ και τώρα είναι έτοιμο για σερβίρισμα.