Τυρόπιτα με πιπεριά Φλωρίνης και λιαστές ντομάτες

To Athensmagazine.gr σας προτείνει μια απλή και εύκολη συνταγή. Φτιάξτε τυρόπιτα με πιπεριά Φλωρίνης και λιαστές ντομάτες και θα μας θυμηθείτε. Είναι το απόλυτο σνακ! Ωστόσο, αν δε θέλετε να φτιάξετε τυρόπιτα, δείτε εδώ μια συνταγή για ζαμπονοτυρόπιτα.

Υλικά (Για 1 ταψί διαμέτρου 32εκ.)

• 6 χωριάτικα φύλλα για πίτες
• 400 γρ,τυρί φέτα θρυμματισμένη
• 100 γρ. ανθότυρο θρυμματισμένο
• 90 γρ .παριζάκι κοτόπουλου ψιλοκομμένο
• 1 ψητή πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε μικρά κομμάτια
• 3 λιαστές ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
• 4 αυγά ελαφρά χτυπημένα
• πιπέρι

Εκτέλεση

• Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη.
• Λαδώνουμε καλά το ταψάκι μας, στρώνουμε 3 φύλλα, βάζουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με τα άλλα τρία φύλλα.
• Βάζουμε σε ένα μπολάκι 2κ.σ.γάλα, 2κ.σ.νερό και 1κ.σ.ελαιόλαδο, τα χτυπάμε ελαφρά και αλείφουμε την πίτα μας.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 18oC για 45′ περίπου (ανάλογα το φούρνο).

Πηγή: cookpad.com

Τυρόπιτα σουρωτή σε 10 λεπτά

Υλικά

• 1 κιλό φύλλο κρούστας
• 600 γρ τυρί φέτα (πρόβειο)
• Μισό κιλό μυζήθρα γλυκιά
• 3 αυγά
• 1 κουτάκι αναψυκτικό σόδα (χωρίς ζάχαρη)
• Μαργαρίνη λιωμένη για τα φύλλα και καλαμποκέλαιο

Εκτέλεση

• Βουτυρώνουμε το ταψί καλά με μαργαρίνη
• Ετοιμάζουμε τρίβουμε τα τυριά σε χοντρά τρίμματα σ ένα σκεύος
• Σε άλλο βάζουμε τη μαργαρίνη με το καλαμποκέλαιο
• Ανοίγουμε τα φύλλα και λαδώνουμε το πρώτο φύλλο με πινέλο.
• Επάνω τοποθετούμε το δεύτερο (κανονίζουμε να ναι ίσα) και λαδώνουμε επίσης.
• Σκορπάμε μπόλικο τρίμα ‘ τα τυριά σ όλη την επιφάνεια
• Με τα δύο μας χέρια σέρνουμε από πάνω και κλείνουμε σαν πιέτες το φύλλο
• Το τοποθετούμε στο ταψί κάθετα στο ταψί
• Συνεχίζουμε έτσι και με τα υπόλοιπα φύλλα
• 2 φύλλα λαδωμένα μαζί, γέμιση δίπλωμα σε πιέτα και τοποθετούμε δίπλα κολλητά στο ταψί
• Όταν τελειώσουμε χτυπάμε 3 αυγά καλά και προσθέτουμε το αναψυκτικό σόδα
• Θα αρχίσει να αφρίζει φουσκώνει
• Τότε περιχύνουμε επάνω την πίτα
• Κανονίζουμε να πάει παντού
• Κουνάμε λίγο το ταψί και ψήνουμε σε χαμηλό έως μέτριο φούρνο περίπου 1 ώρα να ροδίσει καλά