Πιλάφι με πιπεριές, μανιτάρια και γαρίδες!

Ένα νόστιμο και υγιεινό φαγάκι που θα ετοιμάσετε γρήγορα και θα σας αρέσει πολύ. Το συνοδεύετε ιδανικά με ούζο.

Υλικά

1½ φλιτζάνι ρύζι για πιλάφι
1 πιπεριά κόκκινη μικρή, σε καρεδάκια
1 πιπεριά πράσινη μικρή, σε καρεδάκια
1 πιπεριά κίτρινη μικρή, σε καρεδάκια
125γρ. μανιτάρια λευκά, σε λεπτές φέτες
1 κιλό γαρίδες ολόκληρες (φρέσκες ή καταψυγμένες)
1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
2 ντομάτες μέτριες, αποφλοιωμένες, ψιλοκομμένες
4 κουτ. σούπας ούζο
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας ξίδι
μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Η φιλία που γίνεται τραπεζικός λογαριασμός: Η απίστευτα προκλητική δήλωση του Μαυρίδη για τον Τανιμανίδη!

VIRAL

Νέο βίντεο-ντοκουμέντο «φωτιά» για τον θάνατο του Γιώργου Μαζωνάκη: Το ασθενοφόρο φτάνει με σειρήνες στην Καρνεάδου – Τα κρίσιμα 3 ώρες «κενού», οι σοκαριστικές αντιφάσεις των γιατρών και η «σκιά» του FBI

«Βόμβα» στον θάνατο του Μαζωνάκη: Τα ανατρέπει όλα ο δικηγόρος του – Ζητά αναβάθμιση κατηγορίας με ενδεχόμενο δόλο

Γιώργος Μαζωνάκης: «Μίλησε» η νεκροτομή – Τι βρήκαν σε καρδιά και πνεύμονες

Διαδικασία

Βράζετε τις γαρίδες σε 3½ φλιτζάνια νερό μαζί με το ξίδι για 5 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα – δεν πρέπει να παραβράσουν γιατί θα σκληρύνουν. Τις στραγγίζετε και φυλάτε το ζωμό. Αφήνετε να κρυώσουν λίγο και τις καθαρίζετε. Αν θέλετε, αφήνετε μερικές ολόκληρες για το γαρνίρισμα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: «Έβαλε το χέρι του στους μηρούς και το δάχτυλό του στα γενετικά της όργανα»: Σοκάρουν οι καταθέσεις για τον “δράκο με το φλάουτο”!

Σοτάρετε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να μαραθεί και προσθέτετε τις πιπεριές και τα μανιτάρια.

Όταν πιουν τα υγρά τους τα σβήνετε με το ούζο και προσθέτετε την ντομάτα, αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε τα υλικά να βράσουν για 5 λεπτά και προσθέτετε το ζωμό από τις γαρίδες. Όταν πάρει βράση προσθέτετε το ρύζι, ανακατεύετε και το αφήνετε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.

Προσθέτετε τις γαρίδες και αφήνετε το πιλάφι να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να πιει το ζωμό.

Σκεπάζετε την κατσαρόλα με πετσέτα ή χαρτί κουζίνας και το καπάκι και το αφήνετε να σταθεί για 5-6 λεπτά.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Αστρολογικές προβλέψεις (27/09) από την Λίτσα Πατέρα: “Πονοκέφαλος” για 2 ζώδια!

Μεταφέρετε το πιλάφι σε φόρμα και, όταν το ξεφορμάρετε σε πιατέλα, το γαρνίρετε με τις ολόκληρες γαρίδες που έχετε φυλάξει. Πασπαλίζετε από πάνω με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.

Πηγή: olivemagazine.gr