Από την Ισπανία με…αγάπη: Παέγια με αυγά!
Η παέγια είναι παραδοσιακό ισπανικό πιάτο και ένα από τα αγαπημένα μας. Συνταγή για παέγια με αυγά που θα θέλεις να τη φτιάξεις σήμερα κιόλας!
Η παέγια με αυγά είναι μια μικρή παραλλαγή της παέγια που έχουμε συνηθίσει. Και πραγματικά θα την ευχαριστηθείς!
Τι θα χρειαστείς για την παέγια με αυγά;
1 κόκκινη πιπεριά
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
3/4 φλιτζάνι ρύζι
113 γραμμάρια αρακά
1 λεμόνι
1 κρεμμύδι
1 ντομάτα
1 κουταλάκι κουρκουμά
1 κυβάκι ζωμό λαχανικών
2 αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού λάδι
Αλάτι και πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Πώς θα φτιάξεις την παέγια με αυγά;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Prime time: Survivor – Τατουάζ – Μουντιάλ! Ποιος… τερμάτισε πρώτος;
VIRAL
Συνταγή
Πλένουμε και στεγνώνουμε όλα τα προϊόντα. Κόβουμε σε κομματάκια την πιπεριά, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Κόβουμε την ντομάτα σε κομμάτια.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε την πιπεριά και λίγο αλάτι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει, για περίπου 5 λεπτά. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρεύουμε για ένα περίπου λεπτό.
Προσθέτουμε 4 κομμάτια από τη ντομάτα (αφήνουμε τα υπόλοιπα για μετά) μαζί με μια κουταλιά βούτυρο, πάπρικα, κουρκουμά και ρύζι. Ανακατεύουμε καλά για περίπου 1 λεπτό.
Με προσοχή ρίχνουμε 1 3/4 φλιτζάνια νερό, το ζωμό λαχανικών, αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύουμε με μια κουτάλα και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 2 λεπτά.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε και καλύπτουμε το τηγάνι. Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά.
Μετά από 15 λεπτά, αφαιρούμε το καπάκι και ρίχνουμε τον αρακά. Τοποθετούμε τα υπόλοιπα κομμάτια της ντομάτας.
Εν τω μεταξύ, λιώνουμε μια κουταλιά βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα αυγά και μαγειρεύουμε για περίπου 3 λεπτά. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
Κόβουμε το λεμόνι σε κομμάτια. Τοποθετούμε τα αυγά πάνω από την παέγια. Και σερβίρουμε με το λεμόνι.
Πηγή: Ipop.gr
0 ΣΧΟΛΙΑ