Σήμερα φτιάχνουμε πένες με σπανάκι & ροκφόρ μαζί με τη Μυρσίνη Λαμπράκη

Ένα γρήγορο πιάτο στο οποίο συνδυάζονται με τον καλύτερο τρόπο το σπανάκι με το ιδιαίτερης γεύσης τυρί ροκφόρ. Μια συνταγή για απαιτητικούς ουρανίσκους που κυκλοφορεί από το ολοκαίνουριο περιοδικό μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής Νόστιμες Συνταγές

Μερίδες: 6

Χρόνος προετοιμασίας: 20΄

VIRAL

Τι συνέβη πραγματικά πίσω από τις κάμερες; Η μεγάλη ανατροπή στην υπόθεση της Μαρίας Σιαμπάνου! Γι’ αυτό γέλασε on air και δεν την ζήτησε κανείς συγνώμη!

Φρίκη στο Ναύπλιο: «Έδειραν, μαχαίρωσαν και έθαψαν κάτω από τα δέντρα τον 59χρονο ψυχολόγο» – Οι αποκαλύψεις της ΕΛ.ΑΣ. και το μακάβριο blame game των 20χρονων Ινδών

Οικογενειάρχης με σύζυγο και παιδί ο 26χρονος Αφγανός δολοφόνος της 38χρονης! Είχε ασπαστεί τον Χριστιανισμό, φωτογραφίες με τη γυναίκα του

Χρόνος μαγειρέματος: 15΄

Κόστος: €12

Υλικά

1 κιλό πένες

1 κιλό σπανάκι, κατεψυγμένο Μπάρμπα Στάθης

2 κρεμμυδάκια φρέσκα, το πράσινο μέρος, ψιλοκομμένα

250 γρ. ροκφόρ

300ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο

3 κ.σ. ελαιόλαδο

3 κ.σ. γάλα

Αλάτι, πιπέρι

Κόκκους κόκκινου πιπεριού

Εκτέλεση

1. Βράστε τις πένες για όση ώρα λέει η συσκευασία τους.

2. Βάλτε το σπανάκι σε ζεστό νερό σε ένα μπολ και αφήστε το για 5΄ να ζεματιστεί. Στραγγίξτε το καλά, και βάλτε το σε ένα τηγάνι μαζί με το ελαιόλαδο και σοτάρετέ το σε μέτρια φωτιά μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το ξερό κρεμμύδι. Κατεβάστε από τη φωτιά.

4. Βάλτε την κρέμα γάλακτος και το γάλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε με αυγοδάρτη. Όταν αρχίζει να πήζει ρίξτε μέσα το ροκφόρ, αφού πρώτα το έχετε θρυμματίσει με ένα πιρούνι.

5. Όταν τα υλικά ομογενοποιηθούν και το μείγμα αποκτήσει κρεμώδη υφή, προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε.

6. Σερβίρετε τις πένες με τη σάλτσα σπανάκι-ροκφόρ και πασπαλίστε με κόκκους κόκκινου πιπεριού.

Για περισσότερες συνταγές και νέα από εστιατόρια κάντε κλικ εδώ