Ο Άκης Πετρετζίκης μας κάνει καθημερινά το τραπέζι με μια διαφορετική συνταγή για φαγητό και γλυκό! Τι τρώμε σήμερα;

Ο διάσημος τηλεοπτικός σεφ μας αποκαλύπτει κάποια μυστικά του για πετυχημένες συνταγές που θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους σας!

Φετουτσίνι α λα Μπολονέζ

1 µικρό κόκκινο κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο

2 σκελίδες σκόρδου, λιωµένες

VIRAL

Θανατική ποινή για τους άνδρες που κακοποίησαν τουρίστρια μπροστά στα παιδιά της αφού το αυτοκίνητό της έμεινε από καύσιμα

Ατζούν Ιλιτζαλί: Επισκέφθηκε τον Σταύρο Φλώρο και του έδωσε ένα μοναδικό δώρο – Η φωτογραφία που συγκλονίζει, ποια είναι τα δύο κορίτσια πλάι του;

Θρίλερ με την εξαφάνιση 11χρονης: Κατηγορείται ο πατέρας της για 4 βιασμούς! Αγνοείται από τις 29 Μαΐου

1 µικρό καρότο, ψιλοκοµµένο

1 µατσάκι σέλινο καθαρισµένο, ψιλοκοµµένο

500 γρ. άπαχο, βοδινό κιµά

500ml πελτέ ντοµάτας για ζυµαρικά

125ml ζωµό βοδινού

500 γρ. φετουτσίνι

Τσιγαρίστε το κρεµµύδι και το σκόρδο, µε λίγο λάδι, σε ένα µεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ανακατεύοντας µέχρι το κρεµµύδι να µαλακώσει. Προσθέστε το καρότο και το σέλινο. Τσιγαρίστε τα, ανακατεύοντας, µέχρι τα λαχανικά να µαλακώσουν.

Προσθέστε τον κιµά. Σοτάρετέ τον, ανακατεύοντας, µέχρι να πάρει χρώµα. Προσθέστε τη σάλτσα και το ζωµό και αφήστε τα να βράσουν. Χαµηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε, χωρίς να τα καλύψετε µε το καπάκι του σκεύους, για περίπου 15΄, ή µέχρι το µείγµα να δέσει.

Παράλληλα, βάλτε τα ζυµαρικά σε µια µεγάλη κατσαρόλα µε νερό που βράζει και αφήστε τα να βράσουν, χωρίς να τα καλύψετε µε το καπάκι του σκεύους, µέχρι να µαλακώσουν. Στη συνέχεια, στραγγίστε τα.

Σερβίρετε τα φετουτσίνι αφού τα περιχύσετε µε τη σάλτσα.

Πρόταση σερβιρίσµατος: Σερβίρετε µαζί µε πράσινη σαλάτα και µια φραντζόλα ψωµί µε προζύµι.

Συµβουλή: Η γεύση της σάλτσας Μπολονέζ θα είναι καλύτερη αν την ετοιµάσετε µία µέρα νωρίτερα. Ζεστάνετέ τη αµέσως πριν τη σερβίρετε.

Μερίδες 4

Προετοιμασία 10΄

Μαγειρεμα 40΄

Πάμε να δούμε και το γλυκό της ημέρας…

Τρουφάκια με μπισκότα & ζαχαρούχο γάλα

Αν σας έχουν περισσέψει μπισκότα διαφόρων ειδών και δεν ξέρετε τι να τα κάνετε, η λύση είναι απλή! Μετατρέψτε τα σε νόστιμα τρουφάκια, προσθέτοντας υλικά που ήδη έχετε στο ψυγείο σας.

Μερίδες: 20-25 τεμ.

Χρόνος προετοιμασίας: 15΄

Χρόνος αναμονής: 2 ώρες

Κόστος: €7

Σκεύος: 1 μούλτι

Ευκολία: 5/5

Ταχύτητα: 3/5

Χρόνος συντήρησης:

Εντός ψυγείου: 3-4 ημέρες

Υλικά

125 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ. μπισκότα ( πτι-μπερ, digestive κ.λπ.)

170 γρ. ζαχαρούχο γάλα

40 γρ. κακάο σε σκόνη

30ml κονιάκ

1 βανίλια σε σκόνη

100 γρ. σοκολάτα τρούφα

Διαδικασία

Βάλτε τα περισσεύματα μπισκότων στο μούλτι και αλέστε τα σε χαμηλή ταχύτητα ώστε να γίνουν χοντροκομμένα. Βάλτε τα σε ένα μπολ και αναμείξτε τα με το κακάο και τη βανίλια.

Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε με αυγοδάρτη, ώστε να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και το κονιάκ και ανακατέψτε λίγο ακόμα. Μην αφήσετε το μείγμα σας να γίνει πολύ σφιχτό, γιατί δεν θα πλάθεται.

Πλάστε μικρά στρογγυλά μπαλάκια και κυλήστε τα σε πιατέλα που έχετε βάλει την τρούφα σοκολάτα, ώστε να πάει παντού.

Βάλτε τα τρουφάκια στο ψυγείο για 2 ώρες και σερβίρετε.

Tip

Αντί για τρούφα, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ινδική καρύδα τριμμένη.

Συχνά λάθη

Θρυμματίζουμε υπερβολικά στο μούλτι τα μπισκότα και γίνονται σκόνη.