Γεμιστές πατάτες με δροσερή σώς

Μια συνταγή δροσερή και εύκολη για τις μέρες που δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε, αλλά και για εκείνες που η ζέστη δεν μας επιτρέπει να φάμε βαριά.

Νόστιμη, εύκολη, χορταστική και ιδιαίτερη.

Υλικά:

2 μεσαίες πατάτες
2 κ. σούπας τυρί κρέμα
2 κ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό
2 κ. σούπας μαγιονέζα
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ. σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή άνηθο
1 μικρή κόκκινη πιπεριά φλωρίνης (βάζου)
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

VIRAL

Έγκλημα στο Αίγιο: Το πείραμα που έκανε ο Καλλιακμάνης στον αέρα της εκπομπής του Ευαγγελάτου – Τρόμαξαν και οι καμεραμάν [βίντεο]

Αργεντινή: 22χρονη πιλότος προσγείωσε μόνη της το αεροπλάνο, όταν ο εκπαιδευτής της αυτοκτόνησε εν μέσω πτήσης

Λούτσα: Ποια πραγματικά δουλειά έκανε η Γιου Τινγκ – Γι’ αυτό την εξαφάνισαν

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Θυμάστε τον Φοίβο από την “Ντανά”; Δείτε πόσο κούκλος είναι σήμερα και τα τρία επαγγέλματα που έχει ακολουθήσει! (photos)

Εκτέλεση: 

Καθαρίστε καλά τις πατάτες ώστε η φλούδα τους να είναι βρώσιμη.
Τυλίγετε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο και τις ψήνετε στο φούρνο.
Όσο ψήνονται οι πατάτες φτιάχνουμε την κρέμα. Πολτοποίηστε το σκόρδο και κόβετε την πιπεριά σε μικρά κυβάκια. Ανακατέψτε όλα τα υλικά (μαγιονέζα, τυρί κρέμα, γιαούρτι, πιπεριά, σχοινόπρασο, σκόρδο, το αλάτι και πιπέρι). Τοποθετήστε στο ψυγείο.
Μόλις ψηθούν οι πατάτες και κρυώσουν λίγο τις κόβετε σε σταυρό και τις πιέζετε από τις δύο πλευρές για να ανοίξουν. Γεμίζετε την κάθε πατάτα με την κρέμα, ρίξτε λίγο φρέσκο πιπέρι από πάνω και σερβίρετε.

πηγή:sintagespareas.gr