Το Coffee Show μετατρέπει το “The Hub Events” στη… Μέκκα του καφέ!
Είσαι γνώστης του καφέ, αλλά θες να διευρύνεις τους ορίζοντές σου σε ό,τι αφορά στον ευαίσθητο αυτό καρπό και την ανάδειξη των χαρακτηριστικών του; Σ’ αρέσει στην παραδοσιακή μορφή του μορφή, αλλά θες να ανακαλύψεις κι εκείνη που προκύπτει, όταν παντρεύεται με την μοντέρνα;
To Coffee Show που θα διεξαχθεί στον μοντέρνο χώρο του “The Hub Events” λίγες ημέρες μετά την Παγκόσμια Ημέρα Καφέ (1η Οκτωβρίου) και συγκεκριμένα την Τρίτη 4 και την Τετάρτη 5 Οκτωβρίου σου δίνει αυτή την ευκαιρία.
Καταξιωμένες εταιρείες με μακροχρόνια και εξελικτική πορεία σε ό,τι αφορά στην τέχνη του καφέ, αλλά και φιλόδοξες startup, με φρέσκια οπτική και καινοτόμες προσεγγίσεις, θα παρουσιάσουν νέα προϊόντα και trends.
Η έκθεση αυτή baristi κι επαγγελματιών έχει στόχο την εκπαίδευση, την ενημέρωσηγύρω από τις νέες τεχνικές παρασκευής και σερβιρίσματος του καφέ, την κατάρτιση των ανθρώπων του κλάδου, με απώτερο σκοπό και την ανάπτυξη του ίδιου, την παρουσίαση καινοτόμων εργαλείων κι εξοπλισμού, αλλά και την γνωριμία με τα προϊόντα μέσα από διαδικασίες γευσιγνωσίας.
VIRAL
Μέσα από τα σεμινάρια και τις παρουσιάσεις, που θα πραγματοποιούνται καθ’ όλη τη διάρκεια του διημέρου, από τους καλύτερους Έλληνες και διεθνείς γνώστες του είδους, ο επισκέπτης θα έρθει επίσης σε επαφή με επιτυχημένα και καινοτόμα business models.
Οι εταιρείες που συμμετέχουν είναι οι εξής:
· Friesland Campina Hellas S.A. / NOYNOY Barista’s Gold
· Baraddice
· Coffee Republic
· Cortese Caffe
· Crop Roastery/ Brewery
· Eurogat
· Kudu Coffee Roasters
· Mokka Speciality Coffee
· Νοmad Roastery / Brewbar / Handcrafted Cocktails
· Samba Café Coffee Roasters
· Sapid Coffee Roasting Co
· TAF Handcrafted Coffees
· The Underdog Speciality Coffee Roasters
· Valrhona
· Wise Cup Coffee
Γνωρίζατε ότι:
– Η ιστορία του καφέ ξεκίνησε στην Αιθιοπία, όπου η καφέα η αραβική (Coffea arabica) μεγάλωνε ελεύθερα ως θάμνος.
– Το όνομα του καφέ προέρχεται από την αραβική λέξη قهوة (qahwa) που είναι παραφθορά τμήματος της αρχικής αραβικής ονομασίας του καφέ, qahwatal-būnn, δηλαδή «κρασί του κόκκου», που αναφέρεται στο γεγονός ότι ο καφές χρησιμοποιείται σαν υποκατάστατο του κρασιού, καθώς το Κοράνι απαγορεύει το αλκοόλ. Όταν ο καφές πρωτοήρθε στην Ευρώπη ήταν γνωστός ως «αραβικό κρασί». Μια άλλη εκδοχή αποδίδει το όνομα του καφέ στο Βασίλειο της Κάφφα, την περιοχή της Αιθιοπίας όπου άρχισε να χρησιμοποιείται ο καφές
– Η παγκόσμια παραγωγή ήταν 7.358.897 τόνοι, η οποία έτυχε ανάπτυξης παρά την οικονομική ύφεση και υπολογίζεται σε περίπου 130 εκατομμύρια σάκους (1 σάκος = 60 κιλά) καφέ το έτος 2008-2009, σε σύγκριση με την παραγωγή 127,2 εκατομμυρίων σάκων την περίοδο 2007-2008. Η ανάπτυξη οφείλεται κυρίως στην οικιακή κατανάλωση των εξαγωγικών χωρών, οι οποίες κρατούν το 28% της συνολικής ζήτησης (ICO 2009).
– Η κατανάλωση καφέ ανά κάτοικο είναι ο μέσος όρος βάρους καφέ, σε κιλά, που καταναλώνεται ετήσια από το κάθε άτομο σε μία δεδομένη χώρα ή περιοχή. Το βάρος παρουσιάζεται ως Ισοδύναμο Πράσινων Σπερμάτων (αγγλικά: Green Bean Equivalent, GBE). Πρώτη σε παγκόσμια κατάταξη έρχεται η Φινλανδία με 12 κιλά ετήσια κατανάλωση ανά κάτοικο, ενώ η Ελλάδα βρίσκεται στην 16η θέση με κατανάλωση 5,5 κιλών.
– Η πιο γνωστή επίδραση του καφέ αφορά στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Σε λογικές ποσότητες, ο καφές βελτιώνει τις πνευματικές ικανότητες, καθώς προκαλεί εγρήγορση και μείωση της ανίας. Ο βασικός λόγος είναι ότι περιέχει καφεΐνη, ένα αλκαλοειδές που δρα ως τονωτικό. Γι αυτό τον λόγο ο καφές συνήθως καταναλώνεται τις πρωινές ώρες ή κατά τη διάρκεια της εργασίας. Περισσότερο ευαίσθητα στη δράση της καφεΐνης είναι τα άτομα τρίτης ηλικίας, ειδικά όσον αφορά στον ύπνο. Αντίθετα, τα παιδιά δεν είναι πιο ευάλωτα από τους ενηλίκους, σε μικρές δόσεις καφέ. Συχνά, μαθητές και φοιτητές διατηρούν την προσοχή τους στο πολύωρο διάβασμα που απαιτούν οι εξετάσεις, με τη βοήθεια του καφέ.
Στον ανθρώπινο εγκέφαλο η καφεΐνη προκαλεί αγγειοσυστολή, ενώ στα περιφερειακά αγγεία, διαστολή. Δεν είναι λοιπόν τυχαία η χρήση της σε αρκετά φάρμακα για την καταπολέμηση της ημικρανίας.
Info
4 & 5 Οκτωβρίου 2016
Ωράριολειτουργίας: 12.00 – 20.00
The Hub Events
Αλκμήνης 5, Πετράλωνα
Διοργάνωση:
Bar Academy Hellas
Κατσώνη Λάμπρου 36, Αθήνα, TK 11471
Τηλ. 210 640 0540
www.baracademy.gr
Θέλετε να μαθαίνετε τα πάντα για τα εστιατόρια της πόλης, καθώς και υπέροχες νέες συνταγές; Τότε κάντε like στη σελίδα μας αποκλειστικά για θέματα γεύσης, στο Facebook
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ:
0 ΣΧΟΛΙΑ