Πατάτα η θαυματουργή: Το αλάνθαστο κόλπο για να αραιώσετε το φαγητό από το αλάτι

Το πολύ αλάτι στο μαγείρεμα μπορεί να συμβεί και στα καλύτερα σπίτια, πόσο μάλιστα αν μαγειρεύουμε συχνά από χόμπι, ή για να περιορίσουμε τα έξοδα μας. Είτε πρόκειται για φαγητό που θα το μοιραστούμε με καλεσμένους, είτε το κάναμε για να το απολαύσουμε μόνοι μας, δεν χρειάζεται να το πετάξουμε, ούτε να μας πάρει από κάτω, καθώς υπάρχουν τρόποι να διορθώσουμε την απροσεξία μας με μερικές εύκολες ενέργειες.

Όταν πρόκειται για πολύ αλμυρές σούπες, ή φαγητά με υπερβολικά πολύ αλάτι στο όριο της “λύσσας”, τα οποία μαγειρεύονται ήδη, αλλά έχουν πολλά υγρά που θα μειωθούν έτσι και αλλιώς στην διαδικασία του βρασίματος, μπορούμε εύκολα να απομακρύνουμε την αλμυρότητα τους, χύνοντας απλά όλο το ζουμί.

Πάμε δηλαδή για λίγο πίσω στην αρχή, και τα αντικαθιστούμε με νέα υγρά, προσθέτοντας όμως μερικά καρυκεύματα ακόμη, μαζί με 2-3 πατάτες για να αποκαταστήσουμε τις τυχόν απουσίες στη γεύση που προέκυψαν από την αφαίρεση των υγρών. Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για πατάτες baby πασπαλισμένες με άνηθο και σκόρδο.

Ενώ είναι βέβαιο ότι μέρος του υπερβολικού αλατιού θα έχει απορροφηθεί από το κρέας και τα τυχόν λαχανικά που προϋπήρχαν στο φαγητό, ωστόσο, μεγάλο μέρος του αλατιού θα έχει απομακρυνθεί μαζί με το υγρό.

VIRAL

Θανατική ποινή για τους άνδρες που κακοποίησαν τουρίστρια μπροστά στα παιδιά της αφού το αυτοκίνητό της έμεινε από καύσιμα

Ατζούν Ιλιτζαλί: Επισκέφθηκε τον Σταύρο Φλώρο και του έδωσε ένα μοναδικό δώρο – Η φωτογραφία που συγκλονίζει, ποια είναι τα δύο κορίτσια πλάι του;

Θρίλερ με την εξαφάνιση 11χρονης: Κατηγορείται ο πατέρας της για 4 βιασμούς! Αγνοείται από τις 29 Μαΐου

Ξεχάστε το τηγάνισμα: Το μυστικό με το ελαιόλαδο για τραγανές και πεντανόστιμες πατάτες τηγανητές χωρίς τηγάνι 

Η πιο απλή συνταγή για τραγανές πατάτες χωρίς τηγάνισμα – Χρειάζεται μερικές πατάτες, πάπρικα, κύμινο, δύο σκελίδες σκόρδου, τσίλι και αλάτι, ωστόσο υπάρχει και ένα ακόμη μυστικό. Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για λεμονάτη τηγανιά χοιρινό με μουστάρδα.

«Αν αγαπάς τις πατάτες όσο κι εγώ, πρέπει να δοκιμάσεις τις τραγανές πατάτες μου» γράφει σε ανάρτησή της γνωστή σταρ του TikTok και δίνει την… απόλυτη συνταγή για τραγανές πατάτες. Η συνταγή χρειάζεται μερικές πατάτες, πάπρικα, κύμινο, δύο σκελίδες σκόρδου, τσίλι και αλάτι.

Η χρήστης Aayeh αναφέρει ότι αρχικά βράζει τις πατάτες και τις βυθίζει στη μαρινάδα της. Ωστόσο, υπάρχει και ένα ακόμη μυστικό. Πατάει με τον πάτο ενός ποτηριού τις πατάτες και τις βάζει στο φούρνο.

Υλικά

• 1,5 κιλό πατάτες καλά πλυμένες ολόκληρες με τη φλούδα
• 2 κουτ. του γλυκού πάπρικα
• 2 κουτ. του γλυκού κύμινο
• 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδου λιωμένες
• Τσίλι σε σκόνη
• Eξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι

Εκτέλεση

• Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι έτοιμες. Παράλληλα, ενώ οι πατάτες βράζουν, φτιάχνουμε τη μαρινάδα μας, βάζοντας πάπρικα, λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, κύμινο, σκόρδο, τσίλι και αλάτι. Τρίβουμε το σκόρδο στον τρίφτη και προσθέτουμε και αυτό στο μείγμα μας.
• Βάζουμε τις βρασμένες πατάτες στο μπολ με τη μαρινάδα μας και έπειτα τις τοποθετούμε σε ρηχό ταψάκι. Πατάμε τις πατάτες με τον πάτο ενός ποτηριού και τις αλείφουμε με τη μαρινάδα που έχει περισσέψει. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220º C για περίπου 45-60 λεπτά έως ότου χρυσαφίσουν. Απολαμβάνουμε!