Γεύσεις & άρωμα παλιάς Αθήνας: Τα καλύτερα παραδοσιακά μπακάλικα της πόλης! (PHOTOS)

Κανένα σούπερ- μάρκετ. Το αβαντάζ να τσιμπολογάς από τους ανοιχτούς όρθιους σάκους ελιές, ξηρούς καρπούς, τυριά και άλλα “διαμάντια” της ελληνικής κουζίνας προτού διαλέξεις τι θα αγοράσεις, μόνο τα μπακάλικα στο προσφέρουν.

Στην Αθήνα του 2012 υπάρχουν τα αυθεντικά που λειτουργούν εδώ και χρόνια και άλλα πιο πρόσφατα με τη σικ ορολογία παντοπωλεία και τις πιο gourmet επιλογές. Όλα όμως με παντιέρα την προσπάθεια τοπικών παραγωγών, τα αγνά υλικά και τις ανόθευτες γεύσεις.

Ζεμπίλι

VIRAL

«Του άνοιξε την πόρτα και τον σκότωσε»: Το πρόσωπο-κλειδί που εμπιστευόταν ο ποινικολόγος Σταύρος Γεωργίου και του αφαίρεσε τη ζωή!

Ούτε μαχαιρώθηκε, ούτε τον πυροβόλησαν: Σοκάρει το πόρισμα του ιατροδικαστή για τον θάνατο του Σταύρου Γεωργίου! Από τι πέθανε τελικά;

«Ζω από θαύμα Ζήνα μου»: Σοκ και δέος! Ο Σταύρος Γεωργίου είχε αποκαλύψει 20 μέρες πριν στην Κουτσελίνη ποιος πήγε να τον δολοφονήσει!

Πρώτης ποιότητας αλλαντικά, γαλακτοκομικά προϊόντα από κάθε γωνιά της Ελλάδας, φρέσκα όσπρια, δημητριακά, ζεστό ζυμωτό ψωμί και μπύρα “Septem” made in Greece είναι μερικά από τα καλούδια που γεμίζουν τα ράφια του προσεγμένου παντοπωλείου “Ζεμπίλι”. Σε ένα νεοκλασικό κτίριο στα hip Άνω Πετράλωνα, ο ιδιοκτήτης Βασίλης Κρούσαλης αποφάσισε πριν από λίγο καιρό να υιοθετήσει την “back to the roots” φιλοσοφία στις διατροφικές μας συνήθειες. Και όπως ήταν λογικό, το πείραμα πέτυχε με τους γείτονές του να ζητούν διανομές κατ΄ οίκον.

Τρώων 50, Άνω Πετράλωνα, τηλ. 210 3460331

Παραδοσιακό Μπακάλικο

“Από τα καλά… τα καλύτερα!” είναι το motto του Γιάννη Βογιατζιδάκη ή αλλιώς και Μπακαλογιάννη, του ιδιοκτήτη των δύο μπακάλικων με την επωνυμία “Παραδοσιακό Μπακάλικο”.

Χοχλιοί, ταχίνι, χαλβάς, τυριά, παξιμάδια, βότανα, μπαχαρικά, βασιλικός πολτός και ό,τι άλλο μπορεί παρελάσει από το τραπέζι μας, περνάει πρώτα από το έμπειρο μάτι του Μπακαλογιάννη ο οποίος μάλιστα ανανεώνει συχνά την τεράστια γκάμα προϊόντων του καλώντας συχνά πυκνά τους πελάτες του για μια πρώτη δοκιμή.

Πρόκλου 31, πλατεία Βαρνάβα, Παγκράτι, τηλ. 210 7560055
Πλατεία 28ης Οκτωβρίου 2, Ηλιούπολη, τηλ. 210 9954500

Το θυμάρι του Στρέφη

Ζυμαρικά από γυναικείους συνεταιρισμούς τη Μακεδονίας, γραβιέρα από την Κρήτη, σφέλα από τη Μεσσηνία. Ο γαστριμαργικός χάρτης της Ελλάδας συμπυκνώνεται στο vintage μπακάλικο της Καλλιδρομίου στα Εξάρχεια. «Το θυμάρι του Στρέφη» της Μαρίας και του Θοδωρή Κοκκινάκη δένει μοναδικά το χθες με το σήμερα τόσο σε θέμα αισθητικής όσο και σε θέμα ποικιλίας αυθεντικών προϊόντων από αγνά, εκλεκτά υλικά.

Καλλιδρομίου 51Α, Εξάρχεια, τηλ. 210 3300384

Παντοπωλείον Μεσογειακής Διατροφής

Από τη Θράκη μέχρι και την Κρήτη, Περισσότεροι από 230 Έλληνες παραγωγοί και μικρές οικοτεχνίες βρίσκουν “καταφύγιο” στο “Παντοπωλείον Μεσογειακής Διατροφής” πουλώντας την πραμάτεια τους. Εδώ και επτά χρόνια ο Ζακυνθινός ιδιοκτήτης Αλέξανδρος Σακκάς θεωρείται ένας από τους καλύτερους “Μπακαλόγατους” της πόλης χάρη στα αρίστης ποιότητας καλούδια που επιλέγει έχοντας ως βασική αρχή να τρατάρει τους πελάτες του προτού εκείνοι αγοράσουν το καθετί.

Σοφοκλέους 1 & Αριστείδου 11, Αθήνα, τηλ. 210 3628738
Χρεμωνίδου 6, Παγκράτι, τηλ. 210 7566006

Mesogaia

Κάτι μεταξύ παντοπωλείου και ντελικατέσεν, το βιολογικό “Mesogaia” στην οδό Νίκης στο Σύνταγμα κρατά τα σκήπτρα του πρώτου μπακάλικου νέας κοπής στην πόλη. Πριν από 14 χρόνια ο Μανώλης Ανδρουλάκης εισήγαγε τον Αθηναίο στη σύγχρονη έννοια του μπακάλικου συνδυάζοντας παραδοσιακές πρώτες ύλες μαζί με άγνωστες μέχρι πρότινος νοστιμιές ελληνικής παραγωγής, περιζήτητα ωστόσο σε gourmet εστιατόρια όπως το βιολογικό αγουρέλαιο, η σφέλα, το σύγκλινο Μάνης και πολλά άλλα.

Νίκης 52 & Κυδαθηναίων, Σύνταγμα, τηλ. 210 3229146

πηγή: www.cosmo.gr