Γλυκό ψυγείου "Δούναβης" - Εύκολο και λαχταριστό

Θα σας ξετρελάνει

5 Ιουνίου 2020 13:22

Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Σας έχουμε μία μοναδική συνταγή για γλυκό ψυγείου που θα απολαύσετε και θα σας ενθουσιάσει. Είναι το γλυκό "Δούναβης" που είναι ιδανικό σε κάθε περίπτωση.

Και αν σας αρέσουν τα καλοκαιρινά γλυκά ψυγείου δοκιμάστε και αυτό εδώ το γλυκό ψυγείου που φτιάχνεται σε χρόνο ρεκόρ, και σερβίρετε σε ποτήρι.

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

Survivor 2024 spoiler: Ποια Νέα Υόρκη; Αυτό είναι το απίθανο έπαθλο που θα δώσει ο Ατζούν τις επόμενες μέρες!

ΥΛΙΚΑ

Ζύμη

350 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ ζάχαρη
6 αυγά
2 βάζα βύσσινο (680 γρ)
30 γρ κακάο
3 κουταλιές γάλα

Κρέμα

1 λίτρo γάλα
5 κουταλιές αλεύρι
2 κουταλιές νισεστέ
5 κουταλιές ζάχαρη
2 βανίλιες
1 κουταλιά βούτυρο

Ζελέ

500 ml χυμό από το βύσσινο
100 γρ ζάχαρη
4 φύλλα ζελατίνη
200 γρ κουβερτούρα
200 ml κρέμα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν.
Ενσωματώνουμε ένα ένα τα αυγά.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε να γίνει ζύμη.
Στην μισή ζύμη βάζουμε το κακάο, το γάλα και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν.
Σε φόρμα 28×20 εκατοστά, με αντικολλητικό χαρτί, απλώνουμε την λευκή ζύμη και από πάνω της την σκούρα.
Βάζουμε με την σειρά τα βύσσινα και τα πατάμε ελαφρώς να μπουν στην ζύμη.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά (ελέγχουμε με μία οδοντογλυφίδα αν είναι έτοιμο).
Όταν το γλυκό κρυώσει απλώνουμε την χλιαρή κρέμα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.
Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για 5-10 λεπτά.
Βάζουμε να βράσουν την ζάχαρη και τον χυμό από τα βύσσινα.
Όταν πάρουν θερμοκρασία προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης και ανακατεύουμε καλά.
Πάνω από την κρύα και σφιχτή κρέμα βάζουμε με προσοχή το κρύο ζελέ.
Τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι που το ζελέ να σταθεροποιηθεί.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε την σοκολάτα μαζί με την κρέμα γάλακτος και τη απλώνουμε πάνω από το ζελέ.