Το πιο εύκολο και νόστιμο κέικ μήλου με μέλι και κανέλα χωρίς μίξερ και με ελάχιστες θερμίδες

Το μυστικό είναι στην μαγειρική σόδα!

31 Μαρτίου 2020 09:48

Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Σας βρήκαμε μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή για την πιο νόστιμη και υγιεινή μηλόπιτα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Είναι το πιο εύκολο και λαχταριστό κέικ μήλου με μέλι και κανέλα που δεν θέλει καν μίξερ.

Έχει φθηνά και αγνά υλικά και τώρα που είστε σπίτι είναι η κατάλληλη περίοδος να το φτιάξετε!

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι σόδα
4 βανίλιες
¼ κουταλιού του γλυκού αλάτι
50 γρ ζάχαρη
50 ml μέλι
¾ κούπας αραβοσιτέλαιο
3 αυγά
½ κούπας καρύδια ψιλοκομμένα
3 μήλα μέτρια προς μεγάλα (το ένα θα το ψιλοκόψουμε σε μικρά κομματάκια και τα άλλα δύο θα τα τρίψουμε στην χονδρή πλευρά του τρίφτη).

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα στερεά υλικά μαζί (αλεύρι, κανέλα, σόδα, μπέϊκιν, βανίλιες, αλάτι).
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το αραβοσιτέλαιο, το μέλι, τη ζάχαρη και τα αυγά και τα ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη.
Στο μείγμα αυτό, προσθέτουμε το περιεχόμενο του μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια κουτάλα, γιατί το μείγμα θα γίνει αρκετά πηχτό. Προσθέτουμε και τα καρύδια και ανακατεύουμε ξανά. Τέλος, προσθέτουμε το μήλο (τριμμένο και ψιλοκομμένο) και ανακατεύουμε.
Ψήνουμε σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα στους 180ο για περίπου 40-50 λεπτά, ανάλογα και με την κουζίνα που διαθέτουμε.
Όταν το κέικ είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε μέσα στη φόρμα του να κρυώσει. Κατόπιν το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Δείτε επίσης στο Athensmagazine.gr:

Γλυκό κόλαση - Έχει μόνο 5 υλικά και είναι πάμφθηνο