Δευτέρα, 17 Φεβρουαρίου 2020

Ζουμερές πατάτες φούρνου με κόλιανδρο!

Οι νοστιμότερες που έχετε δοκιμάσει!

13 Νοεμβρίου 2019 19:51
Ζουμερές πατάτες φούρνου με κόλιανδρο!

Ζουμερές πατάτες φούρνου με κόλιανδρο! Μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο, αλλά και ως συνοδευτικό με κρέας.

Βάζει πατάτες ανάμεσα στον κιμά και από πανω τυρί - Αυτό που γίνεται μετά θα το τρως για μια ζωή!

Υλικά:

  • 1 κιλό πατάτες baby
  • 10 γραμμ. ξηρός κόλιανδρος
  • 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • 2 ποτήρια σάλτσα ψητού
  • 40 γραμμ. βούτυρο
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • Αλάτι & πιπέρι

Διαδικασία:

Πλένετε πολύ καλά τις πατάτες, τις κόβετε αν θέλετε στη μέση και τις βάζετε σε ταψί, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Σοτάρετε τον κόλιανδρο σε ένα τηγάνι και ρίχνετε το κρασί και τη σάλτσα του ψητού.

Κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Μετά αναμιγνύετε τη σάλτσα με τις πατάτες. Μαγειρεύετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, για 40-50 λεπτά.

Τέλειο ψητό κοτόπουλο με πατάτες ακορντεόν! (Video)

undefined

Τέλειο και πεντανόστιμο ψητό κοτόπουλο με πατάτες ακορντεόν έφτιαξε ο Λάμπρος Βακιάρος στην εκπομπή Στη Φωλιά των Κου Κου.

Η "απόλυτη" συνταγή για μπιφτέκια κοτόπουλου!

Υλικά:

Για το κοτόπουλο

  • 1 κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής
  • 45 γρ. ελαιόλαδο
  • 90 γρ. ανάμεικτα φρέσκα μυρωδικά (σχοινόπρασο, θυμάρι, δενδρολίβανο, δυόσμο)
  • 20 γρ. φρέσκο τζίντζερ (ξεφλουδισμένο)
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 σακούλα ψησίματος για κοτόπουλο

Λαχταριστοί και γεμιστοί κεφτέδες κοτόπουλου με μοτσαρέλα! (Video)

Για τις πατάτες

  • 1.5 κιλό πατάτες baby
  • 200 γρ. αγελαδινό βούτυρο
  • Αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.
  2. Χρησιμοποιούμε μια επιφάνεια κοπής αποκλειστικά για το κοτόπουλο. Με ένα μαχαίρι κόβουμε, αν υπάρχει, μεγάλο μέρος του λαιμού και καθαρίζουμε τα περιττά λιπαρά.
  3. Λαδώνουμε με τις 3 κ.σ. ελαιόλαδο εξωτερικά το κοτόπουλο και αλατοπιπερώνουμε καλά εσωτερικά και εξωτερικά. Συνεχίζουμε γεμίζοντας την κοιλιά με τα μυρωδικά, το τζίντζερ και τις 2 σκελίδες σκόρδο. Σε αυτό το σημείο η κοιλιά θα πρέπει να είναι γεμάτη με μυρωδικά (μην τα φοβηθείτε!).
  4. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε μια σακούλα ψησίματος και κλείνουμε καλά.
  5. Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες, χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε. Τοποθετούμε την κάθε πατάτα στο εσωτερικό μιας ξύλινης κουτάλας με βαθούλωμα ή τοποθετούμε 2 μαχαίρια σε απόσταση περίπου 2 – 4 εκατοστών παράλληλα μεταξύ τους, έτσι ώστε όταν τοποθετήσουμε μια πατάτα ενδιάμεσά τους και την κόψουμε να μην κοπεί μέχρι κάτω.
  6. Κόβουμε όλες τις πατάτες σε σχήμα ακορντεόν, τις τοποθετούμε στο ταψί και μαρινάρουμε με λάδι αλάτι και πιπέρι.
  7. Τοποθετούμε τη σακούλα με το κοτόπουλο στο κέντρο του ταψιού και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1.20 – 1.30 ώρα.
  8. Περίπου 10 πριν να είναι έτοιμο το κοτόπουλο και οι πατάτες περιχύνουμε το βούτυρο πάνω από τις πατάτες και ολοκληρώνουμε το μαγείρεμα.
  9. Ιδανικά μεταφέρουμε τις πατάτες από το ταψί σε μια πιατέλα και στη συνέχεια ανοίγουμε τη σακούλα, έτσι ώστε όλα τα υγρά από το κοτόπουλο της σακούλα να βγούν στο ταψί. Ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο, όταν κρυώσει, και το ανακατεύουμε με στα ζουμιά του ταψιού.

Λαχταριστά μπουτάκια κοτόπουλου κοκκινιστά!

undefined

Λαχταριστά μπουτάκια κοτόπουλο κοκκινιστά! Μια εξαιρετική συνταγή για όλη την οικογένεια!

Η "απόλυτη" συνταγή για μπιφτέκια κοτόπουλου!

Υλικά για τέσσερις με πέντε μερίδες:

  • Δώδεκα μπουτάκια κοτόπουλο
  • τέσσερις κουταλιές ελαιόλαδο
    τέσσερις μέτριες πατάτες
  • μια μεγάλη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
  • ένα μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
  • 400 γραμμάρια ντοματάκια κον κασέ
  • λίγο θυμάρι ή ρίγανη, αλάτι και πιπέρι
  • λίγο κάρυ

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τα μπουτάκια κοτόπουλο με νερό που περιέχει και λίγο ξύδι και στη συνέχεια ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι και το κάρυ και τα βάζουμε στο ταψί. Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες τις ανακατεύουμε με την πιπεριά και το κρεμμύδι και τις ρίχνουμε στο ταψί. Προσθέτουμε το θυμάρι ή/και τη ρίγανη και περιχύνουμε το κον κασέ. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και τα ψήνουμε στους 250 βαθμούς για περίπου μιάμιση ώρα.

 

Γεύση & Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share