Πανεύκολα ζουμερά μπιφτέκια γαλοπούλας!
Η πιο γρήγορη συνταγή!
Η ομάδα του Athensmagazine.gr σας βρήκε την πιο εύκολη συνταγή για ζουμερά μπιφτέκια γαλοπούλας που θα λατρέψετε!
Η συνταγή για τα μπιφτέκια δε θα μπορούσε παρά να είναι Μεσογειακή. Χρησιμοποιήσαμε τα κλασσικά υλικά που βρίσκουμε στους κιμάδες των Μεσογειακών συνταγών (κεφτέδες, κεμπάπ κ.α.): ξερή ρίγανη, δυόσμο, κρεμμύδι, σκόρδο και αυγό. Κατά τη γνώμη μας αυτός ο συνδιασμός των υλικών είναι πάντα επιτυχημένος.
Υλικά:
350γρ κιμάς γαλοπούλας (από μηρό κατά προτίμηση)
- 1/2 ασπράδι, χτυπημένο
- 60γρ (1 μικρό) κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 1 κ.γ. ξερή ρίγανη
- 5-6 μεγάλα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
- αλάτι, πιπέρ
- Για τα burgers (προαιρετικά)
- 4 μέτρια ψωμάκια για χάμπουργκερ
- 1 μέτρια ντομάτα (250γρ), σε φέτες
- 1-2 φύλλα μαρουλιού, χοντροκομμένα
- 1 μικρό κρεμμύδι (60γρ), σε λεπτές φέτες
- 4 κ.σ. μουστάρδα απαλή
- 6 κ.σ. μαγιονέζα
- 4 κ.γ. sweet pickle relish ή φέτες από αγγουράκια πίκλες (προαιρετικά)
- αλάτι, πιπέρι
Προετοιμασία:Χτυπάμε το μισό ασπράδι με σύρμα (αβγοδάρτης) μέχρι να γίνει αφρός.
Ανακατεύουμε με τα χέρια όλα τα υλικά των μπιφτεκιών σε ένα μέτριο μπολ. Σκεπάζουμε καλά με διαφανή μεμβράνη και βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για τουλάχιστον 40 λεπτά.
Βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο και χωρίζουμε τον κιμά σε 4 κομμάτια. Πλάθουμε 4 μπιφτέκια.
Στο σημείο αυτό μπορούμε:
1.Να μαγειρέψουμε τα μπιφτέκια σε ένα ελαφρά λαδωμένο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 5 λεπτά, να χαμηλώσουμε τη φωτιά στο μέτριο, να γυρίσουμε τα μπιφτέκια και να συνεχίσουμε το ψήσιμό τους για 8 με 10 λεπτά ακόμα. Δεν γεμίζουμε το τηγάνι με όλα τα μπιφτέκια, μαγειρεύουμε τα 2 πρώτα μπιφτέκια μαζί και μετά τα άλλα 2.
2. Να ψήσουμε τα μπιφτέκια στο μπάρμπεκιου ή στο φούρνο (180 βαθμοί για 25-30 λεπτά).
Όταν τα μπιφτέκια είναι έτοιμα, τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν τουλάχιστον για 5 λεπτά πριν τα σερβίρουμε.
Προαιρετικά (για Burgers):
Ανοίγουμε τα ψωμάκια των burgers στη μέση και φρυγανίζουμε την κομμένη πλευρά τους σε ένα τηγάνη (ή στο γκριλ του φούρνου μας).
Αλείφουμε 1,5 κ.σ. μαγιονέζας στο κάτω ψωμάκι του κάθε burger και προσθέτουμε (αν θέλουμε) 1 κ.γ. sweet pickle relish ή αγγουράκι τουρσί από πάνω.
Προσθέτουμε το μπιφτέκι. Προσθέτουμε μια φέτα ντομάτας και αλατίζουμε ελαφρά. Προσθέτουμε λίγο μαρούλι.
Συνταγή για λιγκουίνι με λαχανικά και πίτα σαν τριαντάφυλλο! (Video)
Φτιάξτε την συνταγή για λιγκουίνι με λαχανικά και πίτα σαν τριαντάφυλλο και θα ξετρελαθείτε!
Η Μαρία Εκμεκτσίογλου φτιάχνει λιγκουίνι με λαχανικά και πίτα σαν τριαντάφυλλο και πραγματικά μας μαγεύει με τις νοστιμιές της! Τέτοια τυρόπιτα δεν έχεις ξαναφάει! Τυρόπιτα κανταΐφι!
Υλικά για λιγκουίνι με λαχανικά:
1 πακέτο λιγκουίνι, 4 πράσα, 3 καρότα, 3 κολοκυθάκια, 1 κόκκινη πιπεριά, 1 φλιτζάνι του καφέ κρέμα γάλακτος, 1 φλιτζάνι του καφέ γραβιέρα, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και εστραγκόν. Υλικά για πίτα: 1 πακέτο φύλο κρούστας, 4 πράσα, 3 καρότα, 3 κολοκυθάκια, 1 φλιτζάνι του καφέ γραβιέρα, 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ στο Athensmagazine.gr:
Aκολουθήστε μας στo Google News
