Συνταγή για λιγκουίνι με λαχανικά και πίτα σαν τριαντάφυλλο! (Video)
Είναι η πιο νόστιμη επιλογή που μπορείτε να κάνετε!
Φτιάξτε την συνταγή για λιγκουίνι με λαχανικά και πίτα σαν τριαντάφυλλο και θα ξετρελαθείτε!
Η Μαρία Εκμεκτσίογλου φτιάχνει λιγκουίνι με λαχανικά και πίτα σαν τριαντάφυλλο και πραγματικά μας μαγεύει με τις νοστιμιές της! Τέτοια τυρόπιτα δεν έχεις ξαναφάει! Τυρόπιτα κανταΐφι!
Υλικά για λιγκουίνι με λαχανικά:
1 πακέτο λιγκουίνι, 4 πράσα, 3 καρότα, 3 κολοκυθάκια, 1 κόκκινη πιπεριά, 1 φλιτζάνι του καφέ κρέμα γάλακτος, 1 φλιτζάνι του καφέ γραβιέρα, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και εστραγκόν. Υλικά για πίτα: 1 πακέτο φύλο κρούστας, 4 πράσα, 3 καρότα, 3 κολοκυθάκια, 1 φλιτζάνι του καφέ γραβιέρα, 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ στο Athensmagazine.gr:
Μαμαδίστικα μπιφτέκια αφράτα και ζουμερά!
Αυτά είναι τα μαμαδίστικα μπιφτέκια αφράτα και ζουμερά!
Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στα μπιφτέκια της μαμάς! Αν θέλετε να τα κάνετε ακόμη πιο ζουμερά και αφράτα ακολουθήστε τις παρακάτω αναλυτικές οδηγίες για... σίγουρη επιτυχία! Τέτοια τυρόπιτα δεν έχεις ξαναφάει! Τυρόπιτα κανταΐφι
Τι θα χρειαστείτε
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 αβγό
1 σκελίδα σκόρδο
1κουταλιά του γλυκού μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας μπαχάρι
1 κουταλιά της σούπας κύμινο
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1 κουταλιά του γλυκού πιπέρι
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο (όσο θέλετε)
1 κρεμμύδι
1 ντομάτα μεσαία
1/3 κούπας γαλέτα
Τι πρέπει να κάνετε
Βήμα 1ο
Βάλτε την ντομάτα, το σκόρδο και το κρεμμύδι στο μούλτι και πολτοποιήστε.
Βήμα 2ο
Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε και προσθέστε και το υγρό μείγμα.
Αν δεν πλάθονται και είναι πολύ μαλακός ο κιμάς απλά προσθέστε ένα κουταλάκι της σούπας γαλέτα για να σφίξει ο κιμάς! (Προσοχή για να μην είναι πολύ σκληρός! Ίσως χρειαστεί 2-3 κουταλιές παραπάνω -όχι περισσότερο!)
Βήμα 3ο
Βάλτε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό μέσα και, σε αυτό το σημείο, προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200, στον αέρα.
Αυτό είναι το κόλπο για ζουμερά μπιφτέκια: η υγρασία τα βοηθάει στο ψήσιμο να παραμείνουν μαλακά και αφράτα! Επίσης, η ντομάτα και η μαγιονέζα παίζουν μεγάλο ρόλο στο ζύμωμα.
Βήμα 4ο
Λαδώστε με ένα πινέλο την σχάρα. Πλάστε τα μπιφτέκια και τοποθετήστε τα πάνω. Με το ίδιο πινέλο λαδώστε τα κι αυτά.
Βήμα 5ο
Ψήστε για 15 έως και 20 λεπτά –το πολύ!- στους 200!
Πίτσα στο τηγάνι με ζύμη πατάτας, ζαμπόν και τυρί!
Μια πανεύκολη συνταγή για μια υπέροχη, πρωτότυπη πίτσα με αφράτη, πεντανόστιμη ζύμη πατάτας, με γέμιση ζαμπόν και τυρί στο τηγάνι ή και στο φούρνο αν προτιμάτε. Ένα εξαιρετικό έδεσμα που είναι δύσκολο να αντισταθείς ή να αρκεστείς σε ένα μόνο κομμάτι!
Κάντε επίσης την πιο υγιεινή πίτσα που έχεις φάει ποτέ!
Υλικά συνταγής
Για τη ζύμη πατάτας:
500 γρ. πατάτες
120 γρ. αλεύρι
1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο
αλάτι
3 κ.σ. τυρί τριμμένο πεκορίνο ή παρμεζάνα
Για τη γέμιση:
5 φέτες ζαμπόν
6 φέτες τυρί μοτσαρέλα ή έμενταλ ή τσένταρ
2 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, για βούρτσισμα της επιφάνειας
Εκτέλεση συνταγής
Καθαρίζετε τις φλούδες από τις πατάτες και τις βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν καλά. Τις στραγγίζετε, τις τοποθετείτε σε μεγάλο μπολ και τις πολτοποιείτε σε πουρέ. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, το τριμμένο τυρί, το αυγό ελαφρώς χτυπημένο και το αλεύρι σταδιακά μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη.
Παίρνετε ένα τηγάνι διαμέτρου 24 εκ. και το στρώνετε στη βάση και τα τοιχώματά του με χαρτί ψησίματος. Τοποθετείτε μέσα τη μισή ζύμη πατάτας και την απλώνετε ισομερώς, με αλευρωμένα χέρια, στη βάση του τηγανιού. Στρώνετε από πάνω τις φέτες ζαμπόν και τυριού.(βλέπε πιο κάτω φωτογραφίες με την εκτέλεση της συνταγής.)
Στρώνετε στο πάγκο εργασίας σας χαρτί ψησίματος, τοποθετείτε στο κέντρο της την άλλη μισή ζύμη πατάτας και με αλευρωμένα χέρια την ανοίγετε 1-2 εκ. μεγαλύτερη από τη προηγούμενη. Τη τοποθετείτε πάνω από το ζαμπόν και το τυρί και τη “σφραγίζετε” γύρω γύρω περιμετρικά με τη κάτω ζύμη, ώστε να “θωρακιστεί” καλά το τυρί και το ζαμπόν.
Τοποθετείτε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας σας, σε μέτρια φωτιά, μαζί με το χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος και το τηγανίζετε μέχρι να ροδοκοκκινίσει καλά από τη κάτω πλευρά.
Όταν είναι έτοιμο από τη κάτω πλευρά, σκεπάζετε από πάνω τη πίτσα με το δεύτερο χαρτί ψησίματος που χρησιμοποιήσατε για το επάνω μέρος που σκεπάσατε το μείγμα, και με το καπάκι τη γυρίζετε και από την άλλη πλευρά. Ψήνετε και από αυτή τη πλευρά μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Τη βγάζετε από τη φωτιά τη βουρτσίζετε με το βούτυρο και τη σερβίρετε ζεστή.
Εναλλακτικά: Μπορείτε, αντί να τη τηγανίσετε, να ψήσετε τη πίτσα σας σε προθερμασμένο στους 200 βαθμούς φούρνο για 15 λ ή μέχρι να ροδίσει.
Aκολουθήστε μας στo Google News
