Zebra: Το μπαρ-εστιατόριο που έγινε θρύλος στο Ψυχικό

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Όταν ακούς τόσα πολλά για ένα μαγαζί, που σου λένε ότι «μοιάζει να υπήρχε από πάντα εκεί», τότε η περιέργεια σε παρασύρει. Έτσι, μια βραδιά, αποφάσισα να επισκεφτώ το «Zebra» στο Ψυχικό. Και μπορώ να πω με σιγουριά, ότι από την πρώτη στιγμή που πάτησα το πόδι μου, κατάλαβα γιατί αυτό το μπαρ έχει καταφέρει να δημιουργήσει ένα πιστό κοινό, το οποίο επεκτείνει διαρκώς.

Από τη στιγμή που μπαίνεις στον χώρο, αντιλαμβάνεσαι ότι το «Zebra» έχει αυτό το κάτι που σε κάνει να νιώθεις οικεία. Η ατμόσφαιρα είναι μοναδική, με μια αίσθηση που συνδυάζει τη ζεστασιά ενός bar γειτονιάς με την κομψότητα μιας high end κουζίνας. Το ντεκόρ είναι προσεγμένο, η αισθητική ιδιαίτερη, με λεπτομέρειες που σου τραβάνε την προσοχή, αλλά χωρίς να είναι εκκωφαντικά περίπλοκες. Ο χώρος είναι σχεδιασμένος για να σε κάνει να αισθάνεσαι άνετα, είτε κάθεσαι στην εντυπωσιακή μπάρα, είτε σε ένα από τα τραπέζια του.

Η Κουζίνα

Το φαγητό εδώ είναι κάτι παραπάνω από απλή συνοδεία του ποτού. Η σεφ Ελένη Βλαχογιάννη επιμελείται ό,τι προέρχεται από την κουζίνα, και το αντιλαμβάνεσαι ήδη από τις πρώτες μπουκιές. Οι γεύσεις δεν είναι δυσνόητες, αλλά γεμάτες ουσία και νοστιμιά.

Ξεκίνησα με τα sliders, που στάζουν ζουμεράδα και ήταν μια τέλεια αρχή. Ακολούθησαν τα crunchy spring rolls, τόσο τραγανά και αφράτα που έλιωναν στο στόμα, και οι τέλειες σφαίρες κατσικίσιου τυριού πάνω σε βάση με ενεργό άνθρακα, που μοιάζουν ικανές να σε εθίσουν.

Η σαμόσα με κοτόπουλο, κάρι, καρότο, φρέσκο κρεμμύδι και τσάτνεϊ μήλου, ήταν μια έκρηξη γεύσεων που ενεργοποίησε αυτομάτως τους σιελογόνους μου αδένες. Όλα αυτά τα πιάτα μπορούν να παίξουν τόσο στο πλάι του ποτού σου όσο και σόλο, αποτελώντας ένα τέλειο γεύμα από μόνα τους.

Γευστικές εκπλήξεις: Από σαλάτες σε pasta

Για τους fans της σαλάτας, οι προτάσεις έχουν ειδικό βάρος. Η κόκκινη κινόα, με παντζάρια, γιαούρτι και σος μηλόξυδου, ήταν μια δροσερή και γεμάτη γεύση επιλογή. Η ίδια σημασία έχει αποδοθεί και για τους λάτρεις της pasta, με τα ραβιόλι με πορτσίνι να ξεχωρίζουν.

Στα βαθύτερα του μενού, ο σολομός με λαχανικά και σος καλαμάνσι, το ζουμερό κοτόπουλο με λεμόνι και θυμάρι ή η τρυφερή ταλιάτα είναι επιλογές που θα σε εντυπωσιάσουν. Ό,τι κι αν επιλέξεις, η ποιότητα της πρώτης ύλης και η μαεστρία της σεφ είναι εμφανής σε κάθε πιάτο.

Και για το φινάλε; Το ποσαρισμένο αχλάδι σε σαμπάνια, η μους καραμέλα-σοκολάτα και το τουίλ μελιού ήταν ο τέλειος επίλογος. Δεν ήταν απλώς επιδόρπια, αλλά λόγος για να επιστρέψεις.

Σε όλα τα παραπάνω, πρέπει να προσθέσεις την σε υψηλές στροφές δουλειά της μπάρας, τη μοναδική ατμόσφαιρα, καθώς και το audiophile σκηνικό που στήνεται τακτικά, είτε με lives είτε με guest DJs. Είναι το απόλυτο πακέτο. Το «Zebra» δεν είναι απλώς ένα μπαρ, αλλά μια εμπειρία που σε κάνει να νιώθεις ότι έχεις βρεθεί σε ένα μέρος που έχει ψυχή, χαρακτήρα και γεύση.

Τηλέφωνο: 698 639 1009

Διεύθυνση: Περικλέους 7, Νέο Ψυχικό 154 51