Routina: Το μανιφέστο της γλυκιάς συνήθειας – Ο Δημήτρης Μακρυνιώτης έστησε το νέο premium στέκι της Γλυφάδας
Ο pastry chef Δημήτρης Μακρυνιώτης, ένας από τους πιο αναγνωρίσιμους μάστορες της ζαχαροπλαστικής, τόλμησε να δώσει στο νέο του εγχείρημα στη Γλυφάδα ένα αντισυμβατικό όνομα: «Routina». Το όνομα δεν είναι ειρωνικό, αλλά φιλοσοφικό: ο Μακρυνιώτης οραματίστηκε έναν all-day spot όπου η πολυτέλεια συναντά την καθημερινότητα. Το αποτέλεσμα είναι ένα premium ζαχαροπλαστείο και καφέ, όπου το «καμένο» San Sebastian, ο εκλεκτός ιταλικός καφές και η αίσθηση της παλιάς αστικής Αθήνας, συνθέτουν την πιο κομψή «ρουτίνα» των Νοτίων Προαστίων.
Η φιλοσοφία πίσω από το όνομα
Η επιλογή του ονόματος «Routina» για το νέο ζαχαροπλαστείο του Δημήτρη Μακρυνιώτη στη Γλυφάδα είναι, εκ πρώτης όψεως, αιρετική. Ποιος ονομάζει ένα premium κατάστημα με μια λέξη που παραπέμπει στη μονοτονία;
Ο ίδιος ο pastry chef εξηγεί τη φιλοσοφία του: Ήθελε να δημιουργήσει έναν χώρο όπου οι άνθρωποι (και ο ίδιος) θα περνούν όμορφα τον χρόνο τους καθημερινά, απολαμβάνοντας υψηλή ποιότητα σε καφέ, φαγητό και γλυκό, ανάμεσα στις επαγγελματικές τους υποχρεώσεις. Δηλαδή, να γίνει η ευχάριστη, γευστική συνήθεια – η ιδανική ρουτίνα. Το «Routina» είναι, τελικά, ένα μανιφέστο υπέρ της ποιότητας στην καθημερινότητα.
Αρχοντική αισθητική με vintage ρυθμό
Το «Routina» δεν θα μπορούσε να βρίσκεται πουθενά αλλού παρά στην καρδιά των Νοτίων Προαστίων, συνδυάζοντας την κομψότητα της Γλυφάδας με τη νοσταλγία του αστικού παρελθόντος.
Ο χώρος είναι κομψός, μίνιμαλ και ταυτόχρονα γεμάτος διακριτικά vintage στοιχεία που δημιουργούν μια αρχοντική ατμόσφαιρα:
- Μάρμαρο και ρετρό πλακάκια: Τα τραπέζια με μάρμαρο και τα ρετρό πλακάκια στο πάτωμα φέρνουν μια αίσθηση παλιάς, αστικής Αθήνας.
- Καθαρότητα και φινέτσα: Το ασπρόμαυρο, καρό ύφασμα των αναπαυτικών καναπέδων και οι γκρι-ασημί επιφάνειες δίνουν μια «καθαρή», αρχοντική νότα.
- Λεπτομέρειες-κλειδί: Τα ανοξείδωτα πιατάκια που θυμίζουν καφενείο της παλιάς αστικής Αθήνας είναι μια λεπτομέρεια που δείχνει σεβασμό στην παράδοση. Ο διακριτικός φωτισμός και τα κρεμαστά φυτά προσθέτουν μια σύγχρονη, μοντέρνα πινελιά.
Το αποτέλεσμα είναι ένας all day spot που προσκαλεί τόσο για χαλάρωση όσο και για μια γρήγορη, elegant στάση.
Διαβάστε επίσης
Ο θρίαμβος του San Sebastian και οι γλυκές επιλογές
Ως premium ζαχαροπλαστείο, το «Routina» είναι, φυσικά, ο ναός των γλυκών του Δημήτρη Μακρυνιώτη. Η βιτρίνα είναι γεμάτη πειρασμούς, αλλά η καρδιά του καταλόγου ανήκει σε ένα γλυκό που έχει γίνει παγκόσμια εμμονή: το San Sebastian Cheesecake.
- Το «καμένο» αριστούργημα: Το περίφημο «καμένο» ή βάσκικο cheesecake σερβίρεται τόσο στην κλασική, απλή εκδοχή του, όσο και με φιστίκι, το οποίο είναι must try. Η κρεμώδης υφή και η γήινη, ελαφρώς καμένη επίγευση του το καθιστούν αξεπέραστο.
- Κλασική αξία: Το τιραμισού με βελούδινη κρέμα είναι μια κλασική αξία, ενώ η τραγανή τάρτα με κόκκινα φρούτα προσφέρει την απαραίτητη οξύτητα.
Από τον καφέ στο brunch: Μια ολοκληρωμένη πρόταση
Το «Routina» ξεπερνά τα όρια ενός απλού ζαχαροπλαστείου, λειτουργώντας ως ολοκληρωμένο all day spot. Οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν:
- Εκλεκτό ιταλικό καφέ: Ο καφές, ως απαραίτητο συστατικό της καθημερινής ρουτίνας, είναι ιταλικής προέλευσης, επιλεγμένος για την υψηλή του ποιότητα.
- Brunch & αλμυρές γεύσεις: Η αλμυρή πλευρά του μενού είναι εξίσου δελεαστική. Με επιλογές όπως pancakes, μπέργκερ και pinsa (την ανάλαφρη, ρωμαϊκή εκδοχή της πίτσας), καλύπτει τις ανάγκες για ένα πλήρες brunch ή ένα γρήγορο γεύμα.
Το «Routina» δείχνει ότι η ποιότητα δεν είναι πολυτέλεια, αλλά δικαίωμα. Ο Δημήτρης Μακρυνιώτης, με την κίνηση αυτή, δημιούργησε ένα στέκι που φέρνει τη φινέτσα στην καθημερινότητα των Νοτίων Προαστίων. Φεύγοντας, μάλιστα, οι πελάτες μπορούν να πάρουν μαζί τους καφέ ή γλυκό σε elegant κουτιά και τσάντες, που θυμίζουν μπουτίκ, ενισχύοντας την premium αίσθηση της εμπειρίας.
Τηλέφωνο: 21 0898 2736
Διεύθυνση: Δούσμανη 8, Γλυφάδα 166 75
0 ΣΧΟΛΙΑ