Θεσσαλονίκη: 6 κορυφαία στέκια για φαγητό, ποτό και street food εμπειρίες

Η Θεσσαλονίκη δεν επαναπαύεται ποτέ στις δάφνες της γαστρονομικής της παράδοσης. Αντίθετα, μεταβολίζει τις διεθνείς τάσεις, το design και την οικολογική συνείδηση σε μια νέα, ζωντανή σκηνή που σφύζει από δημιουργικότητα. Από «ψαγμένα» σάντουιτς και ιταλικές τρατορίες μέχρι zero-waste κουζίνες και arcade στοές, αυτά είναι τα έξι σημεία που πρέπει να επισκεφθείτε αμέσως.

Estet: Η Τέχνη του Σάντουιτς και της «Coffee Sriracha»

Estet: Εκεί που η Coffee Sriracha και το προζυμένιο ψωμί επαναπροσδιορίζουν το γρήγορο φαγητό, Πηγή φωτογραφίας: Instagram

Όταν ο Βασίλης Χαμάμ άφησε την Tate Modern στο Λονδίνο, η Θεσσαλονίκη κέρδισε έναν αυθεντικό γαστρονομικό καλλιτέχνη. Στο Estet, ο αυτοδίδακτος σεφ μετατρέπει το σάντουιτς σε υψηλή τέχνη. Σε έναν cozy χώρο που ευνοεί την επικοινωνία, το προζυμένιο ψωμί συναντά το βιολογικό κασέρι Κοζάνης, το ζάαταρ και τη χειροποίητη «coffee sriracha» —μια δική του σάλτσα που έχει γίνει ήδη το σήμα κατατεθέν της πόλης. Εδώ, ο αυτοσχεδιασμός είναι ο κανόνας και η γεύση η μοναδική αλήθεια.

• Διεύθυνση: Ολύμπου 78, Θεσσαλονίκη 546 31

• Τηλέφωνο: +30 231 028 5811

Nuova Rosticceria di Salonicco: Σικελία στην Καρδιά της Πόλης

Μια αυθεντική τρατορία με άρωμα Σικελίας στην καρδιά της Θεσσαλονίκης, Πηγή φωτογραφίας: Instagram

Αν αναζητάτε την αυθεντική ιταλική οικειότητα, η Rosticceria είναι ο προορισμός σας. Με συνταγές που έρχονται κατευθείαν από την κουζίνα της μητέρας του ιδιοκτήτη, το μενού είναι ένας ύμνος στη Σικελία. Ξεχωρίζουν τα λιγκουίνι με γαρίδες (τα οποία σερβίρονται αυστηρά χωρίς παρμεζάνα), το πέστο με φιστίκι Αιγίνης και το παραδοσιακό ραγού. Κάθε Παρασκευή στο Nuova Rosticceria di Salonicco, η ιεροτελεστία περιλαμβάνει φρέσκα νιόκι, ενώ τα κρασιά προέρχονται αποκλειστικά από τον ιταλικό αμπελώνα. Μην ξεχάσετε να κάνετε κράτηση, καθώς τα λίγα τραπέζια γίνονται γρήγορα μια μεγάλη παρέα.

VIRAL

F*ckin’ Fine: Η νέα urban άφιξη στην Αριστείδου που υπόσχεται να γίνει το νέο μας στέκι!

Αναζητάς ένα αυθεντικό street food spot στον Πειραιά; Σε αυτό το μικρό στέκι θα βρεις μέχρι και πίτα με γουρουνόπουλο

Παναγιώτης στη Νίκαια: Αυτό το μπιφτέκι το γνωρίζουν μόνο όσοι ξέρουν από γειτονιές

• Διεύθυνση: Ἀρμενοπούλου 27, Θεσσαλονίκη 546 35

• Τηλέφωνο: +30 231 020 6830

Purovoku: Fine Drinking με Οικολογικό Πρόσημο

Fine drinking με οικολογική συνείδηση και ένα θερμοκήπιο στην ταράτσα, Πηγή φωτογραφίας: Instagram: TripAdvisor

Στο Purovoku, το «fine drinking» συναντά τη βιωσιμότητα στην πράξη και όχι στη θεωρία. Με μια εντυπωσιακή ταράτσα που φιλοξενεί ένα πρότυπο θερμοκήπιο, το project αυτό προκαλεί τις αισθήσεις με κοκτέιλ που χρησιμοποιούν τοπικά προϊόντα και φλούδες φρούτων με zero-waste λογική. Από τα ανακυκλώσιμα μενού μέχρι το σύστημα κομποστοποίησης, το Purovoku αποδεικνύει ότι η διασκέδαση μπορεί να είναι υπεύθυνη και ταυτόχρονα άκρως προκλητική στη γεύση.

• Διεύθυνση: Καρίπη 3, Θεσσαλονίκη 546 24

• Website: purovoku.gr

+Τροφή: Η Μαγεία του Zero Waste

Όταν η βιολογική πρώτη ύλη γίνεται υψηλή μαγειρική, Πηγή φωτογραφίας: Instagram

Το Συν-τροφή έχει καταφέρει το ακατόρθωτο: να κάνει τους Αθηναίους να ταξιδεύουν στον Βορρά μόνο για ένα γεύμα. Με μια «nose-to-tail» φιλοσοφία, όπου κάθε μέρος του ζώου ή του ψαριού αξιοποιείται δημιουργικά, το εστιατόριο προσφέρει ένα μενού που αλλάζει καθημερινά. Το σπαγγέτι με πανσέτα μαύρου χοίρου, αρσενικό Νάξου και μελάτο αυγό είναι μόνο ένα δείγμα της γαστρονομικής ευφυΐας που στεγάζεται σε μια από τις πιο ατμοσφαιρικές γειτονιές της Θεσσαλονίκης.

• Διεύθυνση: Δόξης 7, Θεσσαλονίκη 546 25

• Τηλέφωνο: +30 231 054 0260

Ύψιλον: Το Νεοκλασικό της Συνεργασίας

Το νεοκλασικό σημείο συνάντησης που ενώνει την τέχνη με τον καφέ, Πηγή φωτογραφίας: Instagram

Στεγασμένο σε ένα εμβληματικό νεοκλασικό κτίριο στην Πλατεία Εμπορίου, το Ύψιλον είναι κάτι παραπάνω από ένα all-day bar. Είναι ένας πολυχώρος συνάντησης καλλιτεχνών, ακαδημαϊκών και επαγγελματιών. Με χαλαρή διάθεση, ηλεκτρονική μουσική και σταθερή ποιότητα στον καφέ και το ποτό, αποτελεί το ιδανικό σημείο για όποιον θέλει να νιώσει τον παλμό της σύγχρονης, δημιουργικής Θεσσαλονίκης από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ.

• Διεύθυνση: Εδέσσης 5, Θεσσαλονίκη 546 25

• Τηλέφωνο: +30 231 053 0480

Festival City SKG: Arcade Gaming και Street Food

Neon φώτα, ρετρό gaming και το πιο πολυδιάστατο street food της πόλης, πηγή: Instagram

Σε μια κρυμμένη στοά με Neon φώτα, το Festival City (Arcade) προσφέρει μια ρετρό-φουτουριστική εμπειρία. Είναι ένας πολυχώρος όπου η νοσταλγία των arcade games συναντά το ποιοτικό street food. Από αυθεντικά σουβλάκια και δημιουργικά smashed burgers μέχρι πίτσα, ζυμαρικά και τα παγωτά της Hans & Gretel, όλα συνυπάρχουν κάτω από την ίδια στέγη, δημιουργώντας ένα πολυφυλετικό σημείο συνάντησης που θυμίζει μητροπόλεις του εξωτερικού.

• Διεύθυνση: Λεωφ. Νίκης 65, Θεσσαλονίκη 546 22

• Τηλέφωνο: +30 231 026 2699