Από το Quadrilatero D’Oro στην Αγία Ειρήνη: Το Brera φέρνει το κοσμοπολίτικο glamour του Μιλάνου στην καρδιά της Αθήνας

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Κάθε φορά που ταξιδεύεις στο Μιλάνο, υπάρχει ένα σημείο που σε παρασύρει στη δική του, μοναδική δίνη: η Brera. Μια περιοχή που δονείται ανάμεσα στην αριστοκρατική φινέτσα της Βόρειας Ιταλίας και τον αδάμαστο ρυθμό της σύγχρονης κουλτούρας. Εκεί, ανάμεσα σε λιθόστρωτα δρομάκια, χρωματιστές προσόψεις, boutique fashion stores, γκαλερί τέχνης (μην ξεχνάμε την περίφημη Pinacoteca), η ζωή αποκτά ένα στιλ αδιαπραγμάτευτο, μια ατμόσφαιρα που μυρίζει δημιουργία, καλό καφέ και υψηλή γαστρονομία.

Ακριβώς αυτό το εμπνευσμένο, κοσμοπολίτικο vibe, αυτή τη μοναδική αίσθηση του art meets life, ήρθε να μεταφυτέψει στην καρδιά της Αθήνας, ο Τάσος Χέλμης και η ομάδα του. Και διάλεξαν τον ιδανικό καμβά: την Πλατεία Αγίας Ειρήνης. Μια γειτονιά που παραμένει διαχρονικά αγαπημένη, παρά τις συνεχείς της μεταμορφώσεις, και που τώρα, πλέον, απέκτησε τον χώρο που συνηγορεί με όλο του το είναι στην ανάδειξή της σε «αθηναϊκή Brera».

Δύο νεοκλασικά, ένα όραμα: Η μεταμόρφωση της Πλατείας

Εκεί όπου για χρόνια βρισκόταν το αγαπημένο School Pizza, στο νούμερο 8 της πλατείας, συνέβη μια ριζική ανατροπή. Η ίδια ομάδα που μας έμαθε τι σημαίνει εξαιρετική ιταλική γαστρονομία, έφερε τα πάνω κάτω στον χώρο και δημιούργησε το Brera. Όμως η κίνηση δεν περιορίστηκε σε ένα απλό facelift: το Brera έγινε το κεντρικό πρόσωπο της γειτονιάς, καθώς ενώνει δύο κτίρια – ένα τριώροφο και ένα τετραώροφο νεοκλασικό – δημιουργώντας έναν ενιαίο, μεγαλόπνοο χώρο, με μια νέα αίσθηση που αναμένεται να αφήσει το στίγμα της στην αθηναϊκή σκηνή.

Ο Τάσος Χέλμης, ένας επιχειρηματίας που έχει αποδείξει έμπρακτα την αγάπη του για την ιταλική κουζίνα και τη συνεχή ανησυχία του για το ξεχωριστό, έστησε ένα concept που απαιτούσε κοσμογυρισμένη φινέτσα. Το περιβάλλον είναι σύγχρονο, αλλά δεν του λείπει η αριστοκρατική φινέτσα. Είναι ένα μέρος που, με την ατμόσφαιρά του, σε κάνει να νιώθεις όλη τη σημασία της λέξης «κοσμοπολίτικο» και «ευρωπαϊκό».

Food has no borders: Ένα γευστικό road trip στην Ιταλία

Η δημιουργία του μενού ήταν, από μόνη της, μια περιπέτεια. Ο Τάσος Χέλμης, μαζί με τον Ιταλό σεφ Πίνο Σεκέρι και τη σεφ Μάρθα Παρασκευοπούλου, ξεκίνησαν ένα γευστικό road trip σε όλη την Ιταλία, από τον Νότο ως τον Βορρά. Η διαδρομή τους περιλάμβανε στάσεις στις Συρακούσες και τη Σικελία, πέρασμα από τη Σιένα και την Τοσκάνη, μέχρι να φτάσουν στο Μιλάνο.

Σε αυτό το food casting γνώρισαν παραγωγούς που παράγουν τα καλύτερα αλλαντικά, τυριά, ακόμα και το ξίδι (ένα συστατικό που παίζει τον ρόλο του σε μια πετυχημένη συνταγή). Το αποτέλεσμα είναι ένα μενού που στη βάση του παραμένει βαθιά ιταλικό, αλλά η ταυτότητά του παίρνει στοιχεία από τις κουζίνες όλου του κόσμου. Αυτή η κοσμοπολίτικη προσέγγιση απαντά στο σύγχρονο hype της εποχής χωρίς να χάνει την αριστοκρατική του καταγωγή. Η φιλοσοφία είναι σαφής: «food has no borders» (το φαγητό δεν έχει σύνορα), εκφράζοντας τη χαρά της ελευθερίας μέσα από τη μείξη των εθνοτήτων στο πιάτο.

Vitello Tonnato και η πίτσα του Νότου που κάνει τη διαφορά

Στο μενού του Brera η παράδοση και το fusion συνυπάρχουν αρμονικά. Φυσικά, θα βρείτε τα κλασικά ιταλικά must-haves, μαγειρεμένα με την αριστοτεχνία που τους αρμόζει:

• Vitello Tonnato: Ένα πιάτο που θα μπορούσε να σου το μαγειρέψει μια αυθεντική osteria του Μιλάνου, τιμώντας την κληρονομιά του Βορρά.
• Pasta: Μια κατηγορία στην οποία δίνεται ιδιαίτερη βαρύτητα, με προτάσεις φρέσκων ζυμαρικών, φτιαγμένα με όλη την τεχνική ακρίβεια που απαιτείται για να λέγονται ιταλικά.
• Pizza: Εδώ, το Brera κάνει τη μεγάλη διαφορά. Δεν θα βρείτε τη ναπολιτάνικη εκδοχή, αλλά την πίτσα του Νότου (Σικελία/Καλαβρία). Χαρακτηρίζεται από την πολύ λεπτή, επίπεδη και τραγανή ζύμη, χωρίς το φουσκωμένο στεφάνι. Μια επιλογή που αποδεικνύει τον σεβασμό της ομάδας στις διαφορετικές, τοπικές σχολές του πλέον αγαπημένου comfort food.

Πέρα από τα αμιγώς ιταλικά, το μενού ενσωματώνει συνταγές fusion που συνθέτουν μια ωραία γευστική αρμονία: δοκιμάστε το μπιφτέκι από μοσχάρι Black Angus με τσιμιτσούρι sauce, το εκλεπτυσμένο λαβράκι φρικασέ με μαρούλια, μυρώνια και μυρωδικά, ή το φιλέτο από ψαρονέφρι με σάλτσα 4 πιπεριών. Όλα αυτά πλαισιώνονται από μια ενημερωμένη λίστα κρασιών από τον ελληνικό, ιταλικό και διεθνή αμπελώνα, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία, με την ελευθερία που αρμόζει σε ένα all-day στέκι.

Espresso, brunch και Michelin-Starred Κυριακές

Το Brera ανοίγει καθημερινά από τις 9 το πρωί, διεκδικώντας επάξια τον τίτλο του all-day προορισμού. Δεν θα μπορούσε ένας αληθινά καλός espresso να λείπει από ένα ιταλικό που σέβεται τον εαυτό του, αποτελώντας τον αυθόρμητο προορισμό για το πρωινό σας ξύπνημα.

Το brunch φτιάχνεται με μεράκι και «σεφίστικη» διάθεση καθημερινά, αλλά τις Κυριακές του Νοεμβρίου, η εμπειρία απογειώνεται: ο σεφ Λευτέρης Τσούγκας (από το βραβευμένο με αστέρι Michelin, Delta) στήνει μια μοναδική pop-up brunch εμπειρία που πρέπει να γευτείτε. Τι καλύτερο από μια κυριακάτικη βόλτα για καφέ και φαγητό στην Αγία Ειρήνη, πριν η γειτονιά γεμίσει με τον ρυθμό της νύχτας;

Το Brera είναι φτιαγμένο για να γίνει το καθημερινό στέκι για ένα μεσημεριανό lunch break, ένα απογευματινό aperitivo και φυσικά ένα ραντεβού για dinner. Με guest DJs κάθε Παρασκευή και τα σαββατοκύριακα, και συχνά γαστρονομικά events που μας έχει συνηθίσει ο Τάσος Χέλμης, το Brera έρχεται για να δώσει στην Αγία Ειρήνη το χρώμα, τον ρυθμό και την κοσμοπολίτικη αίγλη που της ταιριάζει.

Τηλέφωνο: 21 0323 6711

Διεύθυνση: Πλ. Αγίας Ειρήνης 8, Αθήνα 105 60