5 υπέροχα μέρη για κάθε οινόφιλο στην Αθήνα: Ωριμάζουν σαν το… παλιό καλό κρασί και σου υπόσχονται μοναδικές γευστικές εμπειρίες!
Από την Τίτη Βελοπούλου
([email protected])
Ρεπορτάζ – κείμενα: Τίτη Βελοπούλου, Κατερίνα Ρίγκου ([email protected]), Γιώργος Παπαχατζής ([email protected]), Κατερίνα Φωτοπούλου ([email protected]) / Φωτογραφίες: Κώστας Καπαρελιώτης, Ελεάννα Κουρκουλοπούλου, Ιάκωβος Στρίκης, Χρήστος Τριανταφύλλου
***Ρεπορτάζ από το περιοδικό BEST IN TOWN ATHENS, που κυκλοφορεί σε όλα τα περίπτερα!
Λατρεύεις το κρασί και επιθυμείς να συνοδεύεις το ποτό σου με κάποιο πεντανόστιμο σνακ ή ακόμη και φαγητό; Σου βρήκαμε 5 ιδανικά μέρη γι αυτό!
STINKING BISHOP
Με ένα έξυπνο λογοπαίγνιο µε την οδό Πατριάρχου Ιωακείµ, όπου και µας πρωτοσυστήθηκε πριν από τρία χρόνια ως cheese wine bar, αλλά και µε µια αδυναµία στο εγγλέζικο ιδιαίτερο οµώνυµο τυρί, το wine restaurant Stinking Bishop ωριµάζει όπως ένα καλό… κρασί και µας υποδέχεται εδώ κι έναν χρόνο στον ολοκαίνουριο χώρο του στη γαστρονοµική πιάτσα της Λουκιανού.
Στο classy décor του, που έχει επιµεληθεί ο Νικόλαος Λυκούδης (PALY Architects), δεσπόζουν οι διακοσµητικές αναφορές από τελάρα κρασιών, καθώς και η γυάλινη κάβα µε πάνω από 90 πολυσυλλεκτικές ετικέτες ξένου και ελληνικού αµπελώνα. Το βλέµµα, ωστόσο, αλλά και οι υπόλοιπες αισθήσεις σταµατούν άθελά τους στην open cuisine, όπου πρόσφατα ανέλαβε ο καταξιωµένος chef Δηµήτρης Γιαννόπουλος και η ταλαντούχα οµάδα του.
«Το eat is a necessity, but to eat intelligently is an art»: είναι το motto του Stinking Bishop και ο ίδιος το υπηρετεί στις καθαρές γεύσεις, στις εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες αλλά και στη γευστική ικανοποίηση που έρχεται µέσα από µια µικρή πλην εµπνευσµένη κάρτα που καλύπτει όλες τις γευστικές αναζητήσεις µας.
Όλα τα πιάτα γίνονται εδώ, από τον χειροποίητο άρτο µέχρι τα γλυκά που επιµελείται ο pastry chef Σπύρος Πεδιαδιτάκης, ενώ έκπληξη αποτελούν τα dishes of the day, εµπνευσµένα από µικρούς εποχιακούς θησαυρούς που βάζουν κάθε φορά τον chef σε mood δηµιουργικού πειραµατισµού! Κλασικά και αγαπηµένα, το ζεστό fois gras µε chutney µήλου, τα ψητά χτένια και το ταρτάρ από φρέσκο ψάρι! Tip: Όαση δροσιάς ο υπέροχος, εξωτερικός, καταπράσινος χώρος!
Λουκιανού & Σπευσίππου, Κολωνάκι, Τ. 213 0263656, Από €35/κρασί. Καθηµερινά 13:00-00:30.
BY THE GLASS
Το εντοπίσαµε σε µια εντυπωσιακή αστική στοά, κρυµµένη, αν και στην καρδιά της Αθήνας (ένα βήµα από το Σύνταγµα και το Ζάππειο). Δεν ξέρω αν οφείλεται σε αυτή την παριζιάνικης essence γωνιά ή στο ιστορικό κτήριο του 1825 της οικογένειας Ράλλη, όπου στεγάζεται, ή ακόµα περισσότερο στην αγάπη και τη βαθιά γνώση της Φωτεινής Παντζιά (φωτό) για το κρασί η επιτυχία του wine bistro By The Glass, που από τον Νοέµβριο του 2012 έχει καταφέρει να γίνει αγαπηµένο σηµείο συνάντησης για τους απανταχού οινόφιλους!
Είτε επιλέξετε τον προσεγµένο φινετσάτο εσωτερικό χώρο µε τις µεγάλες τζαµαρίες που κρυφοκοιτάζει τη Ρώσικη Εκκλησία, είτε τους πάγκους στην ξύλινη µπάρα µε φόντο τη ραφιέρα-κάβα, είτε τα τραπεζάκια στη στοά µε τα µεγάλα επιβλητικά φανάρια, εδώ ο απόλυτος πρωταγωνιστής είναι το κρασί σε µια από τις πληρέστερες λίστες στην Ελλάδα. Η κάβα, πλήρως ενηµερωµένη µε πάνω από 300 ετικέτες, δίνει τη δυνατότητα να απολαύσεις, εκτός από κλασικούς «αντιπροσώπους» τους ελληνικού και ξένου αµπελώνα, και πιο «ψαγµένες» σοδειές και συλλεκτικές φιάλες, ενώ µυσταγωγία για τους λάτρεις του είδους είναι η δοκιµή µιας σπάνιας… παλιάς χρονιάς!
Πού άλλου θα µπορούσες να γευθείς ένα θρυλικό Château Margaux του 2004 ή ένα Château Mouton του 2008… by the glass; Και πού αλλού σού δίνεται η δυνατότητα να ανοίξεις ένα ακριβοθώρητο µπουκάλι µυθικού Domaine de La Romanée-Conti ή ένα πανάκριβο λευκό Domaine Leflaive και να πραγµατοποιήσεις µια οινική διερεύνηση σε πολύ προσιτή τιµή; Αυτό οφείλεται στο µοναδικό µηχάνηµα Coravin, που διατηρεί αναλλοίωτες τις γεύσεις και τα αρώµατα των εξαιρετικών κρασιών και έτσι δίνει τη δυνατότητα να δοκιµάσουµε µια µεγάλη ποικιλία σε… ποτήρι και µάλιστα σε τρεις επιλογές (25 ml, 75 ml και 150 ml) και σε value for money τιµές, που ξεκινούν από €3,5!
Όσο για το food & wine pairing, εδώ βρίσκει τον τέλειο εκφραστή του µε ένα εξαιρετικά διαµορφωµένο µενού από κρύα και ζεστά πιάτα (από φιλέτο τόνου και ριζότο µε µανιτάρια µέχρι τα best sellers µπιφτεκάκια), µεγάλη γκάµα σε finger food, εκλεκτές ποικιλίες τυριών/αλλαντικών και επιλεγµένα πιάτα ηµέρας που συνοδεύουν επάξια κάθε γουλιά… Σε συνοδευτικό mood κινείται καθ’ όλη τη διάρκεια η µουσική µε lounge και jazzy ρυθµούς. Και, παρά την επιτυχηµένη πορεία, δεν σταµατά να µας εκπλήσσει ευχάριστα, καθώς πρόσφατα εγκαινίασε κι έναν υπέροχο εξωτερικό χώρο, απέναντι στην καταπράσινη πλατεία! Στα συν και το κυριακάτικο brunch υπό τους ήχους live jazz µουσικής! Tip: Διοργανώνονται και οινογευσίες κατόπιν συνεννόησης, ενώ τα κρασιά διατίθενται και για το σπίτι σε τιµές κάβας. Χώρος και µη καπνιζόντων. Καθηµερινά από τις 9:00 (έως τη 01:30 η κουζίνα).
Φιλελλήνων & Γεωργίου Σουρή 3, Σύνταγµα, Τ. 210 3232560, www.bytheglass.gr
PALEO
Σε µια πρώην εγκαταλελειµµένη αποθήκη, ήρθε να εκπλήξει το οινόφιλο κοινό µε έναν κρυµµένο χώρο που παραπέµπει σε οινοποιία της Τοσκάνης, ενώ ο «εγκέφαλός» του είναι ο γνωστός οινοχόος Γιάννης Καϋµενάκης. Για τον ίδιο ο πρώην βιοµηχανικός χώρος προέκυψε σαν έρωτας µε την πρώτη µατιά… και ήταν ο πλέον ιδανικός για να στεγάσει στις διάφανες επιβλητικές κάβες µε 400 διεθνείς κυρίως ετικέτες (ιταλικές, γαλλικές, ισπανικές), που συνοδεύονται από µια µικρή κάρτα µε προτάσεις ηµέρας βασισµένες σε εποχιακά προϊόντα.
Πολυδεύκους 39, Τ. 210 4125204, Καθηµερινά, εκτός Κυριακής, από τις 18:30.
VINTAGE WINE BISTRO
Τον Ιούλιο του 2014 ένα φινετσάτο wine bar bistro άνοιξε στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας και κέρδισε αµέσως την αναγνώριση από τους λάτρεις του κρασιού… Εκτός από το χώρο, που εντυπωσιάζει µε το κομψό, κλασικό ασπρόµαυρο πλακάκι, αυτό που προκαλεί τον θαυμασμό είναι το υπέροχο walking in κελάρι του! To Vintage Wine Bistro διαθέτει, άλλωστε, τη µεγαλύτερη λίστα σε κρασιά ελληνικού αµπελώνα (πάνω από 150 ετικέτες) και μια από τις μεγαλύτερες per glass της Ευρώπης!
Έτσι, χάρη στη χρήση της τεχνολογίας Coravin (µέθοδος µε την οποία το κρασί σερβίρεται χωρίς την αφαίρεση του φελλού), µπορούµε να απολαύσουµε περισσότερες από 230 εξαιρετικές ετικέτες και σε ποτήρι! Το wine & food pairing βρίσκει εδώ την απόλυτη εφαρµογή του, καθώς τους εκλεκτούς οίνους έρχεται να συνοδεύσει ένα ξεχωριστό µενού, µε προτάσεις κυρίως από ψαγµένα ελληνικά προϊόντα.
Tα όστρακα και τα ψάρια καταφθάνουν φρέσκα καθηµερινά, ενώ υψηλής ποιότητας είναι τα κρέατά του και ξεχωρίζουν οι “μεζέδες” τοπικής προέλευσης και οι σαλάτες, όπως με σύγκλινο από τη Μάνη και με μαύρους γίγαντες από την Καστοριά!
Όσο για τις ποικιλίες των τυριών και αλλαντικών, ξεπερνούν κάθε γευστική φαντασίωση, ενώ σερβίρονται και σε μικρότερες μερίδες “δοκιμής”. Όλα τα παραπάνω, μέσα σε μια εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρα, στην οποία συμβάλλει η jazz και swing μουσική, συνθέτουν μια αξέχαστη εμπειρία.
Tip: Υπάρχει και πάνω όροφος, με χώρο οινογευσίας και μεγάλο κοινό τραπέζι! Extra: Διοργανώνει και εκδρομές στους… ελληνικούς δρόμους του κρασιού!Εκτός από το χώρο, που εντυπωσιάζει µε το κομψό, κλασικό ασπρόµαυρο πλακάκι, αυτό που προκαλεί τον θαυμασμό είναι το υπέροχο walking in κελάρι του! To Vintage Wine Bistro διαθέτει, άλλωστε, τη µεγαλύτερη λίστα σε κρασιά ελληνικού αµπελώνα (πάνω από 150 ετικέτες) και μια από τις μεγαλύτερες per glass της Ευρώπης!
Έτσι, χάρη στη χρήση της τεχνολογίας Coravin (µέθοδος µε την οποία το κρασί σερβίρεται χωρίς την αφαίρεση του φελλού), µπορούµε να απολαύσουµε περισσότερες από 230 εξαιρετικές ετικέτες και σε ποτήρι! Το wine & food pairing βρίσκει εδώ την απόλυτη εφαρµογή του, καθώς τους εκλεκτούς οίνους έρχεται να συνοδεύσει ένα ξεχωριστό µενού, µε προτάσεις κυρίως από ψαγµένα ελληνικά προϊόντα.
Tα όστρακα και τα ψάρια καταφθάνουν φρέσκα καθηµερινά, ενώ υψηλής ποιότητας είναι τα κρέατά του και ξεχωρίζουν οι “μεζέδες” τοπικής προέλευσης και οι σαλάτες, όπως με σύγκλινο από τη Μάνη και με μαύρους γίγαντες από την Καστοριά! Όσο για τις ποικιλίες των τυριών και αλλαντικών, ξεπερνούν κάθε γευστική φαντασίωση, ενώ σερβίρονται και σε μικρότερες μερίδες “δοκιμής”. Όλα τα παραπάνω, μέσα σε μια εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρα, στην οποία συμβάλλει η jazz και swing μουσική, συνθέτουν μια αξέχαστη εμπειρία. Tip: Υπάρχει και πάνω όροφος, με χώρο οινογευσίας και μεγάλο κοινό τραπέζι! Extra: Διοργανώνει και εκδρομές στους… ελληνικούς δρόμους του κρασιού!
Μητροπόλεως 66-68, Σύνταγμα, τηλ. 213 0296570, www.vintageathens.gr
LOS GATOS
Eδώ και λίγους µήνες ο «κρυµµένος» αστικός πεζόδροµος της Ρόµβης, µια µικρή όαση δίπλα στην πολύβουη Πλατεία Αγίας Ειρήνης, µας ταξιδεύει άθελά του στην παριζιάνικη συνοικία του Saint Germain χάρη στην άφιξη του Los Gatos. Το κουκλίστικο bistrot αποπνέει vintage ατµόσφαιρα, µε έπιπλα αντίκες, ενώ στον χώρο του κυριαρχούν η open cuisine και το ψυγείο µε τα αλλαντικά.
Η προσωπική σφραγίδα από τη διακόσµηση µέχρι τις συνταγές αλλά και η αγάπη για την ισπανική κουζίνα οδήγησαν, σε συνεργασία µε τον chef Παύλο Δαβέτα, στη δηµιουργία ενός µικρού αλλά άκρως γευστικού value for money µενού, ιδανικό για να συνοδέψει τέλεια ένα ποτήρι κρασί ή µια παγωµένη µπύρα. Με βάση φρέσκα εποχιακά προϊόντα, προτείνει χειροποίητες τάρτες ηµέρας, οµελέτες, εξαιρετικά panini, pasta και εµπνευσµένα tapas (must το κατσικίσιο τυρί και τα µανιτάρια), ενώ δεν λείπουν εκλεκτές ποικιλίες ισπανικών και ιταλικών τυριών/αλλαντικών, αλλά και οι προτάσεις για everyday brunch!
Όσο για τα τραπεζάκια του έξω στον πεζόδροµο, προσφέρονται για ένα ελαφρύ lunch break ή ένα χαλαρό dinner απολαµβάνοντας την ηρεµία, ακόµα κι αν βρίσκεσαι στο κέντρο της Αθήνας! Στα συν, η χειροποίητη sangria και η πολύ ενηµερωµένη λίστα κρασιών.
Ρόµβης 17 & Κλειτίου 1, Aθήνα Τ. 210 3240100, Μ. 6932 702531, Kαθηµερινά 10:30-01:00. Παρ. & Σάβ. 10:30-02:00.
ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΝΕΑ ΓΙΑ ΤΑ CLUBS & BARS ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
Θέλετε να μαθαίνετε τα πάντα για τα CLUBS & BARS και όλα τα events της Αθήνας; Τότε κάντε like στην ολοκαίνουρια σελίδα της κατηγορίας στο Facebook
Διαβάστε περισσότερα στο περιοδικό BEST IN TOWN ATHENS, που κυκλοφορεί σε όλα τα περίπτερα!
Θέλετε να μαθαίνετε τα πάντα για την Αθήνα; Τότε κάντε like στην νέα μας σελίδα στο Facebook αποκλειστικά για θέματα πόλης, City Guide by AthensMagazine.gr
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ:
0 ΣΧΟΛΙΑ