Ένας από τους διασημότερους bartenders στον κόσμο έρχεται στο Θησείο!

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Ο Thomas Aske, διευθυντής του Fluid Movement, συνιδιοκτήτης των διάσημων bars Purl, The Worship Street Whistling Shop, Surf–Side και Black Rock και ένας από τους διασημότερους bartenders παγκοσμίως θα βρεθεί, για μία μόνο βραδιά, μαζί με τον bar manager Σπύρο Κερκύρα και την ομάδα της Bar Solutions πίσω από την μπάρα του The Sowl.

Συγκεκριμένα, την Κυριακή 10 Απριλίου, από τις 18.00 μέχρι τις 22.00 ο Thomas και ο Σπύρος θα ετοιμάζουν cocktails πιστά στην δημιουργικότητα, διάθεση καινοτομίας, ευφάνταστους συνδυασμούς υλικών και θεατρικότητα στην παρουσίαση, που χαρακτηρίζουν την επαγγελματική φιλοσοφία και στυλ του διάσημου bartender.

Παράλληλα, το επόμενο μεσημέρι της Δευτέρας 11 Απριλίου, από τις 13.00 και μέχρι τις 16.30 ο Thomas Aske θα παρουσιάσει το Master Class που του στο The Sowl, για αυστηρά 40 άτομα.

Η θεματολογία του Master Class:

Section 1 // Modernist Techniques

1. a) Rotary Evaporation // A-Z
2. b) Sous Vide
3. c) Hydrocolloids

 

Section 2 // Competition Ready & Creative Thinking

Essentially the key components to the creation of cocktails and the thought process that goes into creating and delivering world class drinks.

Κόστος συμμετοχής: 50 ευρώ (περιλαμβάνεται light lunch)

Πληροφορίες και κρατήσεις στο: 21 0345 0003 και στο 6987 5097 09 (Σπύρος Κερκύρας)

 

Βιογραφικό Thomas Aske

Ο Thomas είναι διευθυντής του Fluid Movement και του Aske Stephenson και ιδιοκτήτης των Worship Street Whistling Shop και Surf-Side. Εργάζεται στον κλάδο της εστίασης εδώ και δεκαεπτά χρόνια, έχοντας δουλέψει κάθε πόστο που υπάρχει πίσω από το μπαρ. Δουλέψε για πέντε χρόνια με τους Reserve Brands ως brand ambassador για το Λονδίνο, ενώ έχει συνεργαστεί με brands όπως η Jose Cuervo, το Johnnie Walker και το Tanqueray.

Το 2009 ο Thomas συν-ίδρυσε το Fluid Movement, μια σημαντική εταιρεία εκδηλώσεων και συμβουλευτική για τον κλάδο της  εστίασης. Οι Fluid Movement έχουν συνεργαστεί σε επίπεδο consulting με επιχειρήσεις σε όλον τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Ταϊλάνδης, Κίνας, του Πουέρτο Ρίκο, της Κόστα Ρίκα και της Μέσης Ανατολής, ειδικευόμενοι στη νεωτεριστική προσέγγιση των ποτών. Ο Thomas έχει διεξάγει σεμινάρια και συμβουλέψει μερικούς από τα μεγαλύτερα ονόματα της βιομηχανίας της εστίασης και της φιλοξενίας, όπως τα Marriott Hotels, την Diageo, την LVMH και τα Hilton.

Το 2010 ο Thomas συν-ίδρυσε το καταξιωμένο cocktail-bar του Fluid Movement, το Purl. Το Purl γρήγορα ανακοινώθηκε ως επιλαχών στα βραβεία Time-Out Bar of the Year και ευρέως θεωρείται ως η πηγή που έφερε το molecular mixology στις μάζες.

Το 2011 ο Thomas και οι Fluid Movement άνοιξαν το δεύτερο τους μπαρ, το The Worship Street Whistling Shop, μία μοντέρνα εκδοχή του Βικτωριανού παλατιού του gin. To The Whistling Shop έλαβε μεγάλη κάλυψη από τον Τύπο ως νικητής του βραβείου Time Out Bar of The Year για το 2011.

Οι εμπνευσμένες δημιουργίες τουεργαστηρίου του The Whistling Shop του έχουν χαρίσει δύο θέση στη λίστα των 50 καλύτερων μπαρ του κόσμου, σύμφωνα με την Independent (38^η θέση το 2011 και 33^η το 2012).

Το 2013 οι Fluid Movement άνοιξαν τον πιο πρόσφατο χώρο τους, το Surf–Side, στην παραλία Polzeath στο Κόρνγουολ, το οποίο πρόσφατα ψηφίστηκε ως ο Νούμερο 1 χώρος της Μ. Βρετανίας για al fresco γεύματα, σύμφωνα με την Times.

Το 2013, επίσης, οι Fluid Movement λάνσαραν μια συλλογή προϊόντων λιανικής, που περιλαμβάνει προιόντα όπως τα Cream Gin, Jagertee Liqueur και Acid Phosphate.

Τελευταίο του δημιούργημα, στον χώρο της λιανικής, είναι η σειρά εμφιαλωμένων κοκτέιλς Aske Stephenson, η οποία είναι διαθέσιμη σε πολυτελείς χώρους λιανικής όπως οι Selfridges, Gerry’s και Harvey Nichols.

Το 2016 ο Thomas και οι Fluid Movement άνοιξαν το whisky bar Black Rock με στόχο να απομυθοποιήσουν την κατηγορία. Το Black Rock περιλαμβάνει αρωματικά whisky από όλο τον κόσμο και μια μοναδική παγκοσμίως μέθοδο διαδραστικής ωρίμανσης, από Αγγλική βελανιδιά.

Ο Thomas είναι παθιασμένος με την ιστορία του gin και την γεύση. Έχει γράψει εκτενώς για την καινοτομία στον χώρο των κοκτέιλς στο το cocktail book της GQ, ενώ είναι επίσης τακτικός συνεργάτης στο Spirits for Business Magazine, ειδικευόμενος στην γεύση και την νεωτεριστική προσέγγιση στα ποτά.

 

 

ΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΝΕΑ ΓΙΑ ΤΑ CLUBS & BARS ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ

 

Θέλετε να μαθαίνετε τα πάντα για τα CLUBS & BARS και όλα τα events της Αθήνας; Τότε κάντε like στην ολοκαίνουρια σελίδα της κατηγορίας στο Facebook

 

 

 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: 

 

Ωριμάζει όπως το καλό… κρασί: Το θαυμάσιο wine restaurant στο Κολωνάκι μας υποδέχεται στον ολοκαίνουριο του χώρο!

 

Το αριστοκρατικό και κοσμοπολίτικο στέκι για το οποίο μιλά όλος ο Πειραιάς!