Ρολό κοτόπουλο: Η λαχταριστή συνταγή που θα λατρέψεις…

ΥΛΙΚΑ
1 μεγάλο κοτόπουλο ξεκοκαλισμένο
Αλάτι πιπέρι
Θυμάρι φρέσκο
Λίγο ελαιόλαδο

Γέμιση

3 ΚΣ ελαιόλαδο
1 λωρίδα μπέικον
1 κρεμμύδι
2 χρωματιστές πιπεριές
Λίγα ασπρομανίταρα
Θυμάρι
200 γραμ γραβιέρα

Για το ταψί

VIRAL

Σοκ από τον ιδιοκτήτη του διαμερίσματος στην Κυψέλη: Βρέθηκαν σεξουαλικά αντικείμενα – «Το παιδάκι φαινόταν ότι δεν ήταν δικό τους»

Ηράκλειο: Αυτοκίνητο έκανε «βουτιά» 15 μέτρων από γέφυρα – Σώθηκαν οι δύο 20χρονοι επιβάτες

Τέλος εποχής για το κέντρο της Αθήνας: Ραγίζουν καρδιές σήμερα στο ιστορικό Notos της Σταδίου – 113 χρόνια ιστορίας ρίχνουν οριστικά αυλαία

Κρεμμύδι
Καρότο
Σελέρυ
2 φλ λευκό ξηρό κρασί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζουμε την γέμιση για να κρυώσει. Ροδίζουμε το μπέικον ,Προσθέτουμε τα λαχανικά να μαραθούν ,αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν. Προσθέτουμε το τυρί, τυρί κρέμα ή ότι τυρί θέλουμε.

Απλώνουμε 3 μεγάλα κομμάτια μεμβράνη. Βάζουμε το ανοιγμένο κρέας. Αλατοπιπερώνουμε. Κατά μήκος βάζουμε την γέμιση. Το τυλίγουμε σε ρολό με την μεμβράνη και σφραγίζουμε τις άκρες. Τυλίγουμε το ρολό σε αλουμινόχαρτο. Το βυθίζουμε σε νερό που βράζει για 25 λεπτά. Το αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί. Αφαιρούμε τα χαρτιά και ροδίζουμε το ρολό σε ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένα και αφήνουμε να μαραθούν. Σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε λίγο νερό ή ζωμό. Βάζουμε στο φούρνο για 30 στους 200 β. Κόβουμε το ρολό σε φέτες. Βράζουμε δυνατά την σάλτσα να πυκνώσει. αλατοπιπερώνουμε στο τέλος την σάλτσα. Την περνάμε με το ραβδομπλέντερ να κρεμώσει. Περιχύνουμε το ρολό.

antenna.gr