Κέικ σοκολάτας – Το πιο εύκολο γλυκό

Το Athensmagazine.gr σας προτείνει μια λαχταριστή συνταγή. Φτιάξτε κέικ σοκολάτας με λίγα μόνο υλικά. Πρόκειται για το απόλυτο γλυκό της καραντίνας, το οποίο θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Ωστόσο, αν δε θέλετε κέικ, δείτε εδώ ένα άλλο γλυκό με κρέμα.

Υλικά

• 170 γρ αλεύρι μαλακό
• 210 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 βανιλίνες
• 2 αυγά
• 40 γρ κακάο
• 1 και 1/4 κ.γ. Σόδα
• 1 κ.γ. Αλάτι
• 250 ml γάλα
• 1 κ.σ. Ξύδι
• 160 ml ελαιόλαδο
• Λίγο βούτυρο
• Λίγο ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

• Βγάζουμε τα υλικά. Βάζουμε μαζί το αλεύρι, κακάο, βανιλίνες, σόδα και αλάτι και τα κοσκινίζουμε. Σε άλλο σκεύος βάζουμε γάλα, ξύδι, λάδι.
• Χτυπάμε την ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψει.
• Ρίχνουμε τα υπόλοιπα στερεά και υγρά σε 2-3 δόσεις μέσα. Μόλις το μίγμα ομογενοποιηθεί, σταματάμε.
• Σεμιζάρουμε τη φόρμα με βούτυρο και ρίχνουμε το μίγμα μέσα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 40 λεπτά.
• Το αφήνουμε στην φόρμα να κρυώσει λίγο, 15-20 λεπτά.
• Μετά το βάζουμε στη βάση του και το αφήνουμε να κρυώσει. Μετά κοσκινίζουμε με ζάχαρη άχνη από πάνω του και είναι έτοιμο.

Πηγή: cookpad.com

Πεντανόστιμο και τραγανό γλυκό ψυγείου με μπισκότα

Τα γλυκά ψυγείου είναι ένα έδεσμα που αγαπιέται από μικρούς και μεγάλους και καταναλώνεται εύκολα όλες τις εποχές. Το Athensmagazine.gr σήμερα έψαξε και βρήκε για εσάς την απόλυτη συνταγή για ένα πεντανόστιμο και τραγανό γλυκό ψυγείου με μπισκότα που γίνεται πανεύκολα και με ελάχιστα υλικά. Αν πάλι, προτιμάτε τις αλμυρές γεύσεις, δείτε εδώ πώς θα φτιάξετε μια λαχταριστή κασερόπιτα. 

VIRAL

Σαδιστής και ανώμαλος: Ανατροπή σοκ στα Χανιά με την ιατροδικαστική έκθεση που γκρεμίζει την ομολογία του 43χρονου σφαγέα! Τι έκανε στο σώμα της μετά τον θάνατό της;

Τάσος Παυλίδης: Η παγίδα θανάτου που του στέρησε και τους δύο του γονείς στα 17 και το ράκος που έγινε ο «βασιλιάς» της καρδιάς μας στο MasterChef!

Βοσιάνα Μανέ: Αυτή είναι η 35χρονη μάνα που πέθανε μετά την γέννηση του δεύτερου παιδιού της στη Λιβαδειά!

Εξοπλισμός

• Μίξερ
• Κορνέ
• Μεγάλο μπολ
• Σκεύος 33x20x8 εκ

Υλικά

• 380 γρ μπισκότα τύπου πτι μπερ ή μιράντα
• 50 γρ άλειμμα μπισκότου για γαρνίρισμα
• 3 μπισκότα τύπου πτι μπερ ή μιράντα θρυμματισμένα για γανρίρισμα

Για τη γέμιση:

• 600 ml κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά κρύα
• 300 γρ κρέμα τυρί
• 180 γρ άλειμμα μπισκότου
• 1 κγ άχνη ζάχαρη προαιρετικά
• 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες

• Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάω με το μίξερ την κρέμα γάλακτος με την άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας να αφρατέψει.
• Προσθέτω την κρέμα τυρί και συνεχίζω την ανάδευση.
• Ρίχνω το άλειμμα μπισκότου και το ενσωματώνω στο μείγμα.
• Στρώνω στη σειρά τα μπισκότα στο σκεύος καλύπτοντας όλο τον πάτο του (αν χρειαστεί κόβω και μικρότερα κομμάτια να καλυφθούν τα κενά).
• Απλώνω πάνω τους το 1/3 της γέμισης (μπορώ να το ζυγίσω αν θέλω ακρίβεια) και συνεχίζω με άλλες δυο στρώσεις μπισκότα – γέμιση (για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα μπορώ να τα χωρίσω σε δυο και να κάνω δυο στρώσεις από μπισκότο και γέμιση).
• Βάζω τα 50 γρ άλειμμα σε ένα κορνέ (θα χρησιμοποιήσω τα 20 γρ από αυτά) με στρογγυλή μύτη και δημιουργώ ευθείες κατά μήκος της μεγάλης πλευράς με διάστημα 2 εκ. μεταξύ τους.
• Με ένα ξυλάκι από σουβλάκι «τραβάω» ευθείες γραμμές ανά 3 εκ περίπου κάθετα από τις προηγούμενες.
• Ενδιάμεσα στις παράλληλες γραμμές «τραβάω» πάλι παράλληλη αλλά με αντίθετη φορά τώρα.
• Θρυμματίζω 3 μπισκότα και τα πασπαλίζω περιμετρικά στο γλυκό.
• Τα βάζω στο ψυγείο να κρυώσει καλά για όλη τη νύχτα ή τουλάχιστον για 5 ώρες πριν το κόψω για να το σερβίρω.

ΤΙΠ: Για να μην κολλάει το μαχαίρι όταν κόβω τα κομμάτια, το βουτάω σε νερό.

Δείτε όλες τις λεπτομέρειες στο βίντεο που ακολουθεί:

Πηγή: paxxi.gr