ΜΑΝΗΜΑΝΗ: Το εστιατόριο στο Κουκάκι που ξετρέλανε -ξανά- τους New York Times!
Για ακόμη μια φορά οι New York Times αφιερώνουν χώρο στην ταξιδιωτική τους ενότητα “36 Hours” στην Αθήνα και ξανά συμπεριλαμβάνουν το εστιατόριο ΜΑΝΗΜΑΝΗ στις επιλογές τους!
Πιστή στον τόπο καταγωγής της, η κουζίνα της Μάνης συνδυάζεται με μαγειρικές προτάσεις από όλη την Ελλάδα. Μια κουζίνα που δεν φοβάται τη σύγχρονη εκτέλεση και τις μοντέρνες ιδέες, χρησιμοποιεί τα παραδοσιακά υλικά της περιοχής και τα πιο αγνά της Πελοποννήσου. Σύγκλινο από την Αρεόπολη, κόκορα από το χωριό Μπάρδουνα, χειροποίητα ζυμαρικά, λουκάνικο της γιαγιάς με πορτοκάλι, άγρια σπαράγγια και πολλά άλλα, στα χέρια του σεφ Αλέξανδρου Φουρούλη μεταμορφώνονται σε προτάσεις γευστικής ολοκλήρωσης και εντυπωσιάζουν τους πάντες με την ωριμότητα των συνθέσεων και την αρτιότητα της τεχνικής τους.
Στη χαλαρωτική ατμόσφαιρα που δημιουργεί το λευκό και λαδί σκηνικό με τις μοντέρνες arty πινελιές και τα ξύλινα παραδοσιακά αντικείμενα, μπορείς να απολαύσεις πράσινο καγιανά με χορταρικά, φακές με φρέσκια ρίγανη και σύγκλινο Μάνης σε σάλτσα εσπεριδοειδών, τσουχτές (μανιάτικα μακαρόνια με καβουρδισμένη μανιάτικη μυζήθρα) σκεπασμένες με τηγανητό αυγό, μαραθόρυζο με γαρίδες και σάλτσα από μελάνι σουπιάς, ψαρονέφρι με μανούρι και σύκα σε σάλτσα από μέλι και αμύγδαλα και αρκετές ακόμη θαυμάσιες συνταγές!
0 ΣΧΟΛΙΑ