Κέικ με επικάλυψη καραμέλας!

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!

Υλικά για 6 άτομα

240 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. καστανή ζάχαρη
5 αβγά
400 γρ. αλεύρι γοχ
1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ. γ. αλάτι

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Τέλος η Σία Κοσιώνη από τον ΣΚΑΙ!

VIRAL

«Του άνοιξε την πόρτα και τον σκότωσε»: Το πρόσωπο-κλειδί που εμπιστευόταν ο ποινικολόγος Σταύρος Γεωργίου και του αφαίρεσε τη ζωή!

Θρίλερ στη Κυψέλη: Δεν είναι η Γιου Τινγκ η νεκρή – Το θύμα φορούσε πανάκριβα ρούχα, είχε φάει λίγο πριν πεθάνει!

Οι πιο πολύκροτες δίκες του Σταύρου Γεωργίου: Από την εξαφάνιση του Άλεξ στη δολοφονία της Άννυ – Σε ποια υπόθεση δεχόταν απειλές

240 γρ. γάλα
150 γρ. καρύδια ψίχα (χοντροκομμένη στο μίξερ)

Για τη σάλτσα καραμέλας

150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
300 γρ. κρέμα γάλακτος
1 πρέζα αλάτι
¼ κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Τατιάνα Στεφανίδου – Νίκος Ευαγγελάτος: Το γλυκό της δώρο της παρουσιάστριας στον σύζυγό της!

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε αρχικά το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και τα καρύδια και αφήνετε στην άκρη.
Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το βούτυρο και την ζάχαρη την καστανή και χτυπάτε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αφρατέψει το βούτυρο για περίπου 4 λεπτά.

Στη συνέχεια ρίχνετε ένα-ένα τα αβγά περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο προτού ρίξετε το δεύτερο.

Έπειτα ρίχνετε λίγο λίγο εναλλάξ, το μείγμα αλευριού, και το γάλα τελειώνοντας με το αλεύρι.
Αλευροβουτυρώνετε μια στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση διαμέτρου 26 εκ.

Αδειάζετε μέσα το μείγμα του κέικ και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 60-80 λεπτά στον αέρα.

Παράλληλα ετοιμάζετε τη σάλτσα καραμέλας βάζοντας ένα κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Υπάτιος Πατμάνογλου: Όλες οι λεπτομέρειες για τον γάμο του! Πότε και που θα γίνει; (video)

Ρίχνετε ένα μέρος από τη ζάχαρη μέσα και με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύετε τη ζάχαρη μέχρι να γίνει καραμέλα.

Έπειτα ρίχνετε και την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να γίνει και αυτή καραμέλα.

Πολύ προσεκτικά ρίχνετε την κρέμα γάλακτος σιγά σιγά ανακατεύοντας συνεχώς με την κουτάλα.

Χαμηλώνετε τη φωτιά στο σιγανό και σιγοβράζετε για 7-8 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να έχει λιώσει η καραμέλα.

Αδειάζετε σε ένα μπολ και αφήνετε στην άκρη μέχρι να ετοιμαστεί το κέικ.

Όταν το κέικ είναι έτοιμο, αφήνετε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά μέσα στη φόρμα και το ξεφορμάρετε πάνω σε μία σχάρα και το αφήνετε να κρυώσει τελείως.

Βάζετε το κέικ σε ένα πιάτο, το περιχύνετε με τη σάλτσα καραμέλας και προαιρετικά καρύδια και σερβίρετε.