Simul: Υψηλή γαστρονομία με τιμές… σε καιρούς κρίσης!

    Από την Τίτη Βελοπούλου
(tvelopoulou@dousiscom.gr)

Ρεπορτάζ/ κείμενο/ φωτογραφίες: Τίτη Βελοπούλου

VIRAL

Μεγάλη αποκάλυψη μετά την αγωγή του Φλώρου: Ο Ατζούν γνώριζε για τα 100 εκατομμύρια – Η πρώτη αντίδρασή του

Κυψέλη: Η 38χρονη αλλάζει στάση και δείχνει τον σύντροφό της – Διαφωνούν ακόμη και για το πότε γεννήθηκε το βρέφος

Γιώργος Πολυζωάκης: Αυτός είναι ο πρώην αντιδήμαρχος που βρέθηκε νεκρός σε χωράφι – Φέρει τραύμα από όπλο

Και μόνο το γεγονός ότι άνοιξε εκτός πιάτσας, από μια ομάδα νέων, γεμάτων ενθουσιασμό, παιδιών, με βρήκε από την πρώτη στιγμή θετικά προδιατεθειμένη να ανακαλύψω το ολοκαίνουριο γαστρονομικό στέκι, το Simul, που εκανε την εμφάνισή του σε μια παλιά μονοκατοικία στην Υψηλάντου (πίσω από τον Ευαγγελισμό), ένα βήμα από το Κολωνάκι. Ο χώρος μικρός αλλά προσεγμένος με designάτες λεπτομέρειες, την ώρα που η μικροσκοπική του, καταπράσινη αυλή, με έκανε να ονειρεύομαι από τώρα όμορφα καλοκαιρινά βράδια συντροφιά με τις μοναδικές συνταγές του Νίκου Θωμά, που παρά το νεαρό της ηλικίας του έχει περάσει από μεγάλες κουζίνες (Cookovaya κτλ). Δεν άργησα, λοιπόν, να δώσω το παρών την περασμένη Κυριακή για να πάρω μια γεύση από το μενού του, επιλέγοντας αποκλειστικά τις θαλασσινές του προτάσεις -λόγω σαρακοστής- αν και ομολογώ ότι φλέρταρα πολύ με την ιδέα να… υποκύψω σε πίατα με βάση το κρέας!

Η έμφαση στα τοπικά εποχιακά προϊόντα (η μικρή κάρτα αλλάζει διαρκώς) και η ιδιαίτερη αδυναμία του chef στην ωμοφαγία και την καθαρότητα των γεύσεων, βρήκε τον ουρανίσκο μου απολύτως σύμφωνο με τις ελαφριές, δροσερές και ντελικάτες μπουκίτσες. Τόσο η παρουσία τους, όσο και ένα τολμηρό, κατά τη γνώμη μου, πάντρεμα πρώτων υλών, είχε ένα φρέσκο, μη αναμενόμενο αποτέλεσμα, που σε συνδυασμό με το ευγενικό αλλά ανεπιτήδευτο service και το γεγονός οτί οι τιμές των πιάτων κυμαίνονται από €8-15 (εκτός από το ψάρι ημέρας και το μοσχαρίσιο διάφραγμα-τα πιο ακριβά) με έκαναν να θέλω να επιστρέψω σύντομα για μια ακόμη δοκιμή-όσων πιάτων άφησα… παραπονεμένων! Good job!

Χειροποίητο ψωμάκι με φρέσκο βούτυρο

To ceviche και το καρπάτσιο σε διαφορετικές από τις συνηθισμένες εκτελέσεις και ακαταμάχητους συνδυασμούς….

Εδώ ένα καρπάτσιο λαυράκι με αγκινάρα και ταραμά (και να φανταστείτε δεν είμαι fan του ταραμά)

Πατζάρι με χαρούπι, gorgonzola, καρύδι και δεντρολίβανο

Κόκκινο λάχανο, ψητό στη σχάρα! με ρόδι και τουρσί goji berry.

Εξαιρετικό το καλαμάρι σχάρας με κολοκάσι, πράσο και σουπρασάδα

Λαζάνι με μελάνι σουπιάς, μπολονέζ γαρίδας και μπεσαμέλ με μάραθοο

Και για το τέλος παστάκι λεμόνι με λευκή σοκολάτα και sorbet θυμάρι

Info

Yψηλάντου 63, Κολωνάκι, τηλ. 21 0722 4737

ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΝΕΑ ΓΙΑ ΤΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ

Θέλετε να μαθαίνετε όλα τα νέα από τα εστιατόρια της Αθήνας, τα γαστρονομικά φεστιβάλ καθώς και μοναδικές συνταγές; Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook αποκλειστικά για την κατηγορία ΓΕΥΣΗ