Ένα αφράτο κέικ καρύδας με πραλίνα φουντουκιού που θα λατρέψετε
Υπάρχουν συνδυασμοί γεύσεων που δύσκολα μπορείς να τους αντισταθείς. Η καρύδα και η πραλίνα φουντουκιού είναι ένας από αυτούς και, όταν συναντιούνται σε ένα αφράτο, αρωματικό κέικ, το αποτέλεσμα είναι πραγματικά απολαυστικό. Πρόκειται για ένα εύκολο σπιτικό γλυκό, με μαλακή υφή, διακριτικό άρωμα καρύδας και πλούσιες «νεράδες» πραλίνας φουντουκιού στο εσωτερικό του. Είναι ιδανικό για το πρωινό, τον απογευματινό καφέ ή για εκείνες τις στιγμές που θέλεις κάτι γλυκό χωρίς να περάσεις ώρες στην κουζίνα, μία πρόταση της @fage_greece.
Η καρύδα συναντά την πραλίνα
Το μυστικό της συγκεκριμένης συνταγής βρίσκεται στην ισορροπία των υλικών. Το γιαούρτι με γεύση καρύδα χαρίζει υγρασία και αφράτη υφή στη ζύμη, ενώ η πραλίνα φουντουκιού προσθέτει την πλούσια, σοκολατένια γεύση που κάνει κάθε μπουκιά ξεχωριστή. Η πραλίνα δεν ανακατεύεται πλήρως με το μείγμα. Απλώνεται στην επιφάνεια και στη συνέχεια δημιουργούνται με ένα ξυλάκι ή μαχαίρι μικροί στροβιλισμοί, ώστε κάθε κομμάτι να έχει τη δική του λαχταριστή «πινελιά».
Τα υλικά που θα χρειαστείτε
Για ένα αφράτο κέικ καρύδας με πραλίνα φουντουκιού θα χρειαστείτε:
VIRAL
- 3 αυγά
- 125 γρ. γιαούρτι με γεύση καρύδα
- 80 ml φυτικό λάδι ή ελαιόλαδο
- 120 γρ. ζάχαρη άχνη
- 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 16 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 120 γρ. πραλίνα φουντουκιού
Η προετοιμασία βήμα-βήμα
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C και στρώστε το ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε τα αυγά μαζί με το γιαούρτι καρύδας, το λάδι και τη ζάχαρη άχνη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές και λείο μείγμα. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο, ομοιογενές μείγμα, χωρίς να το δουλέψετε περισσότερο από όσο χρειάζεται. Αδειάστε τη ζύμη στο ταψί και ισιώστε απαλά την επιφάνειά της. Από πάνω μοιράστε την πραλίνα φουντουκιού σε μικρές ποσότητες. Με ένα ξυλάκι ή την άκρη ενός μαχαιριού δημιουργήστε κυκλικές κινήσεις, ώστε η πραλίνα να «μπλεχτεί» ελαφρά με τη ζύμη και να δημιουργήσει όμορφα σχέδια. Ψήστε για περίπου 35 λεπτά, μέχρι το κέικ να αποκτήσει χρυσαφένια επιφάνεια και να έχει ψηθεί στο εσωτερικό του.
Το μυστικό είναι στο σωστό κρύωμα
Μόλις βγει από τον φούρνο, αφήστε το κέικ να κρυώσει καλά πριν το κόψετε. Έτσι θα σταθεροποιηθεί η υφή του και οι φέτες θα κρατήσουν καλύτερα το σχήμα τους.
Διαβάστε επίσης
Το αποτέλεσμα είναι ένα αφράτο και αρωματικό κέικ, με τη γλυκιά γεύση της καρύδας να συναντά την πλούσια πραλίνα φουντουκιού. Ένα απλό σπιτικό γλυκό που ταιριάζει ιδανικά με έναν ζεστό καφέ και έχει όλες τις προϋποθέσεις για να γίνει η νέα αγαπημένη συνταγή της οικογένειας.
0 ΣΧΟΛΙΑ