Ο Τάσος Δούσης μάς ξεναγεί στο CHE: Το απόλυτο λατινοαμερικάνικο ταξίδι στην καρδιά του Πειραιά!

Το CHE Cocina y Barra Sudamericana στον Πειραιά αποτελεί έναν από τους πιο ξεχωριστούς γαστρονομικούς προορισμούς της Αττικής, συνδυάζοντας την αυθεντική λατινοαμερικάνικη ατμόσφαιρα με μια κορυφαία fusion κουζίνα και premium cocktail κουλτούρα. Ο Τάσος Δούσης, με τον γνώριμο, καθηλωτικό του ενθουσιασμό, μας καλωσορίζει σε ένα από τα πιο εμβληματικά μαγαζιά του Πειραιά. Ο έμπειρος μετρ των ταξιδιωτικών εμπειριών, έχοντας γυρίσει κάθε γωνιά της Λατινικής Αμερικής, νιώθει αμέσως την οικεία ενέργεια της περιοχής.

Μας εισάγει στο CHE Cocina y Barra Sudamericana, το οποίο συμπληρώνει 9 χρόνια επιτυχημένης πορείας και το γιορτάζει με ένα μεγάλο πάρτι το Σάββατο 13 Ιουνίου, στις 21:00, στο πλαίσιο των «Ημερών Θάλασσας». Μπαίνοντας από την είσοδο της οδού Καραΐσκου, η αίσθηση είναι ότι «φεύγεις» οριστικά από την Αθήνα και προσγειώνεσαι σε ένα urban spot της Αβάνας, του Μεξικού ή του Μπουένος Άιρες.

VIRAL

Για θαλασσινά στον Ιωνικό στη Νίκαια: Την πιο old school ταβέρνα της Αθήνας

NEOMA: Ανακαλύψαμε το εστιατόριο που συζητά όλη η Αθήνα

Χατσαπούρι: 3 φούρνοι στην Αθήνα με την καλύτερη γεωργιανή τυρόπιτα

Μια ζωντανή χασιέντα με τροπικό vibe

Το CHE είναι ένας ζωντανός προορισμός που μαγνητίζει τις αισθήσεις από την πρώτη ματιά. Η τροπική, απόλυτα instagrammable αυλή του είναι γεμάτη κάκτους, εξωτικά φυτά και ζεστά φαναράκια στα δέντρα, δημιουργώντας μια μοναδική open-air όαση.

Το βλέμμα κάθε επισκέπτη κλέβει αμέσως ο πασίγνωστος, πολύ-φωτογραφημένος τοίχος με το τεράστιο γκράφιτι της Frida Kahlo, ενώ το vintage αυτοκίνητο που είναι σταθμευμένο έξω από το κατάστημα ολοκληρώνει ένα κινηματογραφικό σκηνικό βγαλμένο από άλλη εποχή.

Προχωρώντας στο εσωτερικό, ο χώρος αποπνέει την ενέργεια μιας αυθεντικής λατινοαμερικάνικης hacienda. Είναι διακοσμημένος σε ρουστίκ στυλ, με παραδοσιακά μεξικάνικα μοτίβα από το πάτωμα μέχρι το ταβάνι και έντονα χρώματα του κόκκινου, του κίτρινου, του πράσινου και του μπλε. Η σάλα χωρίζεται έξυπνα σε δύο ζώνες: δεξιά, η κομψή σάλα με τα κανονικά τραπέζια για δείπνο και αριστερά, τα ψηλά τραπέζια με καρέκλες από ψάθα και μπρούτζινες λεπτομέρειες για πιο χαλαρές στιγμές, ποτό και σνακ.

Η έκρηξη της fusion γαστρονομίας

Πέρα από την εντυπωσιακή του ατμόσφαιρα, το CHE έχει εξελιχθεί σε έναν κορυφαίο γαστρονομικό προορισμό που ξεπερνά τα στενά όρια των κλασικών latin γεύσεων. Υπό την καθοδήγηση του Executive Chef Θάνου Στασινού και του Head Chef Αντώνη Μαυρίδη, η κουζίνα παρουσιάζει έναν σπουδαίο fusion χαρακτήρα, παντρεύοντας τις λατινοαμερικάνικες, Nikkei και τροπικές ασιατικές τεχνικές με την ελληνική παράδοση και τις εξαιρετικές εγχώριες πρώτες ύλες.

Το μενού προσφέρει πιάτα γεμάτα εντάσεις, αντιθέσεις και γαστρονομικές εκπλήξεις:

• Τραγανοί γίγαντες τεμπούρα: Σωστά μαγειρεμένα φασόλια με θωράκιση τεμπούρα, που συνδυάζονται με σπιτική ρωσική σαλάτα για κρεμώδη αντίθεση και κόκκινη σάλτσα για ελαφριά οξύτητα.

• Μανιτάρια πλευρώτους από το Τζόσπερ: Καραμελωμένα και καπνιστά, συνοδευμένα από πλούσια κρέμα φυστικιού Αιγίνης, ντάσι για βάθος στη γεύση και ραπανάκι τουρσί για φρεσκάδα.

• Dumplings (Γκιόζα) «Πρασοσέλινο»: Μια συγκλονιστική παραλλαγή του ελληνικού χειμερινού φαγητού, κρυμμένη σε λεπτό φύλλο γκιόζα με κορεάτικο kimchi και έναν πυκνό, αέρινο αφρό αυγολέμονου.

• Μάγουλα από ιμπέρικο: Τρυφερό κρέας με μεξικάνικες πιπεριές τσιπόλτε που δίνουν καπνιστές νότες, συνδυασμένο με την εξωτική ρίζα τάρο από τον Αμαζόνιο.

• Αυθεντική παέγια θαλασσινών: Φτιαγμένη με ρύζι αρμπόριο και πλούσιο μπισκ γαρίδας, καψαλισμένη στις άκρες μέσα σε μεταλλικό τηγανάκι, ακριβώς όπως η γνήσια ισπανική συνταγή.

Cocktail Culture και High-End Διασκέδαση

Η εμπειρία εξόδου ολοκληρώνεται στη μεγάλη, επιβλητική μπάρα, όπου οι ρυθμοί είναι καταιγιστικοί και ο χαρούμενος, χρωματιστός φωτισμός φτιάχνει αμέσως τη διάθεση. Η φιλοσοφία του μπαρ δίνει έμφαση στη βιωσιμότητα και την cocktail κουλτούρα.

Τα signature κοκτέιλ αποτελούν ύμνο στη Λατινική Αμερική, με βάση το mezcal, το pisco και τις εξωτικές, φρουτώδεις και πικάντικες νότες, ενώ η wine list περιλαμβάνει περίπου 80 προσεκτικά επιλεγμένες ετικέτες από τον παγκόσμιο αμπελώνα (Χιλή, Αργεντινή, Ισπανία, Καλιφόρνια κ.ά.).

Όσο η ώρα περνά και η latin μουσική δυναμώνει, το CHE μεταμορφώνεται. Έχοντας αποκτήσει ένα σταθερό και πιστό κοινό, παραμένει η πιο ψαγμένη, premium και ολοκληρωμένη πρόταση για όποιον αναζητά μια απόδραση γεμάτη γεύση, ατμόσφαιρα και στυλ στην Αττική.