Έρχονται νέες ανατιμήσεις σε τρόφιμα – «Αλμυρή» η νηστεία λόγω ακρίβειας

Αντιμέτωποι με ένα νέο κύμα αυξήσεων βρίσκονται οι καταναλωτές, την ώρα που έχει ξεκινήσει η περίοδος της Σαρακοστής και οι διατροφικές συνήθειες αλλάζουν. Τα στοιχεία δείχνουν ότι τόσο τα βασικά είδη διατροφής όσο και τα παραδοσιακά νηστίσιμα προϊόντα ακολουθούν ανοδική πορεία, αυξάνοντας σημαντικά το συνολικό κόστος για το οικογενειακό τραπέζι.

Ποιες κατηγορίες επηρεάζονται περισσότερο και τι αλλάζει στις αγορές των καταναλωτών

Σύμφωνα με αποκλειστικό ρεπορτάζ του «Καλημέρα Ελλάδα», οι μεγαλύτερες πιέσεις καταγράφονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το γάλα εμφανίζει αύξηση περίπου 3%, ενώ στα τυριά η μεταβολή φτάνει γύρω στο 2%. Ακόμη πιο αισθητή είναι η ανατίμηση στα γιαούρτια, που προσεγγίζει το 5%. Αντίστοιχα, το σαλάμι και άλλα επεξεργασμένα προϊόντα κινούνται ανοδικά, ενώ σε ορισμένες κατηγορίες, όπως τα αρνίσια κρέατα, οι αυξήσεις μπορεί να αγγίξουν διψήφια ποσοστά.

Ακριβότερος αναμένεται και ο ελληνικός καφές, με τις μεταβολές να φτάνουν έως 12%, γεγονός που επηρεάζει την καθημερινότητα των νοικοκυριών. Ανοδικά κινούνται επίσης τα παγωτά, με μικρότερη αλλά υπαρκτή αύξηση που φτάνει περίπου το 6%. Την ίδια στιγμή, η περίοδος της νηστείας γίνεται πιο κοστοβόρα. Τα θαλασσινά, βασικό στοιχείο της σαρακοστιανής διατροφής, παρουσιάζουν αυξήσεις γύρω στο 4%. Οι τιμές στα λαχανικά ανεβαίνουν κατά περίπου 3%, ενώ τα φρούτα καταγράφουν ακόμα μεγαλύτερη μεταβολή, που πλησιάζει το 12%. Ιδιαίτερα αισθητή είναι η επιβάρυνση στα όσπρια, τα οποία αποτελούν βασική επιλογή για όσους νηστεύουν. Οι ανατιμήσεις φτάνουν περίπου το 6%, ενώ το ψωμί και τα προϊόντα αρτοποιίας εμφανίζουν άνοδο άνω του 3%. Έτσι, ακόμη και ένα απλό σαρακοστιανό γεύμα κοστίζει πλέον σημαντικά περισσότερο σε σχέση με πέρυσι.

Ανατιμήσεις σε γαλακτοκομικά, όσπρια και θαλασσινά

Οι επαγγελματίες της αγοράς επισημαίνουν ότι το φαινόμενο οφείλεται σε συνδυασμό παραγόντων. Η αύξηση του κόστους ενέργειας, οι ακριβότερες πρώτες ύλες, τα μεταφορικά και οι διεθνείς ανατιμήσεις στις αγροτικές παραγωγές μεταφέρονται σταδιακά στα ράφια. Επιπλέον, η αυξημένη ζήτηση συγκεκριμένων προϊόντων κατά τη νηστεία εντείνει την ανοδική τάση. Τα νοικοκυριά αναγκάζονται να προσαρμόσουν τις αγοραστικές τους συνήθειες. Πολλοί καταναλωτές στρέφονται σε οικονομικότερες επιλογές, περιορίζουν τις ποσότητες ή αναζητούν προσφορές και ιδιωτικές ετικέτες. Άλλοι μειώνουν την κατανάλωση ορισμένων ειδών που θεωρούνται πλέον ακριβά, ακόμη κι αν αποτελούν παραδοσιακά μέρος του τραπεζιού.

VIRAL

Θρίλερ στη Κυψέλη: Φόβοι ότι η σορός στη βαλίτσα ενδέχεται να ανήκει στην 50χρονη Κινέζα μεταφράστρια που εξαφανίστηκε μυστηριωδώς από την Αρτέμιδα!

Σε ομηρία ένα ολόκληρο χωριό: Η σκοτεινή δράση του προέδρου κοινότητας, του αδερφού του και του πυροσβέστη με τους εμπρησμούς

Φως στο σκοτάδι: Το «μαύρο τετράδιο» του Μπάμπη Κούτσικου αποκάλυψε το κίνητρο πίσω από τη σφαγή στον βάλτο!

Αυξήσεις σε τρόφιμα και νηστίσιμα πιέζουν τα νοικοκυριά

Η κατάσταση δημιουργεί ένα νέο περιβάλλον στην αγορά τροφίμων. Τα καταστήματα παρατηρούν μεγαλύτερη σύγκριση τιμών από τους πελάτες, ενώ αυξάνεται η σημασία των εβδομαδιαίων προσφορών. Παράλληλα, η εποχικότητα της Σαρακοστής δεν αρκεί για να συγκρατήσει τις τιμές, όπως συνέβαινε παλαιότερα. Οι ειδικοί εκτιμούν ότι οι πιέσεις δεν θα εκτονωθούν άμεσα, καθώς το κόστος παραγωγής παραμένει υψηλό.

Αυτό σημαίνει ότι το επόμενο διάστημα οι καταναλωτές θα συνεχίσουν να κινούνται με προσοχή στις αγορές τους, επιλέγοντας πιο στοχευμένα τα προϊόντα που αγοράζουν. Σε κάθε περίπτωση, η φετινή νηστεία φαίνεται πως θα είναι από τις ακριβότερες των τελευταίων ετών. Το παραδοσιακό τραπέζι παραμένει αναλλοίωτο στη σημασία του, όμως η σύνθεσή του προσαρμόζεται στις νέες οικονομικές συνθήκες.