Αποκλειστική συνέντευξη του TiVi Σίριαλ που κυκλοφορεί σήμερα 28-11: Ντάϊαν Κόχυλα: “Η κουζίνα θέλει κέφι και φρέσκα υλικά”
ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΕΝΝΥ ΕΥΘΥΜΙΑΔΟΥ
Είναι ειδήμων της ελληνικής κουζίνας, σεφ, συγγραφέας και μητέρα. Η Νταϊάν Κόχυλα συνεχίζει και φέτος να μας μαθαίνει τα μυστικά της μαγειρικής και να δίνει απάντηση στο ερώτημα «Τι θα φάμε σήμερα, μαμά;», μέσα από τη συχνότητα του ΑLPHA, από το Σάββατο 30 Νοεμβρίου. Η ίδια μας μίλησε για τη μαγειρική, την ελληνική κουζίνα και τα παιδιά της.
Πότε αποφασίσατε να ασχοληθείτε με τη μαγειρική και μάλιστα να επικεντρωθείτε στην ελληνική κουζίνα;
«Από μικρό παιδί θυμάμαι τον εαυτό μου στην κουζίνα. Πάντα όμως έγραφα. Κάποια στιγμή πάντρεψα τα δύο, όταν ήμουν περίπου 20 χρονών. Στο επάγγελμα μπήκα με πένα, όχι με μαχαίρι».
VIRAL
Μαγειρεύετε, εκτός των άλλων, για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας. Εσάς ποιο ελληνικό πιάτο σας προσφέρει τη μεγαλύτερη ευχαρίστηση;
«Το ψάρι που πηδάει από τη θάλασσα στη σχάρα! Και ό,τι είναι σε μορφή πίτας».
Τι νομίζετε ότι είναι αυτό που κάνει την ελληνική κουζίνα τόσο ξεχωριστή από τις άλλες κουζίνες;
«Πιστεύω ότι είναι ο συνδυασμός της καλοπέρασης με το υγιεινό στοιχείο και η τεράστια γκάμα των κυρίως πιάτων με βάση τα λαχανικά. Αυτά είναι δύο χαρακτηριστικά που την ξεχωρίζουν από άλλες παραδόσεις της Μεσογείου. Είναι επίσης το άφθονο λάδι. Γενικά, διαθέτουμε αγαθά εξαιρετικής ποιότητας χάρη στο κλίμα μας».
Τα παιδιά σας τα βλέπουμε και στην εκπομπή σας. Είναι στην κουζίνα μαζί σας. Αλήθεια, τι σχέση έχουν με τη μαγειρική;
«Τρώνε καλά! Και μάλλον ξέρουν να τρώνε και καλά (δηλαδή υγιεινά) αλλά και να ξεχωρίζουν γεύσεις. Πράγματι, χωρίς συνειδητή προσπάθεια εκ μέρος μου, έχουν πολύ καλό ουρανίσκο. Η κόρη μου για ένα φεγγάρι έκανε και κριτική εστιατορίων».
Οταν μπαίνετε στην κουζίνα για να μαγειρέψετε, ποια είναι τα πιο σημαντικά που πρέπει να έχετε;
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΣΤΟ TΙVI ΣΙΡΙΑΛ ΠΟΥ ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ ΣΗΜΕΡΑ 28-11!
0 ΣΧΟΛΙΑ