ΑΡΧΙΚΗ LIFE ΣΥΝΤΑΓΕΣ

«Μπαμπάτσικη» τυρόπιτα στο τηγάνι: Ιδανική για τις λιγούρες στο γραφείο!

ATHENS MAGAZINE

16.5.2023 08:33

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

«Μπαμπάτσικη» τυρόπιτα στο τηγάνι για τις λιγούρες στο γραφείο! Αφράτη τυρόπιτα στο τηγάνι με φέτα, ανθότυρο και γκούντα. Με την ευκαιρία, δείτε συνταγή για Σαρακατσάνικη τυρόπιτα.

Υλικά

Αλεύρι Για Όλες Τις Χρήσεις 600-700 γραμμάρια
Γάλα Φρέσκο 300 γραμμάρια
Βουτυρο 100 γραμμάρια
Αυγά 2
Ζάχαρη 2 κουταλάκια του γλυκού
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ξερή Μαγιά 10 γραμμάρια

Για τη γέμιση

Φέτα 300 γραμμάρια
Ανθοτυρο 200 γραμμάρια
Γκούντα 200 γραμμάρια τριμμένη

Για το άλειμμα

Βουτυρο 50-100 γραμμάρια

Εκτέλεση

VIRAL

Το «κόμμα-φούσκα» που κατέρρευσε – Πιο κάτω κι απ’ τον ΣΥΡΙΖΑ – Στόχευε για πρωθυπουργός και μένει εκτός Βουλής!

Ανατροπή μεγατόνων στο θρίλερ που συγκλόνισε το Αίγιο: Το ελληνικό FBI εξετάζει το σενάριο της οικογενειακής τραγωδίας αντί για διπλό έγκλημα.

«Σεισμός» με το διπλό φονικό στο Αίγιο: Γιατί ο Ολύμπιος κοιμόταν με μαχαίρι δίπλα του; Αποκαλύψεις για την ψυχολογική κατάσταση της μητέρας

Το πρόσωπο που τρέμει η Νέα Δημοκρατία: Το φαβορί για τη θέση του Ανδρουλάκη που φέρνει το ΠΑΣΟΚ στην εξουσία!

Σήμερα ετοιμάσαμε για εσάς μία πεντανόστιμη, αφράτη και λαχταριστή τυρόπιτα στο τηγάνι για το γραφείο. Την γεμίσαμε με φέτα, ανθότυρο και γκούντα και ξετρελαθήκαμε. Είναι μία φανταστική ιδέα για ορεκτικό στα επίσημα και στα γιορτινά μας τραπέζια αφού μοιάζει πολύ με το τυροπιτάρι.

Όμως μπορούμε να την φτιάξουμε για κάθε περίσταση. Το ανθότυρο, η φέτα και η γκούντα είναι ένας μοναδικός συνδυασμός και είναι αυτά τα υλικά που κάνουν την συγκεκριμένη τυρόπιτα αξεπέραστη. Δοκιμάστε την και θα μας θυμηθείτε.

Παριανή τυρόπιτα χωρίς φύλλο: Το κόλπο της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου με το ελαιόλαδο

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μοιράστηκε μια θεσπέσια συνταγή για Παριανή τυρόπιτα χωρίς φύλλο και αποκάλυψε το κόλπο της με το ελαιόλαδο.

Αν ωστόσο έχετε όρεξη για κρέας, μπορείτε να δείτε τη συνταγή για μπιφτέκια με κιμά από ζυγούρι.

Υλικά

1/3 φλ. ελαιόλαδο
1/2 φλ. σουσάμι
1 κ.γ. γλυκάνισο
100 γρ. γιαούρτι κατσικίσιο
350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
350 γρ. φέτα ή παριανό τυρί της άλμης
400 γρ. νερό ή γάλα
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί

Εκτέλεση

Για την Παριανή τυρόπιτα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC στον αέρα.

Θα ψήσουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου την παριανή τυρόπιτα.

Τοποθετούμε πυρίμαχο σκεύος ή μαντέμι ή γάστρα στο φούρνο μέχρι να πυρώσει και να κάψει καλά.

Ιδανικό μέγεθος, στρογγυλό διαμέτρου 30 εκατοστών. Αν δεν έχεις τέτοιο σκεύος απλά βάλε ένα ταψί 25×35 στο φούρνο να κάψει καλά.

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά, το αλεύρι, το νερό, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο.

Ανακατεύουμε με κουτάλι να γίνει παχύς χυλός.

Προσθέτουμε την φέτα σε τρίμματα και ανακατεύουμε.

Τρίβουμε λίγο πιπέρι και προσθέτουμε τον μισό γλυκάνισο.

Κόβουμε μεγάλο κομμάτι από ένα αντικολλητικό χαρτί, το τσαλακώνουμε και το βρέχουμε.

Τινάζουμε να ανοίξει το χαρτί.

Με προσοχή βγάζουμε την πυρωμένη γάστρα από το φούρνο και στρώνουμε μέσα το αντικολλητικό χαρτί.

Περιχύνουμε το χαρτί με 1/4 φλ. ελαιόλαδο.

Πασπαλίζουμε με το μισό σουσάμι.

Αδειάζουμε μέσα στην τυρόπιτα.

Ισιώνουμε την επιφάνεια με το κουτάλι.

Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο την επιφάνεια της πίτας.

Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο σουσάμι και τον υπόλοιπο γλυκάνισο.

Για το ψήσιμο

Ψήνουμε την τυρόπιτα χωρίς φύλλο στη μεσαία σχάρα του φούρνου, για περίπου 45 λεπτά, ώσπου να ροδίσει καλά και να κάνει κρούστα.

Το τελευταίο πεντάλεπτο ψήνουμε στην κάτω αντίσταση για πιο τραγανό αποτέλεσμα.

Αυτή η πίτα της μαμάς μου, πρέπει να είναι λεπτή για να γίνει τραγανή.

Μόλις ψηθεί, τη βγάζουμε από το σκεύος πάνω σε ξύλινη επιφάνεια να στεγνώσει και να γίνει πολύ τραγανή.

Το άρωμα του γλυκάνισου θα σε ταξιδέψει στο αγαπημένο μου νησί της Πάρου. Αν όμως δεν σου αρέσει ο γλυκάνισος, μπορείς να τον παραλείψεις. Στην Πάρο, σε όλες τις ζύμες βάζουμε λίγο γλυκάνισο για άρωμα.

Τέλος, αν θέλετε στην πίτα μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με γάλα.