Πεντανόστιμα νηστίσιμα κεφτεδάκια με πατάτα και κολοκύθι που θα τα λατρέψουν όλοι

Τα νηστίσιμα κεφτεδάκια δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από την παραδοσιακή συνταγή με κιμά, αντιθέτως, είναι πολύ εύγευστα.

Παράλληλα, δείτε την εύκολη και γρήγορη συνταγή για πανέ κεφτεδάκια

Υλικά

• 4 μεγάλες πατάτες
• 4 κολοκυθάκια
• 3 καρότα
• 1/2 ποτήρι φρυγανιά
• αλάτι
• πιπέρι
• κανέλα
• μαϊντανός
• δυόσμος
• 1/2 ποτήρι αλεύρι
• κρεμμύδι

Εκτέλεση

• Πλένουμε τα υλικά μας και έπειτα τρίβουμε τις πατάτες, τα κολοκύθια και τα καρότα και τα σουρώνουμε ώστε να απολέσουν τα υγρά τους.
• Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε μία λεκάνη μαζί με τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι.