Πέμπτη, 28 Μαρτίου 2024

Σκιουφιχτά με καμμένο λάδι & μυζήθρα - Τα πιο μυρωδάτα μακαρόνια

Θα πάθετε την πλάκα σας!

17 Νοεμβρίου 2022 14:56
Σκιουφιχτά με καμμένο λάδι & μυζήθρα - Τα πιο μυρωδάτα μακαρόνια
Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Φυσικά το να φτιάξεις σκιουφιχτά μακαρόνια έχει το μπελά του, αλλά αξίζει τον κόπο. Μία από τις πιο νόστιμες συνταγές με μακαρόνια δεν θα μπορούσε να μην προερχόταν από την Κρήτη που φημίζεται για τις υπέροχες γεύσεις και μυρωδιές της.

Με την ευκαιρία, δείτε επίσης: Βράσιμο μακαρονιών: Το "περιττό" υλικό που καταστρέφει το τελικό αποτέλεσμα

Υλικά

  • 500γρ. σκιουφιχτά μακαρόνια
  • 130ml ελαιόλαδο
  • 200γρ. μυζήθρα
  • 1lt ζωμό μοσχάρι
  • μερικά φύλλα σχοινόπρασου
  • 1σκ. σκόρδο

Σκιουφιχτά με καμμένο λάδι & μυζήθρα - Τα πιο μυρωδάτα μακαρόνια

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σε ένα λίτρο ζωμό από μοσχάρι βράζουμε τα σκιουφιχτά μας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Το μακαρόνοι αργεί λίγο περισσότερο να γίνει από το συνηθισμένο. Υπολογίστε 15′ με 20′ λεπτά

Σε ένα μεγάλο μπρίκι ή κατσαρολάκι, βάζω το λάδι και την σκελίδα σκόρδο να κάψει. Μόλις το λάδι πάρει υψηλή θερμοκρασία βγάζουμε το σκόρδο γιατί δεν θέλουμε να μαυρίσει απλά να αρωματίσει.

Μόλις τα σκιουφιχτά είναι έτοιμα, σουρώνουμε και κρατάμε λίγο από το ζωμό που έβρασαν.

Ρίχνουμε το καμμένο λάδι πάνω στα μακαρόνια (ΠΡΟΣΟΧΗ το λάδι πρέπει να καίει) και ταυτόχρονα την μυζήθρα και το σχοινόπρασο και ανακατεύουμε.

Αν δούμε πως το μακαρόνι μας θέλει λίγη υγρασία βάζουμε λίγες κουταλιές από το ζωμό που κρατήσαμε.

 

Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share