Τρίτη, 28 Ιουνίου 2022

Ξηρομερίτικη κουλούρα: Λαχταριστή και αφράτη τυρόπιτα από την Αιτωλοακαρνανία

Δοκιμάστε την!

21 Απριλίου 2022 20:21
Ξηρομερίτικη κουλούρα: Λαχταριστή και αφράτη τυρόπιτα από την Αιτωλοακαρνανία
Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Θέλετε να κάνετε μία εύκολη, γρήγορη και οικονομική συνταγή για πίτα; Τότε, δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε μία παραδοσιακή συνταγή για Ξηρομερίτικη κουλούρα ή αλλιώς τυρόπιτα. Μπορείτε να την φτιάξετε στο γιορτινό σας τραπέζι. Ωστόσο, αν δε θέλετε να φτιάξετε πίτα, δείτε εδώ μια συνταγή για πεντανόστιμες πατάτες φούρνου.

Υλικά

  • 2 1/2 κούπες περίπου χλιαρό νερό
  • 1 φακελάκι μαγιά ξηρή
  • 1 1/2 κουτ.γλ. αλάτι ψιλό
  • 1/2 φλυτζάνι λάδι
  • 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 300 γραμμάρια φέτα σκληρή πικάντικη τριμμένη με το χέρι

Εκτέλεση

  • Ζυμώνω όλα τα υλικά μαζί, βάζω τη ζύμη από την Ξηρομερίτικη κουλούρα σε λαδωμένο μπολ, τη λαδώνω κι από πάνω και την αφήνω σκεπασμένη να φουσκώσει.
  • Σε επιφάνεια εργασίας λαδωμένη (δεν βάζω αλεύρι) ανοίγω το ζυμάρι με τα χέρια όσο μπορώ σε ένα μεγάλο φύλλο.
  • Αλείφω όλη την επιφάνεια με έξτρα λαδάκι και πασπαλίζω παντού το τυρί.
  • Τυλίγω σε ρολό, και έπειτα το στρίβω σαν πατσαβούρι και το στρώνω σε λαδωμένο ταψί.
  • Το πατάω με τα δάχτυλα να απλώσει και το ψήνω στους 180 περίπου 35 λεπτά να ροδοκοκκινίσει.
  • Μέσα από το λάδι και το στρίψιμο που κάνω στη ζύμη, ξεχωρίζει σε φύλλο, φύλλο.
  • Αυτό ήταν! Η κουλούρα σας είναι έτοιμη για να καταναλωθεί.

τυροπιτα-συνταγη

Τυρόπιτα Μακεδονίας - Εύκολη και λαχταριστή

Μια τυρόπιτα είναι πάντα ευπρόσδεκτή στο γιορτινό τραπέζι. Γι' αυτό το Athensmagazine.gr θα σας προτείνει μια λαχταριστή και εύκολη συνταγή για τυρόπιτα Μακεδονίας. Δοκιμάστε την και θα μας θυμηθείτε. Ωστόσο, αν δε θέλετε να φτιάξετε τυρόπιτα, δείτε εδώ μια συνταγή για χοιρινή τηγανιά.

Υλικά

  • 450γρ. φύλλο κρούστας
  • 1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο ανακατεμένο με 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 500γρ. φέτα τριμμένη ή 300γρ. φέτα και 200γρ. ανθότυρο
  • 8 αβγά χτυπημένα
  • 80γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 κρόκο αβγού ανακατεμένο με 2 κουτ. σούπας γάλα

Διαδικασία

  • Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Ανακατεύετε τα αβγά με τη φέτα, το σιμιγδάλι και μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
  • Αλείφετε τα μισά φύλλα ένα-ένα με το μίγμα από το βούτυρο και το λάδι και τα στρώνετε σταυρωτά και λοξά σε λαδωμένο στρογγυλό ταψί, έτσι ώστε να εξέχουν οι άκρες των φύλλων ομοιόμορφα γύρω από τις άκρες του ταψιού. Να φροντίσετε να είναι αλειμμένες και οι άκρες που εξέχουν για να μη στεγνώσουν τα φύλλα.
  • Απλώνετε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω από τα φύλλα. Στρώνετε από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα, αλείφοντας τα επίσης με βούτυρο και λάδι. Εδώ, όμως, κόβετε τις άκρες των φύλλων για να είναι ακριβώς στο σχήμα του ταψιού.
  • Διπλώνετε τις άκρες των κάτω φύλλων γύρω-γύρω από στις άκρες του ταψιού με τα δάχτυλα, πιέζοντάς τες να σχηματίσουν σούρες. Αν δεν είναι ομοιόμορφες οι σούρες, μπορείτε να τις κόψετε με ψαλίδι.
  • Αλείφετε την επιφάνεια της πίτας με τον κρόκο και το γάλα και την ψήνετε στο φούρνο για 50-55 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσει.

Πηγή: olivemagazine.gr

 

Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share