«Κόλαση» στο πιάτο: Κοτόπουλο με μαρινάδα δυο υλικών και ριζότο λαχανικών
Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!
14 Απριλίου 2022 12:20
Από ATHENSMAGAZINE TEAM
Κοτόπουλο: Το Athensmagazine.gr σας προτείνει να φτιάξετε μια λαχταριστή συνταγή για κοτόπουλο μαριναρισμένο με μόνο 2 υλικά συνοδευόμενο με ριζότο λαχανικών που σίγουρα θα σας τρέχουν τα σάλια. Δοκιμάστε την συγκεκριμένη συνταγή και θα μας θυμηθείτε. Μια πανεύκολη συνταγή ακόμη και αρχάριους.
Μέχρι να ζεσταθεί σε μία λεκάνη βάζουμε το κοτόπουλο μαζί με όλα τα υλικά και τα μαρινάρουμε.
Κατόπιν σε ένα ταψάκι ή πυρέξ βάζετε λίγο λαδάκι και τοποθετείτε μέσα το μαριναρισμένο κοτόπουλο.
Το βάζετε στον φούρνο και στην μισή ώρα θα χρειαστεί να το γυρίσετε από την άλλη πλευρά.
Χρειάζεται περίπου 45 λεπτά για να είναι έτοιμο ανάλογα με τον φούρνο σας.
Αν θέλετε μπορείτε να το αφήσετε το κοτόπουλο να σταθεί με την μαρινάδα μία ωρίτσα. Eγώ δεν είχα χρόνο και δεν το έκανα
Μπορείτε να το κάνετε πιο light χρησιμοποιώντας μαγιονέζα light
Συνοδεύεται τέλεια με πατάτες τηγανιτές ή ρυζάκι. Εγώ το συνόδευσα με ριζότο λαχανικών
Ριζότο Λαχανικών
Υλικά:
½ σακουλάκι ρύζι μπασμάτι αρωματικό
2 πιπεριές πολύχρωμες
2 καρότα
1 κρεμμύδι ξερό
3-4 φύλλα δυόσμο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανι
Μουστάρδα
½ φλυτζανάκι του καφέ χυμό λεμόνι
2 μικρά κολοκυθάκια
½ κούπα ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας σε κυβάκια και το κρεμμύδι στο multi.
Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα κάψει και τα ρίχνουμε μέσα να τσιγαριστούν πολύ καλά .
Ρίχνουμε μέσα το αλάτι ,την ρίγανη, και το πιπέρι μας μαζί με τον χυμό λεμονιού και την μουστάρδα. Μόλις δούμε ότι έχουν μαραθεί ρίχνουμε το ρύζι και το τσιγαρίζουμε και αυτό για 2-3 λεπτά.
Έχουμε βράσει νερό (περίπου 300ml) και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα υλικά μας. Μέχρι να γίνει το ρύζι μας αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο λίγο νεράκι.
Αν δεν σας αρέσει ο χυμός λεμονιού μπορείτε να αντικαταστήσετε με κόκκινο κρασί.
Αν θέλετε μπορείτε στο τέλος να ρίξετε μισή κούπα κρέμα γάλακτος και να τρίψετε παρμεζάνα. Θα γίνει βέβαια πιο λιπαρό αλλά πολύ νόστιμο
Aκολουθήστε μας στo Google News
