Το μοναδικό μυστικό που πρέπει να γνωρίζεις για να πετύχουν τα μελομακάρονα
Θα σας ζητάνε τη συνταγή!
Ενώ ακολουθείς κάθε χρόνο κατά γράμμα τη συνταγή για να πετύχεις τα μελομακάρονα, κάτι συμβαίνει και δεν σου πετυχαίνουν ακριβώς. Μήπως τελικά το πρόβλημα δεν είναι στο ζυμάρι για τα μελομακάρονα αλλά στο σιρόπι;
Κι όμως εκεί βρίσκεται όλο το θέμα. Τι σιρόπι για να έχει τη σωστή θερμοκρασία για το μέλωμα πρέπει να είναι φτιαγμένο από το προηγούμενο βράδυ και αφού το αφήσεις έξω χωρίς να το βάλεις στο ψυγείο.
Για να φτιάξεις το σιρόπι βάλε ίση ποσότητα ζάχαρης κρυσταλλικής, μελιού και νερού. Βράσε τα υλικά για 3-4 λεπτά και άφησε το σιρόπι να δέσει όλο το βράδυ. Την επόμενη ημέρα κι ενώ τα μελομακάρονα είναι ζεστά και βγουν από τον φούρνο, τα βυθίζεις στο σιρόπι για 1 λεπτό, το βγάζεις, τα στραγγίζεις και πασπαλίζεις με το χοντροκομμένο καρυδάκι.
Mελομακάρονα ή κουραμπιέδες; Ποια έχουν τις λιγότερες θερμίδες
Κάθε χρόνο, τέτοια εποχή, υπάρχει το ίδιο δίλημμα, «Να φάω μελομακάρονο, κουραμπιέ ή δίπλα; Ποιο είναι πιο υγιεινό;». Ενώ, αυτό είναι το μυστικό στο σιρόπι για τέλεια μελομακάρονα.
Τις γιορτές, ακόμα κaι αν προσέχεις τη διατροφή σου, θα φας ένα γλυκό παραπάνω. Άλλωστε είναι τόσα τα καλέσματα και τα τραπέζια που δε γίνεται να μην δοκιμάσεις έστω και ένα Τι είναι, όμως, καλύτερο να επιλέξεις;
Αρχικά, καλό είναι να φας μικρή ποσότητα (1 τεμάχιο τη φορά είναι αρκετό), ενώ δεν είναι ανάγκη να τρως και κάθε μέρα. Είπαμε, θα φάμε, αλλά δε χρειάζεται να το παρακάνουμε.
Μελομακάρονο, κουραμπιές ή δίπλες;
Η δίπλα, σε αντίθεση με τα άλλα δύο, τηγανίζεται. Οπότε, παραβλέπω τις θερμίδες που μου δίνει και δεν την επιλέγω.
Το μελομακάρονο φτιάχνεται με μέλι και ελαιόλαδο, ενώ ο κουραμπιές με βούτυρο και ζάχαρη άχνη. Ποιο είναι το καλύτερο; Μα φυσικά, το μελομακάρονο που έχει μέλι αντί ζάχαρης.
- Μελομακάρονο 165 θερμίδες/τεμάχιο
- Κουραμπιές 237 θερμίδες/τεμάχιο
- Δίπλες 145 θερμίδες/τεμάχιο
Aκολουθήστε μας στo Google News
