Τρίτη, 18 Ιανουαρίου 2022

Αυτό είναι το μυστικό στο σιρόπι για τέλεια μελομακάρονα (Video)

Τα φετινά σας μελομακάρονα θα είναι τέλεια

9 Δεκεμβρίου 2021 12:54
Αυτό είναι το μυστικό στο σιρόπι για τέλεια μελομακάρονα (Video)
Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Στην κουζίνα του «Χαμογέλα και Πάλι!» μπήκε ο Χρήστος Βέργαδος και ετοίμασε μελομακάρονα, μία κλασική και παραδοσιακή συνταγή των Χριστουγέννων, αποκαλύπτοντας το μυστικό με το σιρόπι. Επίσης, δείτε μια συνταγή για νόστιμα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη.

Υλικά:

  • 200 ml ελαιόλαδο
  • 60 γρ. ζάχαρη
  • 50 ml χλιαρό νερό
  • 100 ml χυμό πορτοκάλι
  • 50 ml κονιάκ
  • Ξύσμα από δύο πορτοκάλια
  • 1 κ.γ. αμμωνία
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γ. κανέλα σκόνη
  • 1/2 κ.γ. γαρύφαλο σκόνη
  • 500 γρ. αλεύρι

Για το σιρόπι:

  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 600 ml νερό
  • 200 γρ. μέλι

Παραδοσιακά μελομακάρονα: Το μυστικό με την κανέλα και το πορτοκάλι!

Παραδοσιακά μελομακάρονα έφτιαξε ο Λάμπρος Βακιάρος, με το μυστικό της συνταγής να είναι η κανέλα και το πορτοκάλι. Παράλληλα, δείτε το κόλπο για να σιροπιάσετε σωστά

Υλικά για 60 μελομακάρονα:

Για το σιρόπι:

  • 2 κούπες μέλι
  • 2 κούπες ζάχαρη
  • 2 + 1/2 κούπες νερό
  • 4 – 5 γαρίφαλα
  • 2 – 3 ξυλάκια κανέλας
  • 1 φλούδα πορτοκαλιού

Για τη ζύμη:

  • 1 + 2/3 κούπας ελαιόλαδο
  • 1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι
  • 2 κ.σ. ξύσμα πορτοκάλι
  • 1/2 κούπα κονιάκ
  • 7 κούπες αλεύρι μαλακό
  • 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 2 κ.γ. μπέκιν πάουντερ

Για πασπάλισμα:

  • 1 κούπα καρυδόψιχα (τριμμένη)

Εκτέλεση:

 

Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share