Γλυκό ψυγείου με πτι μπερ και άνθος αραβοσίτου σοκολάτα

Μια συνταγή για ένα πολύ γρήγορο, εύκολο, δροσερό, ελαφρύ και πεντανόστιμο γλυκό ψυγείου. Τρώγεται τόσο εύκολα που δεν μένει για την άλλη μέρα. Επίσης, δείτε τη συνταγή για ένα λαχταριστό γλυκό ψυγείου με κεράσι.

Υλικά συνταγής:

• 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ
• 1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου σοκολάτα
• 550 ml γάλα + 220 ml επιπλέον για την σαντιγί
• 6 κ.σ ζάχαρη
• 1 φάκελο Garni
• Λίγο γάλα ζεστό και κονιάκ για το βούτηγμα των μπισκότων
• Τρούφα σοκολάτας ή φιλέ αμυγδάλου για γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής:

1. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τα 550 γρ. γάλα,την ζάχαρη και το άνθος αραβοσίτου και ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.
2. Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει, ανακατεύοντας ανά διαστήματα για να μην κάνει κρούστα.
3. Χτυπάμε στο μίξερ το περιεχόμενου του φακέλου Garni με 200 γρ γάλα μέχρι να γίνει σαντιγί.
4. Σε ένα μπολ βάζουμε λίγο γάλα ζεστό με κονιάκ [προαιρετικά αν υπάρχουν παιδιά], βουτάμε τα μπισκότα λίγο, απλά για να μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν, και τα στρώνουμε στον πάτο ενός μεσαίου πυρέξ.
5. Απλώνουμε την μισή κρέμα σοκολάτας, από πάνω μια στρώση μπισκότα βουτηγμένα στο γάλα-κονιάκ,πάλι μια στρώση κρέμας,μπισκότα και τελειώνουμε με την σαντιγί.
6. Πασπαλίζουμε πάνω από τη σαντιγί με τρούφα ή τριμμένη σοκολάτα ήξηρούς καρπούς ή φιλέ αμυγδάλου.

Γλυκό ψυγείου με βάση oreo, κρέμα τυριού και φράουλες

Μια ανάλαφρη, δροσερή και πεντανόστιμο γλυκό ψυγείου με μπισκοτένια βάση oreo και λιωμένης σοκολάτας, γέμιση κρέμας τυριού, γαρνιρισμένη με φρέσκες φράουλες και σοκολάτα. Παράλληλα, δείτε τη συνταγή για σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με cream crackers.

Υλικά:

Για τη βάση:

VIRAL

Ωραιόκαστρο: Σχέδιο στήριξης μετά τη φωτιά – 5 εκατ. ευρώ για αποζημιώσεις και άμεσες ενισχύσεις

Φωτιά τώρα στην Αγία Ελένη Τροιζηνίας – Ήχησε το 112

Εξαφάνιση 13χρονης στη Θεσσαλονίκη – Σε εξέλιξη έρευνες για τον εντοπισμό της

• 26 μπισκότα όρεο
• 80 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 1 φλ. τσαγιού σταγόνες σοκολάτας κουβερτούρας
• 3 κ.γ. βούτυρο

Για τη γέμιση:

• 220 γρ. μαλακό τυρί [μασκαρπόνε ή Philadelphia]
• 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
• 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
• 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.γ. βανίλια
• 220 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης σε πηχτή σαντιγί

Για γαρνίρισμα:

• 2 φλ. τσαγιού φρέσκες φράουλες κομμένες στη μέση

Εκτέλεση:

1. Για τη βάση: Πολτοποιείτε τα oreo στο multi. Προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Στρώνετε το μείγμα στη βάση μιας στρογγυλής φόρμας 20-22 εκ. με αποσπώμενη βάση [ή στρωμένη με λαδόκολλα]. Πιέζετε σταθερά σε όλη τη βάση μέχρι να κατανεμηθεί ισομερώς όλο το μείγμα.
2. Λιώνετε σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συνεχώς, τις σταγόνες σοκολάτας με τις 3 κ.γ. βούτυρο. Απλώνετε τα 3/4 της λιωμένης σοκολάτας πάνω στη μπισκοτένια βάση και την ισιώνετε. Κρατάτε σε μπολάκι, σκεπασμένο με μεμβράνη, στο ψυγείο το υπόλοιπο. Βάζετε τη βάση στο ψυγείο να κρυώνει μέχρι να φτιάξετε τη γέμιση.
3. Για τη γέμιση: Βάζετε σε μπολ το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, τη κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού και τη βανίλια και χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
4. Σε άλλο μπολ χτυπάτε τα 220 ml κρέμα γάλακτος σε πηχτή σαντιγί. Αφήνετε το μίξερ και προσθέτετε, σταδιακά, σε 2 δόσεις, τη σαντιγί μέσα στο μείγμα τυριού, ανακατεύοντας με μια μαρίζ απαλά, κυκλικά από κάτω προς τα επάνω μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
5. Ρίχνετε με μια μεγάλη κουτάλα τη γέμιση πάνω από τη βάση, την ισιώνετε και τη βάζετε στο ψυγείο να παγώσει καλά [ιδανικά και ολόκληρο το βράδυ].
6. Για γαρνίρισμα: Όταν πρόκειται να σερβίρετε, μεταφέρετε τη τάρτα σε πιατέλα, κόβετε τις φράουλες σε κομμάτια και γαρνίρετε. Ζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμμάτων για λίγα δευτερόλεπτα ή πάλι μπεν μαρί την υπόλοιπη λιωμένη σοκολάτα που κρατήσατε στο ψυγείο και περιχύνετε τις φράουλες. Ενναλακτικά μπορείτε να γαρνίρετε με τις φράουλες και τη σοκολάτα όταν θα βάλετε και τη γέμιση και να τα παγώσετε όλα μαζί.