Τρίτη, 21 Σεπτεμβρίου 2021

Δροσερή σαλάτα με φασόλια και κινόα

Ό,τι πρέπει για τον καύσωνα

2 Αυγούστου 2021 18:23
Δροσερή σαλάτα με φασόλια και κινόα
Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Αποφεύγοντας φούρνους, κατσαρόλες και ιδίως τηγάνια, αυτές τις καυτές ημέρες απολαμβάνουμε ελαφριά και δροσερά γεύματα για να αντεπεξέλθουμε του καύσωνα, αλλά και να ικανοποιήσουμε τις διατροφικές μας ανάγκες.

Ξεκινάμε την εβδομάδα με μια δροσερή και υγιεινή σαλάτα που θα μας κρατήσει χορτάτους για πολλές ώρες, μέχρι το επόμενο ελαφρύ μας γεύμα.

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται πανεύκολα και θα την υιοθετήσετε ως προσθήκη στο τραπέζι σας αν την δοκιμάσετε μία φορά.

σαλάτα κινόα φασόλια

Υλικά

2 φλιτζάνια μαγειρεμένα φασόλια μαυρομάτικα

3 φλιτζάνια κομμένα μοβ λάχανο

5 φλιτζάνια πράσινα λαχανικά της αρεσκείας μας

2 κουταλιές λάδι

1 κουτ. Σούπας σκόρδο

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 φλιτζάνι καρότο

1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα μαγειρεύουμε τα φασόλια και σε μια άλλη την κινόα αφού πρώτα την έχουμε πλύνει. Εν τω μεταξύ κόβουμε το λάχανο και το μαρούλι. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα πράσινα λαχανικά και μαγειρεύουμε για 3 λεπρά ή μέχρι να μαραθούν. Αφαιρούμε από τη φωτιά και τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μαζί με τα καρότα και τα φασόλια, στύβουμε εάν θέλουμε και ένα λεμόνι και απολαμβάνουμε.

Bonus: 2+1 ιδέες για να ανανεώσεις την κλασική φρουτοσαλάτα

Δεν υπάρχει τίποτα πιο δροσιστικό, υγιεινό και λαχταριστό από ένα μπολ με φρούτα. Η φρουτοσαλάτα μπορεί να γίνει το τέλειο πρωινό, να αντικαταστήσει το γλυκό και να γίνει το ελαφρύ βραδινό που χρειάζεσαι. Γι' αυτό σου δίνουμε 3 ιδέες για να ανανεώσεις την κλασική φρουτοσαλάτα.

Φρουτοσαλάτα με κινόα

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι ωμή κινόα
  • 1 φλιτζάνι μούρα
  • 1/2 ακτινίδιο κομμένο σε φέτες
  • 1/2 πορτοκάλι κομμένο σε κύβους
  • 1/2 φλιτζανιού φράουλες
  • 1 φλιτζάνι ανανά σε κομμάτια σε χυμό Del Monte

Για το dressing

  • 1 κ.σ. μέλι
  • 2 κ.σ. χυμό lime
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένο βασιλικό για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Ξεπλένεις την κινόα, τη μαγειρεύεις σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία και την αφήνεις να κρυώσει.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνεις την κινόα, τα βατόμουρα και τον ανανά.

Για να κάνεις το dressing, ανακατεύεις το μέλι με το lime. Περιχύνεις τη φρουτοσαλάτα και ανακατεύεις καλά.

Γαρνίρεις με τα φύλλα βασιλικού.

undefined

Φρουτοσαλάτα σε χωνάκι με παγωτό βανίλια

Υλικά

  • 1 μπολ φρουτοσαλάτα σε ελαφρύ σιρόπι Del Monte
  • 1 κ.σ. ρούμι
  • 1 μπάλα παγωτό βανίλια
  • Φέτες ανανά σε σιρόπι Del Monte για το γαρνίρισμα
  • *Μπορείς να προσθέσεις επιπλέον φρούτα της αρεσκείας σου

Εκτέλεση

Ανακατεύεις τη φρουτοσαλάτα με το ρούμι.

Σκεπάζεις τη φρουτοσαλάτα με μία μεμβράνη και την αφήνεις στο ψυγείο για λίγες ώρες ώστε να δέσουν όλες οι γεύσεις και τα αρώματα.

Σερβίρεις με μία μπάλα παγωτό βανίλια και φέτες ανανά σε ένα χωνάκι.

 2+1 ιδέες για να ανανεώσεις την κλασική φρουτοσαλάτα

Φρουτοσαλάτα με lime, ανανά και γιαούρτι

Υλικά

  • ⅓ κ.γ. φρέσκο χυμό lime
  • 1 φλιτζάνι ανανά σε σιρόπι με γεύση ginger Del Monte
  • 2 κ.σ. γιαούρτι άπαχο

Εκτέλεση

Ανακατεύεις τον ανανά με τον χυμό lime και σερβίρεις με το γιαούρτι.

 

Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share